新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· Homemade Garden Arch (答应版主,3楼更新更多细节关于图纸尺寸和工具) (2012-5-25) joycegsp · 20080413悉尼游行 75P (2008-4-13) 老song
· ~~酱酱相传~~ E&E -- 巧克力榛子酱 -- 祝大家六一儿童节快乐!!! (2011-6-1) 闲夏采薇 · 金融危机征文 - 危机危机有啥危机 (2008-11-5) 晓风残星
Advertisement
Advertisement
查看: 3601|回复: 26

[生意经营] 大家都来说说咖啡店 [复制链接]

发表于 2009-8-4 12:24 |显示全部楼层
此文章由 新星之火 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新星之火 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看了很多关于咖啡店的贴子,有一些疑问,望前辈们指教.
关于location,之前有人总结了在shopping centre,beach和city 办公大楼这三个地方的优点和缺点,那么居民区中的商业街上的呢,是不是没有一点优势?
有关毛利,有的说一杯咖啡成本三毛,卖三块多,毛利1000%,但大部分人说咖啡店毛利是70%左右,这是指咖啡店的综合毛利吗?比如包括蛋糕,pie,sandwich什么的.
最近有人说咖啡店是毛利高,净利低的行业?! :o 之前几乎所有的人都说咖啡店的利润是很高的,难道大家都是指的毛利高,而不是说的净利吗?这只是个别咖啡店的情况,还是整个咖啡行业都是这样?
有人说很多华人都死在咖啡店上了,有谁知道情况的,能不能说详细一点.
不好意思,问了一大堆问题.  请知道的tx帮忙解答一下.欢迎大家踊跃发言,只要是有关咖啡店的,我都爱听.

[ 本帖最后由 新星之火 于 2009-8-4 21:34 编辑 ]
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-8-4 15:25 |显示全部楼层
此文章由 披着马甲来上网 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 披着马甲来上网 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
帮顶

发表于 2009-8-4 18:15 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

此文章由 新星之火 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新星之火 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
自己顶

发表于 2009-8-4 19:39 |显示全部楼层
此文章由 frank007 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 frank007 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2009-8-4 19:55 |显示全部楼层
此文章由 天涯浪客 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 天涯浪客 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
毛利高,净利润低是我说的。其实不光是咖啡店,规模小的餐饮业都是一样的。

所谓的毛利高,是指无论咖啡,蛋糕,中餐,烤鸡等等,这些东西的原料相对于售价都很便宜,这就是我们所说的毛利高,一般都在70%以上。

所谓净利润低,是指如果营业额比较少,而房租,人工等成本比较高的话,最后能到自己口袋里面的钱(也就是净利润)可能是很少一点点,还有可能要从自己的口袋里掏钱出来,就是净利润很低,也就是不赚钱。

做生意是为了赚钱,最终目的是拿到净利润,而不是去看毛利润。

[ 本帖最后由 天涯浪客 于 2009-8-4 18:57 编辑 ]

评分

参与人数 2积分 +8 收起 理由
applenet + 5 感谢分享
酷酷奇 + 3 你是高手。

查看全部评分

发表于 2009-8-4 20:09 |显示全部楼层

关于咖啡店

此文章由 天涯浪客 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 天涯浪客 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咖啡店主要以卖咖啡和蛋糕为主,咖啡要做的好这是最基本的。另外就是Service,要和客人聊天,因为一般坐下来喝咖啡的,都是想聊天的。蛋糕要么自己做,要么从别人那里进货。如果自己做,就要看有没有这个手艺,同时还要有机器,人工等。进货的话相对毛利润就少点。所以这个主要觉得咖啡店的位置,是在租金比较贵,地方比较小的地方呢?(如购物中心,富人区等)还是在租金便宜,地方比较大的店?如果地方小,就进货;如果地方大,自己又不怕辛苦,可以自己做。如果做的多了,还可以批发给别的店。

当然如果是连锁店就没的选了,总店是一定要赚这个钱的了。相对而言,店主也就是省心不少,不过连锁店什么都好,就是投资大。
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-8-4 20:25 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

此文章由 新星之火 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新星之火 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢天涯浪客. 如果要和客人聊天,是不是要英文很好才行呢?
欢迎大家继续讨论!

发表于 2009-8-5 21:03 |显示全部楼层
此文章由 新星之火 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新星之火 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
怎么没人来了啊? 自己再顶!

发表于 2009-8-6 02:02 |显示全部楼层

CAFE应该不错!

此文章由 DANIEL.H 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 DANIEL.H 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
特别是city 办公大楼的cafe买下应该不错,可以早9晚5,星期六日还可以有两天休息。
投资回报也相当地好,要说缺点就是必须得用鬼子来充门面。
但仔细想想这也并不是什么真的缺点,聘洋人还是华人,不一样付工资吗?
还有人说咱华人冲出来的咖啡不地道,客户会丢。
个人以为只要稍微花些时间和成本,这个问题也不难解决。
刚接手时多花些成本请熟练工,稍微少赚点,同时自己抓紧学。
冲咖啡又不是什么高难度的事情,洋人能做好的,华人也不输给他们!
等自己的技术上去了,人工的成本也就下来了。

其它帖子上有人推荐
http://www.sbx.com.au/
上面有很多生意出售的信息。
例如下面的一个cafe生意就不错!
http://www.sbx.com.au/record_detail.php?code=T2133

上面的网站只有悉尼的生意信息。
要看其它城市的,只要上google,用
“business for sale australia”搜一下,
出来一大把网站。
我记得
http://www.realcommercial.com.au/
的信息比较多。
LZ不妨去看看!

