[面食面点] 在哪裡買蛋白質13%以上的高筋麵粉？ [复制链接]

发表于 2020-1-4 19:06 来自手机 |显示全部楼层

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自己加点面筋粉。

melody2350

光脚族

发表于 2020-2-17 23:07 来自手机 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2020-1-4 19:06
自己加点面筋粉。

面筋粉哪里能买到？

rocca2011

发表于 2020-2-18 06:50 来自手机 |显示全部楼层

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melody2350 发表于 2020-2-17 23:07
面筋粉哪里能买到？

健康食品店，最便宜的在flemington火车站附近越南店，但不知道你在哪个城市

发表于 2020-2-18 07:07 |显示全部楼层

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melody2350 发表于 2020-2-17 23:07
面筋粉哪里能买到？

Wheat gluten 购物中心里，那种卖健康食品的小店就有，买一小包回来，兑一点到自己的面粉里就好了，一小包能用好长时间。
我一般是包饺子时兑一点到面粉里，包出的饺子面粉口感很好，还不容易破皮

gjdq32

皮靴族

发表于 2020-2-19 15:03 |显示全部楼层

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12%应该足够了

Huwuwo

银靴族

发表于 2020-2-21 08:46 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2020-2-18 07:07
Wheat gluten 购物中心里，那种卖健康食品的小店就有，买一小包回来，兑一点到自己的面粉里就好了，一小 ...

请问，面筋粉英文名字叫什么？

发表于 2020-2-21 08:57 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2020-2-21 08:46
请问，面筋粉英文名字叫什么？

Go vita，好像是这个名字吧，不大一个小店，连锁的就有，其它卖健身食品的店也有

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Huwuwo

银靴族

发表于 2020-2-23 22:14 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2020-2-21 08:57
Go vita，好像是这个名字吧，不大一个小店，连锁的就有，其它卖健身食品的店也有 ...

谢谢

dingyipu

发表于 2020-2-23 22:49 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2020-2-18 07:07
Wheat gluten 购物中心里，那种卖健康食品的小店就有，买一小包回来，兑一点到自己的面粉里就好了，一小 ...

高筋就是不破皮？

发表于 2020-2-23 23:37 |显示全部楼层

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dingyipu 发表于 2020-2-23 22:49
高筋就是不破皮？

嗯，皮的韧性好，不破皮，口感我觉得也稍好些

dingyipu

发表于 2020-2-24 00:22 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2020-2-23 23:37
嗯，皮的韧性好，不破皮，口感我觉得也稍好些

赞。我觉得小时候吃gluten也没觉得什么。到这边gluten好像危害很大的样子：P

发表于 2020-2-24 04:42 |显示全部楼层

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dingyipu 发表于 2020-2-24 00:22
赞。我觉得小时候吃gluten也没觉得什么。到这边gluten好像危害很大的样子：P ...

因为澳洲对gluten过敏的人比较多吧。

dingyipu

发表于 2020-2-24 06:47 |显示全部楼层

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tina50 发表于 2020-2-24 04:42
因为澳洲对gluten过敏的人比较多吧。

我们一直吃，应该就不会过敏吧

jennyxio

铜靴族

发表于 2020-2-24 06:54 |显示全部楼层

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Gluten会让人发胖。

ozkids2011

金靴族

发表于 2020-2-24 07:21 来自手机 |显示全部楼层

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汗，外面卖的面包都标着low gluten， no gluten，楼主还嫌不够高