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[面食面点] 山寨美食之----羊肉泡馍 [复制链接]

发表于 2009-8-13 13:32 |显示全部楼层
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主料: 1. 馍就是面饼了。 和面,醒一下, 然后平底锅慢慢烙, 放凉了掰成小块。
      2. 羊肉滚水过一下, 然后下锅,放入八角,葱,姜,陈皮,等烧开,小火炖。
配料: 1. 黄花菜
      2. 木耳
      3. 粉丝
      4. 葱花, 香菜
      5. 辣椒酱,香油等
过程: 1. 烙饼,就是做几个馍。掰好
      2. 炖羊肉,做羊肉汤。
      3. 以上两步可以同时进行。 同时热水泡开配料。
      4. 以上完事后,锅里放羊肉汤适量,加盐味精等烧开,放入馍块,加入泡开的配料, 烧开2-3分钟,加入葱花,香菜,香油,起锅。

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-13 13:39 |显示全部楼层
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瓦,看着就好吃~

发表于 2009-8-13 13:47 |显示全部楼层
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饼不对头

发表于 2009-8-13 15:50 |显示全部楼层
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不错。。。
陕西tx?

发表于 2009-8-14 00:36 |显示全部楼层
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原帖由 y12345678 于 2009-8-13 12:47 发表
饼不对头


好眼力。
我是喜欢吃快餐的。 饼来不及放凉,就要下一个工序,因为太烫,所以直接用刀切了,不是手掰的那种小块。这是不对头之一。
另外一个没提的地方是,用了self-raising的面粉,很难熟透,于是锅上搞了一会,发现费劲,于是放烤面包机里烤熟了。

发表于 2009-8-14 01:47 |显示全部楼层
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lz今天怎麼了?大爆發阿
一下上那麼多菜``
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发表于 2009-8-14 08:45 |显示全部楼层
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回楼上, 就是为了换双鞋。

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