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楼主:xiaomoyu526

[面食面点] ～！～会做蛋糕面包的统统进来～！～（做好了，有问题） [复制链接]

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-5-22 19:17 |显示全部楼层

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可是很腥，一点香味也没有

xuejiao05

布鞋族

发表于 2009-5-27 00:56 |显示全部楼层

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最近刚学做蛋糕哈,给楼主提几点建议哈.
6份的用3个鸡蛋把蛋黄和蛋白分开 50G白糖..喜欢甜的话也可以多加点的
1.把蛋黄放入一个大碗,然后加糖用whisk 打到全部融合.
2.有打蛋器的话把蛋白放进去打哈,打到全部发白.没有的话人工....打啊打啊打...
  把梳打粉和发酵粉加入.调好的蛋黄....具体量不大清楚,建议是发酵粉40G,梳打粉看个人喜好...PS最好不要超过200g.
搅拌.....搅拌.....加入调好的蛋白,,,首先加入1/3  蛋白...搅拌融合....然后再全部加进去搅拌...

最后一个point是  oven温度 170度哦烤30mins-35mins