新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自己动手做烤鸭

精华好帖回顾
· 沿河西走廊，走一段丝绸之路（兰州 – 张掖 – 敦煌 2024年6月游记） (2024-7-2) GG	· 一组妆面. (2013-12-30) xsshenye
· 荷包蛋给大家拜年囖 - 2010年夜饭&情人节（新增南瓜做法13楼，八宝鸭做法21楼） (2010-2-15) 荷包蛋	· 浅谈宝宝上CC！欢迎妈妈们加入讨论！！ (2015-4-21) jennysying

查看: 2172|回复: 26

[其他] 自己动手做烤鸭 [复制链接]

ivvivv

皮靴族

发表于 2009-6-6 01:17 |显示全部楼层

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

前阵子想吃烤鸭，于是自己动手实践了一把。
用炒过的花椒和盐按摩鸭身，插在一个饮水瓶上腌制一夜。我也用管子吹了鸭皮与鸭身分离，但是有些漏气。

第二天一早用开水淋遍鸭身，风干。
用麦芽糖，料酒，白醋和一点点BAKING SODA调制的脆皮水淋鸭身，3－4次，风干。

烤箱预热200度，烤鸭。我用烤盘接油，另外里面放水，肉不柴。

用多出的脆皮水炮制了烤鸡腿。

[ 本帖最后由 ivvivv 于 2009-6-6 01:18 编辑 ]

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 10	积分 +59	收起理由
游牧人	+ 2	你太有才了
净心	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
dely0754	+ 2	你太有才了

查看全部评分

skyfeifei

木屐族

发表于 2009-6-6 01:30 |显示全部楼层

此文章由 skyfeifei 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 skyfeifei 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，半夜看了口水嗒嗒滴，肚子饿了

肉肉

皮靴族

发表于 2009-6-6 01:43 |显示全部楼层

此文章由肉肉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肉肉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

(paopaobing(68)) 嘿，没人和我抢板凳喔｀｀｀｀｀

Ariel

皮靴族

发表于 2009-6-6 09:07 |显示全部楼层

此文章由 Ariel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ariel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哗历害

，我也很喜欢吃这个，不过看上去好像有点工功哦，太嘛烦了，嘻嘻，我还是到外面去买吧。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-6 11:15 |显示全部楼层

此文章由 xiaopangzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么复杂，我还是外面买着吃吧

，这里崇拜一下你这个能人。

annyshi

铜靴族

发表于 2009-6-6 11:43 |显示全部楼层

此文章由 annyshi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annyshi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主难道是开烤鸭店的？怎么一下子烤了那么多只。小声问一句，“吃得完吗？俺家有壮劳力，可以自带HOMEMADE春饼。”

degra

铜靴族

发表于 2009-6-6 12:08 |显示全部楼层

此文章由 degra 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 degra 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害的

阿Ka

水晶靴族

发表于 2009-6-6 12:24 |显示全部楼层

此文章由阿Ka 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者阿Ka 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 gandu 于 2009-6-6 12:08 发表
厉害的

gandu逛美食版，很难得，难道开始研究没事接龙了

tommyinnz

草鞋族

发表于 2009-6-6 13:38 |显示全部楼层

此文章由 tommyinnz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tommyinnz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我觉得你烤鸡腿的方式很有才哦，一定很美味，下次我也要这么吊着烤，加分加分！

盘丝小妖

银靴族

发表于 2009-6-6 15:04 |显示全部楼层

此文章由盘丝小妖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者盘丝小妖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

颜色不错,看着功夫也地道

janine

铜靴族

发表于 2009-6-6 16:59 |显示全部楼层

此文章由 janine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 janine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一张图，鸭子象在跳舞。。。。

egg-tart

木屐族

发表于 2009-6-6 20:51 |显示全部楼层

此文章由 egg-tart 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 egg-tart 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到第一张图片好好笑，楼主好天才哦！

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-6-6 20:59 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主太有才了

我只有看看的份了。太难了

vickygao

皮靴族

发表于 2009-6-6 21:23 |显示全部楼层

此文章由 vickygao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vickygao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吃也是个功夫活呀～

ivvivv

皮靴族

发表于 2009-6-6 22:56 |显示全部楼层

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Ariel 于 2009-6-6 09:07 发表
哗历害，我也很喜欢吃这个，不过看上去好像有点工功哦，太嘛烦了，嘻嘻，我还是到外面去买吧。

其实没那么可怕，就是耗时长，风干风干再风干。味道还是不错的

ivvivv

皮靴族

发表于 2009-6-6 22:58 |显示全部楼层

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 tommyinnz 于 2009-6-6 13:38 发表
我觉得你烤鸡腿的方式很有才哦，一定很美味，下次我也要这么吊着烤，加分加分！

这样烤味道还真的是不错，油都滴出来了，而且水蒸汽让肉不柴，嫩

ivvivv

皮靴族

发表于 2009-6-6 22:59 |显示全部楼层

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 janine 于 2009-6-6 16:59 发表
第一张图，鸭子象在跳舞。。。。

我当时觉得像我几个月的女儿抱着时候的样子

conant

皮靴族

发表于 2009-6-6 23:40 |显示全部楼层

此文章由 conant 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 conant 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 annyshi 于 2009-6-6 11:43 发表
楼主难道是开烤鸭店的？怎么一下子烤了那么多只。小声问一句，“吃得完吗？俺家有壮劳力，可以自带HOMEMADE春饼。”

我刚看也以为是全是烤鸭后来回去仔细一看是鸡腿。。。我还以为楼主批量生产了呢。。。

大能猫

皮靴族

发表于 2009-6-6 23:52 |显示全部楼层

此文章由大能猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大能猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一张照片把我笑疼了，哈啊哈！！！

dely0754

铜靴族

发表于 2009-6-7 17:51 |显示全部楼层

此文章由 dely0754 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dely0754 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太强了，想出这个方法来阉制这个鸭。

LONELYMELBOURNE

铜靴族

发表于 2009-6-7 17:54 |显示全部楼层

此文章由 LONELYMELBOURNE 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LONELYMELBOURNE 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好可怜的鸭子

不过我爱吃

河水洋洋

金靴族

发表于 2009-6-8 21:34 |显示全部楼层

此文章由河水洋洋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者河水洋洋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太崇拜了，看着口水哒哒滴。

zn7726

水晶靴族

发表于 2009-6-8 22:13 |显示全部楼层

此文章由 zn7726 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zn7726 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚看完烤羊肉串, 又进来看烤鸭

太牛了

ivvivv

皮靴族

发表于 2009-6-9 14:22 |显示全部楼层

此文章由 ivvivv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivvivv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dely0754 于 2009-6-7 17:51 发表
你太强了，想出这个方法来阉制这个鸭。

这种方式腌鸭子才到位咧！
鸭子也撑开了，水也晾干了！风干效果多好！

我是老人

银靴族

发表于 2010-1-3 19:38 |显示全部楼层

此文章由我是老人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者我是老人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为第一张照片要回复一下。乐啊。

小小强

白金靴族

发表于 2010-1-3 20:01 |显示全部楼层

此文章由小小强原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小小强所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看

游牧人

银靴族

发表于 2010-1-3 20:04 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了前两张照片,我笑坏了
太费工夫了,做这个

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 自己动手做烤鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2008年度奖章获得者

退役斑竹