怎么我基本买不到新鲜的肉呢？

calancy

超市买来的猪肉， 基本都有一股酸味， 冰箱冷冻后拿出来会发现表面变色。
这些不新鲜的肉炒出来后，吃起来也臭，常常这样我就白做菜了。。
基本试过所有肉店，都有酸味或臭味。
悉尼肉厂的肉虽然好一些，但是有时候解冻了拿出来，表面也变色变味了，好像也是泡过的。
唯一我买的最好的肉，就是疫情初期，大家抢购的时候，那时到处缺肉，那是我买到的，切起来就很有肉香味。。。现在哪里都买不到了。。

fm_yy

你不是刚来澳洲吧
所有的肉都有酸味，因为杀猪时候不放血
肉时间长会变色是正常现象阿，如果不变色是喷了什么东西吧

tony_wang99

这里的猪肉本来就不好， 不阉的。。。你可以去肉厂试试， 还不行的话就少吃猪肉。。。

lalasong

之前不是很多人说otway的猪肉不腥吗，还有costco的也不错

will.jia

电死的，血液就在里面，能不腥吗？自己冷冻后，自然解冻，这不就是排酸嘛，这样做的肉，腥味会少很多

will.jia

电死的，血液就在里面，能不腥吗？自己冷冻后，自然解冻，这不就是排酸嘛，这样做的肉，腥味会少很多

cristinalu

costco和亚洲肉店的一般都不臭，我觉得是放了血了。

sun123456

一看就是刚来，时间久了就习惯了，肉不酸你还不爱吃呢
我刚来时一般都是炒鱼香肉丝

littlenono

Costco也买到过骚味很重的猪肉，最后都扔了

chris2330

Costco的肉也是不放血的，你只能找华人/中东人的肉店买肉慢慢试

tonyna

所有的肉类产品解冻建议不在空气中，否则会变黑

Pandaroo

为什说华人肉店的肉不腥？同样的猪，同样的屠宰方法。

Pandaroo

chris2330 发表于 2020-11-26 14:09
Costco的肉也是不放血的，你只能找华人/中东人的肉店买肉慢慢试

如果没记错，在澳洲是不充许放血这种杀法的。

chris2330

Pandaroo 发表于 2020-11-26 16:18
如果没记错，在澳洲是不充许放血这种杀法的。

有没有放血，你的味觉不会骗你
土澳不允许的事可多了，每年照样有虐待牲口的新闻。
所以不要想太多

牛

这里的肉比国内的肉放心多了

Pandaroo

chris2330 发表于 2020-11-26 15:48
有没有放血，你的味觉不会骗你
土澳不允许的事可多了，每年照样有虐待牲口的新闻。
所以不要想太多 ...

屠宰场没有必要为了符合华人的口味去做违法的事情吧。有知情人士出来给讲讲

KaTharina

Pandaroo 发表于 2020-11-26 16:18
如果没记错，在澳洲是不充许放血这种杀法的。

halal

Backer

大超市猪肉还可以，没碰上不新鲜的，说味道酸也没怎么吃出来，觉得挺好。

waacy

你买回来冰冻 再解冻 当然不新鲜了

dpblue

来了澳洲还执着于猪肉，类似于回国了还执着于牛肉一样，属于哪壶不开提哪壶吧

enson0129

使劲泡血水。然后做纯肉菜这样就能重口味。素菜不要搭配猪肉炒。就搭配蒜蓉炒就可以了