山寨美食之----羊肉泡馍

kennyxue

主料： 1. 馍就是面饼了。 和面，醒一下， 然后平底锅慢慢烙， 放凉了掰成小块。
      2. 羊肉滚水过一下， 然后下锅，放入八角，葱，姜，陈皮，等烧开，小火炖。
配料： 1. 黄花菜
      2. 木耳
      3. 粉丝
      4. 葱花， 香菜
      5. 辣椒酱，香油等
过程： 1. 烙饼，就是做几个馍。掰好
      2. 炖羊肉，做羊肉汤。
      3. 以上两步可以同时进行。 同时热水泡开配料。
      4. 以上完事后，锅里放羊肉汤适量，加盐味精等烧开，放入馍块，加入泡开的配料， 烧开2-3分钟，加入葱花，香菜，香油，起锅。

datou2z

瓦，看着就好吃～

y12345678

饼不对头

desiderata

不错。。。
陕西tx？

kennyxue

原帖由 y12345678 于 2009-8-13 12:47 发表
饼不对头

好眼力。
我是喜欢吃快餐的。 饼来不及放凉，就要下一个工序，因为太烫，所以直接用刀切了，不是手掰的那种小块。这是不对头之一。
另外一个没提的地方是，用了self-raising的面粉，很难熟透，于是锅上搞了一会，发现费劲，于是放烤面包机里烤熟了。

肉肉

lz今天怎麼了？大爆發阿
一下上那麼多菜｀｀

kennyxue

回楼上， 就是为了换双鞋。