评分

参与人数 3积分 +11 收起 理由
applenet + 5 感谢分享
魔公 + 2 我很赞同
maleela + 4 感谢分享,虽然在墨尔本。

查看全部评分

发表于 2009-8-6 14:54 |显示全部楼层
此文章由 大龙卷风 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大龙卷风 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 新星之火 于 2009-8-4 19:25 发表
谢谢天涯浪客. 如果要和客人聊天,是不是要英文很好才行呢?
欢迎大家继续讨论!

英文要好是很重要的, 你的客户主要来自Local, 有时和老客户聊天他们高兴还会带朋友来的.
傻大憨粗

发表于 2009-8-6 22:34 |显示全部楼层
此文章由 新星之火 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新星之火 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢DANIEL.H 和大龙卷风!
大家继续讨论!
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-8-17 14:56 |显示全部楼层

坛内有大侠是做cafe的吗?

此文章由 DANIEL.H 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 DANIEL.H 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
坛内有大侠是做cafe的吗?
我们这些后辈有很多对其感兴趣。
cafe的前辈是否有人也象做F&C的车友大哥一样,
贡献一下cafe方面的经验呢?
从看店、试店购买、手续、经营等。
拭目以待,先谢了!

发表于 2009-8-18 11:30 |显示全部楼层
此文章由 新星之火 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新星之火 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
同问,期待中!

发表于 2009-8-18 12:04 |显示全部楼层
此文章由 miracle 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 miracle 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
期待,,观望,,

发表于 2009-8-28 23:52 |显示全部楼层
此文章由 飞雪888 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞雪888 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
期待,渴望大侠的出现

发表于 2009-8-31 03:55 |显示全部楼层
此文章由 ddp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ddp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
帮顶。
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-9-13 21:56 |显示全部楼层
此文章由 anniezhong 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anniezhong 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
顶!期待中!

发表于 2009-9-15 11:03 |显示全部楼层
此文章由 michaelman 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michaelman 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
论坛里应该有一些相关的文章说明的,说实话,咖啡店是挺累人的,开了店的人也没有多少人有很好的心情在这里长篇码字,忙都忙死了,路都是自己闯出来的,别人说的再多也没有用。

发表于 2009-9-15 18:49 |显示全部楼层
此文章由 bashanshiwo1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bashanshiwo1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 大龙卷风 于 2009-8-6 13:54 发表

英文要好是很重要的, 你的客户主要来自Local, 有时和老客户聊天他们高兴还会带朋友来的.

那就是要请鬼佬咯,工资大概多少?
如果对自己的技术还是有信心,能不能我冲咖啡,他们做service?会影响销量吗?

发表于 2009-9-15 20:11 |显示全部楼层
此文章由 michaelman 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michaelman 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
工资大概是16到二十几税前不等。至于能不能自己冲咖啡的话就看你自己本事了。有自信加上有技术的话当然没问题。

退役斑竹 特殊贡献奖章

发表于 2009-9-15 21:08 |显示全部楼层
此文章由 applenet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 applenet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了!

咖啡工我认为还应该请鬼佬,或者直接找回原来熟手,因为有些咖啡店,尤其城里CBD的,隔两三步就是家咖啡店,都是有固定客源的。咖啡一变了味道人家就不来了,不管你以后长进没,你都没机会了。
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-9-15 21:23 |显示全部楼层
此文章由 RWC 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 RWC 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
:)

发表于 2013-5-9 23:07 |显示全部楼层
此文章由 斗鱼妞妞 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 斗鱼妞妞 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了
LZ买了咖啡店没?

发表于 2013-5-10 12:14 |显示全部楼层
此文章由 娜椒妹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 娜椒妹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
business for sale australia

发表于 2013-5-10 12:14 |显示全部楼层
此文章由 娜椒妹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 娜椒妹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-5-18 21:43 |显示全部楼层
此文章由 混事小墨迹 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 混事小墨迹 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
说实话,同行都希望对手做的没自己好,做得好的没时间在这里来教你,原因很简单,大家都是做生意,不赚钱,没意义的事情就没必要去做。牛逼的在这里花大把时间去教你,对他有什么好处?等你以后来抢客户?除非是以后可以合作的人,不然一般不会跑到这里教来教去的,就算告诉你的,也就是些皮毛而已,精髓是什么不会告诉你。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-5-18 22:04 |显示全部楼层
此文章由 foodkei 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 foodkei 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
咖啡店控制成本很重要,除了基本的rental和salary之外,咖啡杯等选择也值得注意。如果每周在这些方面能省下50-100块。看起来不多,但一年下来都有好几千的saving. 有家公司可以推荐一下,,但前提是在悉尼. Free delivery。pakme.com.au  如果有更好的,楼主也给推荐推荐。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部