#方太菜谱# 细雨在脸庞清朗点洒，就让色彩缤纷的【紫薯板栗奶酪蛋糕】带给你冬日的幸福与欢愉！

Camberwell厨卫

#方太菜谱# 细雨在脸庞清朗点洒，城市日夜如昼的五光十色在失去了焦点的远处闪烁。就让色彩缤纷的紫薯板栗奶酪蛋糕带给你冬日里的幸福与欢愉~愿艳阳天里有你，雪飘落时也有你~

准备材料：奶油奶酪 100g；细砂糖（红糖亦可） 35g；鸡蛋 1个；杏仁粉 30g；牛奶 25ml；无盐黄油 15g；紫薯 100g；板栗（剝壳后）50g；任意喜爱的曲奇饼干 80g；无盐黄油 20g

菜谱步骤：
1、鸡蛋打到容器里，搅开
2、黄油放入耐热容器，置于微波炉加热30秒，将其化开
3、在模具内涂上薄薄一层黄油（份量外）
tips：选用活底模具时，需要在涂了黄油的模具上再撒适量的低筋面粉（份量外）
4、曲奇饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎/或者直接放入搅拌机磨碎
5、将用于制作饼干底的黄油放入耐热容器里，置于微波炉中加热30秒左右，将其化开
6、加入弄碎的曲奇饼干，搅拌均匀
7、搅拌好的饼干碎铺在模具底部成均匀的薄薄一层，用勺子压实，模具放入冰箱冷藏
8、烤箱预热170°C
9、将紫薯洗干净后，带皮裹上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟左右，加热至变软、筷子可轻松插入的状态，冷却后将紫薯碾压成泥。同理板栗也在微波炉加热15分钟后成泥。
10、将奶油奶酪搅拌至顺滑
11、拌好后依次加入细砂糖、蛋液
tips：每加入一种食材都要充分搅拌均匀再加下一种
12、筛入杏仁粉，搅拌至看不见干粉
13、依次加入牛奶和化开的黄油，将各种食材充分搅拌均匀
14、在模具中放入：一层板栗泥，一层奶酪糊，一层紫薯泥，再倒入剩余面糊
15、轻轻晃动模具，使食材表面平整
16、将模具放入预热好的170度烤箱中，烤40分钟，直至面糊中间鼓起为止
17、烤好的蛋糕连模具一起放在冷却架上，稍加冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，可过夜
18、食用时从冰箱取出脱模切块即可

静好如初

不错嘛~