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[甜品烘焙] 冰粉 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 17:56 来自手机 |显示全部楼层

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40度的高温天，如果一碗冰粉降温不够，那就再来一碗

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-12-19 17:57 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃

All_Black

银靴族

发表于 2019-12-19 17:59 来自手机 |显示全部楼层

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这和凉粉做法一样吗？

静好如初

圣靴族

发表于 2019-12-19 18:19 |显示全部楼层

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可口哇~

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 18:51 来自手机 |显示全部楼层

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All_Black 发表于 2019-12-19 17:59
这和凉粉做法一样吗？

和果冻一样，粉入沸水，搅拌均匀，冷却进冰箱。吃的时候随心所欲，可以加黑糖酱，红糖酱，果汁，酸奶，果仁，葡萄干等

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王小虎

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发表于 2019-12-19 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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我专门从国内带来冰粉籽不知道能不能成功

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-12-19 20:30 |显示全部楼层

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看起来清凉好吃。
冰粉是爱玉吗？

pingyu1109

皮靴族

发表于 2019-12-19 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-12-19 18:51
和果冻一样，粉入沸水，搅拌均匀，冷却进冰箱。吃的时候随心所欲，可以加黑糖酱，红糖酱，果汁，酸奶，果 ...

请问在哪里可以买到粉？

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:04 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-12-19 20:30
看起来清凉好吃。
冰粉是爱玉吗？

口感好像啊，不知道是不是一个品种

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-12-19 20:30
看起来清凉好吃。
冰粉是爱玉吗？

提醒我了，可以做加柠檬口味的

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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pingyu1109 发表于 2019-12-19 20:32
请问在哪里可以买到粉？

华人超市有的

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:15 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-12-19 20:04
口感好像啊，不知道是不是一个品种

版主麻烦帮我看一下成份是什么，要真是爱玉，就算叫我家老爷跑断腿也得帮我买回来

不过看到你上面说要用沸水，又觉得不是爱玉，爱玉籽是用冷水洗的，就算磨成粉也不太可能改用沸水

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:33 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-12-19 21:15
版主麻烦帮我看一下成份是什么，要真是爱玉，就算叫我家老爷跑断腿也得帮我买回来
不过看到你上面说 ...

冰粉是用冰粉籽，爱玉是用爱玉籽，过程一样。不过我买现成的冰粉粉，过程简单多了

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:36 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-12-19 21:15
版主麻烦帮我看一下成份是什么，要真是爱玉，就算叫我家老爷跑断腿也得帮我买回来
不过看到你上面说 ...

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4502e2870100kxqq.html

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YANKS

水晶靴族

发表于 2019-12-19 21:42 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-12-19 20:36
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4502e2870100kxqq.html

冰粉籽和爱玉籽挺像的，只是洗爱玉不加石灰。
实在太想念爱玉了，我要试试这个冰粉，感谢桥版让我发现澳洲能买到类似爱玉的冰粉

胡须康

版主

发表于 2019-12-19 21:45 |显示全部楼层

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冰粉里的葡萄干qq的很好吃
明天轮到我们高温了

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-12-19 21:58 |显示全部楼层

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噢，第一次听说哎，学习学习：））

明天轮我们战高温，刚才把Coles买的椰子切开个盖儿，椰汁倒出来，兑了些化开的吉利丁，再倒回去，盖上椰盖，冻在冰箱，明天吃椰冻儿

不过总觉得吉利丁有点儿奇怪的味道，不知道你们觉不觉得，还是我买的那个粉不好：（（

过好每一天。。。

东东

金靴族

发表于 2019-12-19 23:25 |显示全部楼层

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能给个粉的包装看看吗？感觉像小时候吃的木瓜凉粉。也是用子手搓出来的。谢谢。

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-20 08:35 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-12-19 21:45
冰粉里的葡萄干qq的很好吃
明天轮到我们高温了

还有花生碎，山楂，混在一起绝配

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-20 08:37 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-12-19 21:58
噢，第一次听说哎，学习学习：））

明天轮我们战高温，刚才把Coles买的椰子切开个盖儿，椰汁倒出来，兑了 ...

吉利丁的确有股怪味，难怪需要添加各种水果flavor

胡须康

版主

发表于 2019-12-20 09:43 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-12-19 20:58
噢，第一次听说哎，学习学习：））

明天轮我们战高温，刚才把Coles买的椰子切开个盖儿，椰汁倒出来，兑了 ...

有，尤其是吉利丁粉。
牛皮提取的，包装上都说没味道还是觉得有

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-12-20 10:08 |显示全部楼层

胡须康发表于 2019-12-20 08:43
有，尤其是吉利丁粉。
牛皮提取的，包装上都说没味道还是觉得有

：（（就是有味儿，怎弄都不好闻。

那你说用冰粉代替吉利丁可不可行？把椰汁稀释冰粉粉？

过好每一天。。。

胡须康

版主

发表于 2019-12-20 10:21 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-12-20 09:08
：（（就是有味儿，怎弄都不好闻。

那你说用冰粉代替吉利丁可不可行？把椰汁稀释冰粉粉？

不懂，你试试看

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Wooduck

银靴族

发表于 2019-12-20 10:23 |显示全部楼层

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好吃。

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-12-20 10:30 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-12-20 09:08
：（（就是有味儿，怎弄都不好闻。

那你说用冰粉代替吉利丁可不可行？把椰汁稀释冰粉粉？

可以用洋菜/agar agar或是寒天代替吉利丁当凝固剂，wws也有卖素食的凝固剂，不过我没试过
https://www.woolworths.com.au/sh ... -gelling-powder-8x8

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-12-20 11:16 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-12-20 10:21
不懂，你试试看

你去试试，效果好我也做

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