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楼主:Tasmanzhu

[甜品烘焙] 我终于做成不用酸奶机帮助的酸奶啦+CREAM CHEESE制作 [复制链接]

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-27 14:53 |显示全部楼层

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能吃酸奶还家穷?

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-27 14:54 |显示全部楼层

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口说无凭,必须要制作拍片上来看,否则就是得瑟!鉴定完毕！

嘻嘻嘻

LONELYMELBOURNE

铜靴族

发表于 2009-6-27 14:55 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 27-6-2009 14:53 发表
能吃酸奶还家穷?

买不起酸奶，所以才自己做，那时候酸奶对于我们来说是奢侈品。信不信随你

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Tasmanzhu	+ 2	逗也逗不了你上酸奶贴啊。

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第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-27 14:55 |显示全部楼层

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骗人！这是哪门子的cheese！

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-27 14:58 |显示全部楼层

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你没有去ＣＯＬＥＳ的橱柜看过吗？那些切块散装卖的，就是这样子的呢．ＣＲＥＡＭ　ＣＨＥＥＳＥ懂吗？用来做轻质乳酪蛋糕的，你或许可以去买杯看看，就是这样子的啦．

做那成块硬硬的ＣＨＥＥＳＥ要放什么凝什么粉的，我木有啊．

LONELYMELBOURNE

铜靴族

发表于 2009-6-27 15:00 |显示全部楼层

原帖由 Tasmanzhu 于 27-6-2009 14:54 发表
口说无凭,必须要制作拍片上来看,否则就是得瑟!鉴定完毕！

嘻嘻嘻

放心吧，我现在宁可懒死，也不费那神了

，再说从经济学的角度看，自己做酸奶没有一点比较优势

。不过还是对lz的手艺佩服一下

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-27 15:01 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

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硬cheese放的是culture

你真的要吃这个cream cheese吗，身体要紧啊

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-27 15:02 |显示全部楼层

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不吃，我只是作科学研究．

tracy@syd

铜靴族

发表于 2009-6-27 16:58 |显示全部楼层

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太牛啦

hy841

金靴族

发表于 2009-6-27 17:47 |显示全部楼层

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为什么不能吃啊，理论上丝袜里面没细菌的话那个cheese也没啥问题啊，国内的臭豆腐干吃过伐？那装臭豆腐干的木桶据说是。。。哎不说了，不干不净吃了没病啊。

wy108586

布鞋族

发表于 2009-6-28 01:39 |显示全部楼层

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酸奶用纱布包上,放上重物压出水,再晒干, 不就是酸奶疙瘩吗?
去新疆在牧民家买过, 又硬又酸, 越嚼越香,还很管饱.
lz 做的是不是可以叫 sour cream.

hy841

金靴族

发表于 2009-6-28 01:44 |显示全部楼层

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纱布那是好办法~
拆掉一个口罩总比拆掉一只袜子强。

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-28 10:05 |显示全部楼层

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嗯,好办法,下回我再试试.好鸡冻啊,一想到有实验做,我就开心了.

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-28 10:06 |显示全部楼层

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纱布的网孔太大了,不知道能不能找到孔更小的纱布呢.

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2009-6-28 10:07 |显示全部楼层

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我不吃是因为在做酸奶时,开奶后没有烧开灭杂菌.

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2009-6-28 10:28 |显示全部楼层

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塔妈你老有才啦，真实个风趣地天才啊，你为啥要用奶粉这样的麻烦呀,直接用牛奶就可以的。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
Tasmanzhu	+ 1	看贴不仔细

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似是故人来

铜靴族

发表于 2009-6-29 22:04 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-6-27 14:47 发表
增加CREAM CHEESE的制作图

做轻乳酪蛋糕里用的就是这个

Janet

铜靴族

发表于 2009-6-29 22:40 |显示全部楼层

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太有趣啦！

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-6-5 19:43 |显示全部楼层

THANKS

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THANKS

ivy_cn

金靴族

发表于 2011-6-5 20:09 |显示全部楼层

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也在别的网上看到过国内的MM这样做CREAM CHEESE.说那个滴下来的水就是乳清.

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