[美食活动] 【美食接龙】重新开张~爆炒腰花-接棒食材-青椒-tinanakoo同学请接棒啦~ [复制链接]

发表于 2009-5-26 20:15 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2009-5-26 18:03 发表

你是小新啊！打你屁股！

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

发表于 2009-5-26 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 car 于 2009-5-26 16:53 发表
向勤劳的准妈妈致敬不过看到蓝夏每次煮的东西似乎都偏辣，请问你可有去火良方？

绿豆汤，海带汤，冬瓜汤，偶尔喝点菊花茶。。。就这些。。:)

发表于 2009-5-26 20:47 |显示全部楼层

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原帖由肉肉于 2009-5-26 18:13 发表
想问下，上次那接龙的帖哪去啦
记得好像传到鱼子之后就不了了之了
现在连帖都消失了｀｀｀｀｀｀｀｀｀

所以P8现在要替P2重新接上~~

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-5-26 21:58 |显示全部楼层

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接棒的同学还没有出现啊~

第一名

发表于 2009-5-26 22:10 |显示全部楼层

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说我是小新，什么缘故？

我没看过蜡笔小新

发表于 2009-5-26 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-26 20:58 发表
接棒的同学还没有出现啊~

敬请拭目以待~~

紫雪花

发表于 2009-5-26 23:03 |显示全部楼层

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腰花胆固醇啊。。。。。。
来到澳洲后就没吃过

我坐月子时吃麻油鸡。

tinanakoo

发表于 2009-5-26 23:55 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-26 08:58 PM 发表
接棒的同学还没有出现啊~

我在这里，过2天就上菜。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
bluesummer	+ 3	期待期待~~~

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pal

金靴族

发表于 2009-5-27 01:10 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

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小新恨青椒

QQJJ

布鞋族

发表于 2009-5-28 12:43 |显示全部楼层

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请教lz，处理好的腰花在哪里有卖？我都只有买没处理的，太麻烦。

孔武

白金靴族

发表于 2009-5-28 13:05 |显示全部楼层

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想腰花面想了N久了

发表于 2009-5-28 13:56 |显示全部楼层

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原帖由 QQJJ 于 2009-5-28 11:43 发表
请教lz，处理好的腰花在哪里有卖？我都只有买没处理的，太麻烦。

这种东东好像只有华人肉店有得卖。不过也要看运气，有时候买不到处理好的，得自己回处理，很麻烦。

老陶

钻石靴族

发表于 2009-5-28 13:58 |显示全部楼层

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怎么看腰花好不好？还是碰运气。

想吃腰花面。。。。。

degra

铜靴族

发表于 2009-5-28 14:00 |显示全部楼层

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怎样分处理好和非处理好？自己处理需要怎样做？

发表于 2009-5-28 14:01 |显示全部楼层

回复 44# 的帖子

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看着新鲜、颜色不发乌就可以吧。
这个东东是我吃过的最嫩的动物内脏了。。而且最喜欢做成烤腰花，铁板腰花……

发表于 2009-5-28 14:07 |显示全部楼层

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原帖由 gandu 于 2009-5-28 13:00 发表
怎样分处理好和非处理好？自己处理需要怎样做？

下面这张图就是没处理过的：

将未处理过的腰子从中间一分为二，就可以看到里面的白色筋膜，俗称“臊筋”，一定要去除得干干净净，一点不留，要不然有很重的臊味。

这张照片就是处理过“臊筋”的：

评分

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tinanakoo	+ 4	帮我解决去惺的难题
degra	+ 5	你太有才了

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我是老人

发表于 2009-5-28 14:21 |显示全部楼层

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这个切荔枝花刀.

是不是自己在家做. 油不太辣?

发表于 2009-5-28 14:26 |显示全部楼层

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原帖由 我是老人 于 2009-5-28 13:21 发表
这个切荔枝花刀.

是不是自己在家做. 油不太辣?

太嫩了，改花刀的话，下刀一定要手轻，我之前做过一次，下手有点重，很容易切断。
自己在家做，怕辣的话，可以放那种大柿子椒或者洋葱。

习习

皮靴族

发表于 2009-5-28 21:31 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2009-5-28 12:58 发表
怎么看腰花好不好？还是碰运气。

想吃腰花面。。。。。

勾起了我的馋虫

来到了这个城市，我只认识了一个人，他叫寂寞。
这么多年了，我除了学会面对寂寞，别的什么都没学会……

美讶