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[其他] 雪花姐，大头MM请进，请问什么是碱粉？哪里买？ [复制链接]

dorin

发表于 2009-8-4 18:13 |显示全部楼层
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有看到君之博客上写的做月饼需要碱粉。不知道碱粉是什么，英文名是什么呢，在哪里有卖。

谢谢
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顶帖专用

发表于 2009-8-4 18:17 |显示全部楼层
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多句嘴，，，， 我个人觉得是baking soda powder，我我死就有，coles也有。。

还有有些中国店也卖，，小苏打粉

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alyssa

发表于 2009-8-4 23:01 |显示全部楼层
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以前买过，碱粉，通力有。

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dorin

发表于 2009-8-4 23:20 |显示全部楼层
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原帖由 alyssa 于 2009-8-4 22:01 发表
以前买过，碱粉，通力有。

通力是哪里？

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edith921

发表于 2009-8-4 23:31 |显示全部楼层
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应该就是小苏打

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-8-4 23:50 |显示全部楼层
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碱粉是苏打，化学名碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。
小苏打受热会分解生成二氧化碳，这样可以起到膨松剂的作用而苏打没有这个性质。

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pal

发表于 2009-8-4 23:51 |显示全部楼层
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乜碱粉唔系洗衣粉咩

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2009-8-4 23:53 |显示全部楼层
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原帖由 pal 于 2009-8-4 22:51 发表
乜碱粉唔系洗衣粉咩




我想小眯问的应该是食用碱粉.
～蛋糕订制&招收学员

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-5 10:02 |显示全部楼层
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华人店有卖啦，不过我记得我当时做的时候用的是碱水啦，同样是在华人店买的～～

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dorin

发表于 2009-8-5 10:35 |显示全部楼层
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那食用碱粉到底是不是baking soda呢？

我google了一下，好像不是。。。那周末去华人店逛逛看。

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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-5 10:55 |显示全部楼层
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碳酸氢钠加加热就是碳酸钠……

不放心的话，把小苏打加热一下就成了-_-b
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dorin

发表于 2009-8-5 11:05 |显示全部楼层
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原帖由 big_beast 于 2009-8-5 09:55 发表
碳酸氢钠加加热就是碳酸钠……

不放心的话，把小苏打加热一下就成了-_-b

这个，能行吗

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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-5 11:14 |显示全部楼层
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俺当年化学学得挺好的-_-b

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dorin

发表于 2009-8-5 11:25 |显示全部楼层
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原帖由 big_beast 于 2009-8-5 10:14 发表
俺当年化学学得挺好的-_-b

你先试，成功了我再上。。。(paopaobing(79))

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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-5 11:28 |显示全部楼层
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没打算做月饼-_-b

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dorin

发表于 2009-8-5 12:25 |显示全部楼层
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原帖由 big_beast 于 2009-8-5 10:28 发表
没打算做月饼-_-b

(paopaobing(69))
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