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[面食面点] 猪肉大葱馅的Borek [复制链接]

发表于 2020-11-9 08:02 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 williamstep 于 2020-11-9 09:05 编辑

众所周知,Borek这种起源于土耳其,在巴尔干半岛流行的街边食品,在澳洲是受疯狂追捧的,比如说我,吃起羊肉的Borek,就要连续地吃,停不下来!不过你走遍世界,你也找不到用猪肉做的Borek!今天我们就来个西学东渐,做个猪肉大葱的Borek。

鲜里脊肉馅,加入少量韭菜,很多大葱,花椒粉,咖喱粉,糖醋,酱油,盐,料酒,大虾仁切碎。

精心半发面,放入少量油,擀成椭圆形的面皮。

把肉馅均匀放入面皮,抹成一长条

面皮左右合拢,擀成一个长条饼状,不用太薄

锡纸放入油,把Borek放入,上面洒油,抹均匀,放入烤箱

200度文火,烤40分钟,即成

酥脆可口,葱香满满,吃起来就停不下来。

这种烤制的Borek,比起用锅烙的馅饼,更酥脆,口感宜人。









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发表于 2020-11-9 08:40 |显示全部楼层
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闻到香味

发表于 2020-11-9 10:13 来自手机 |显示全部楼层
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维妈市场有一家做的很好吃,每次去都排大队。

请教半发面,是醒发到一半时就开始做面皮吗?

发表于 2020-11-9 10:48 来自手机 |显示全部楼层
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ch030043 发表于 2020-11-9 11:13
维妈市场有一家做的很好吃,每次去都排大队。

请教半发面,是醒发到一半时就开始做面皮吗? ...

薄点就行

发表于 2020-11-9 11:34 来自手机 |显示全部楼层
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好的,多谢!香喷喷

发表于 2020-11-9 12:27 |显示全部楼层
此文章由 dan6666 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dan6666 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请教一下: 如何做精心半发面?
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发表于 2020-11-9 12:59 |显示全部楼层
此文章由 静好如初 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 静好如初 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
棒棒哒~







发表于 2020-11-9 13:03 |显示全部楼层
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不错

发表于 2020-11-9 13:12 来自手机 |显示全部楼层
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dan6666 发表于 2020-11-9 13:27
请教一下: 如何做精心半发面?

发表于 2020-11-9 16:46 |显示全部楼层
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看着很好吃

发表于 2020-11-9 16:48 来自手机 |显示全部楼层
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请教啥是200度文火
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发表于 2020-11-9 22:37 |显示全部楼层
此文章由 y15012767779 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错哦

发表于 2020-11-10 07:39 来自手机 |显示全部楼层
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melinana 发表于 2020-11-9 17:48
请教啥是200度文火

我替楼主回复,应该是放烤箱中间,不能太靠近发热管,否则太热就焦了。

发表于 2020-11-11 10:39 |显示全部楼层
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美味

退役斑竹

发表于 2020-11-12 14:25 |显示全部楼层
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切面图不错

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