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楼主:yep

[美食活动] 三文鱼除了生吃，还能怎么吃？ [复制链接]

perfectstock

铜靴族

发表于 2018-12-1 12:33 来自手机 |显示全部楼层

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照烧很好吃

yep

银靴族

发表于 2018-12-1 19:17 |显示全部楼层

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hotornot 发表于 2018-12-1 08:02
比较好的吃法，应该是：

把鱼养在鱼缸里，巨型的浴缸，人也在里面潜水，等鱼游到跟前的时候，冲上去咬一 ...

游泳池派上用场了，提高利用率

Mandymel

银靴族

发表于 2018-12-1 19:26 来自手机 |显示全部楼层

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日本那款胡麻沙拉酱和蒸鱼豉油一起腌一晚，空气炸锅15分钟

doubleseven

水晶靴族

发表于 2018-12-1 19:33 |显示全部楼层

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低温煮。

Murphy

银靴族

发表于 2018-12-1 19:47 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2018-12-1 19:33
低温煮。

这个低温煮是神马？难道除了高压锅能高温以外，还有低压锅这种东西？

吃饭基本果腹生病基本呕吐出行基本走路移民基本偷渡
登高而尿，膀非加压也，而尿者远
闭室而屁，气非加浓也，而闻者晕

doubleseven

水晶靴族

发表于 2018-12-1 20:13 |显示全部楼层

本帖最后由 doubleseven 于 2018-12-1 20:14 编辑

Murphy 发表于 2018-12-1 19:47
这个低温煮是神马？难道除了高压锅能高温以外，还有低压锅这种东西？

就是三文鱼盐水浸20分钟的样子，然后捞出来扔密封袋和少许调料一起密封起来。
55-60度左右煮30-40分钟。最初的菜谱是恒温棒烧的，不过我没有也不想买，用蒸箱也很成功。

超市里的三文鱼从来不敢生吃，全熟的又不好吃。这个算是折中方法。

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-12-1 20:30 来自手机 |显示全部楼层

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等我迟些分享一个懒人方子，超级好吃

rydetafe

皮靴族

发表于 2018-12-1 23:42 来自手机 |显示全部楼层

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鱼肉松怎么做呢？

Murphy

银靴族

发表于 2018-12-2 07:14 来自手机 |显示全部楼层

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doubleseven 发表于 2018-12-1 20:13
就是三文鱼盐水浸20分钟的样子，然后捞出来扔密封袋和少许调料一起密封起来。
55-60度左右煮30-40分钟。 ...

受教了。，谢谢。

吃饭基本果腹生病基本呕吐出行基本走路移民基本偷渡
登高而尿，膀非加压也，而尿者远
闭室而屁，气非加浓也，而闻者晕

patriciarui

皮靴族

发表于 2018-12-2 23:54 来自手机 |显示全部楼层

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Mandymel 发表于 2018-12-1 19:26
日本那款胡麻沙拉酱和蒸鱼豉油一起腌一晚，空气炸锅15分钟

我家也是空气炸锅倒点蒸鱼豉油麻油稍腌空气炸锅14-15分钟懒人做法比煎的好吃

墨尔本海钓

拙泥

银靴族

发表于 2018-12-3 00:40 |显示全部楼层

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Oven baked, served with mashed potato, caramelised cherry tomato’s and wilted spinach

songlanlancn

布鞋族

发表于 2018-12-3 21:23 |显示全部楼层

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抹上盐以及地中海香料，涂橄榄油。Baking Paper包好，腌一个小时。扔微波炉若干分钟。适合懒人的午餐。。

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红树林	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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betsy

草鞋族

发表于 2018-12-4 18:48 |显示全部楼层

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路过顶一下

youyouzhu78

皮靴族

发表于 2018-12-4 20:47 |显示全部楼层

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炒饭，我喜欢加口蘑，芦笋，牛油果一起炒。还有低温煮了，做日式茶饭。除非sashimi级的，一般超市买的不敢生吃。

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vont	+ 2	感谢分享

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Richeee

铜靴族

发表于 2018-12-4 20:57 来自手机 |显示全部楼层

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Salmon skin taco

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ivy_cn

金靴族

发表于 2018-12-4 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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水里煮熟也可以半煮半焖熟，然后烧热油下葱姜丝酱油浇在鱼身上。没有比这个更简单无油烟了。试试不会失望的。剩了的炒饭时捏碎加进去很香很好吃。

yuyuigg

木屐族

发表于 2018-12-4 22:30 |显示全部楼层

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鱼骨头配豆腐做汤

wd1997n

布鞋族

发表于 2018-12-5 00:47 来自手机 |显示全部楼层

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切成小丁炒饭很好吃

jgclj

布鞋族

发表于 2018-12-5 02:40 来自手机 |显示全部楼层

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