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楼主:steprego

[其他] 最近做的几个菜 - 31楼更新红烧狮子头做法 [复制链接]

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-1 14:32 |显示全部楼层
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应29楼ECM同学要求上狮子头做法(还好照片都还在)

1. 鸡蛋一个打入适量干淀粉搅成蛋糊,然后MIX蛋糊和肉泥还有葱末,加盐,少许料酒搅啊搅 (这一步其实看自己口味可以加入其他配料,藕啊,香菇啊等等等等,偶很flexible的)


2. 做丸子下油锅炸(也不一定要丸子,手巧的完全可以比照动物世界捏成真正的狮子头形状,偶手笨,失败鸟)


3. 锅里加水,姜片,生抽,放入丸子烧吧(前面如果捏狮子头成功的TZ们,为了您的丸子烧完后还能保持狮子头状,请双手合十祈祷吧,您离申请吉尼斯就差那么一步了)


4. 把熟透的丸子捞出,把青菜在剩下的汤里烫熟然后装盘勾芡(巧手TX们如果狮子头完好无损,请拿起电话联系吉尼斯澳洲总部红烧狮子头世界纪录专线,1300-LION-HEAD)


5. 做完收工,吉尼斯电话没打通的TX请拍照存证,以后万一打通了也能有个说法,祝各位吃狮子头愉快。

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2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-1 14:35 |显示全部楼层
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原帖由 瓦特了 于 2009-3-31 19:53 发表
哈哈 您是自家厨房、外吃厅堂两不误啊。。。难道是受了我们的蛊惑上的图片?
狮子头看着挺霸道


那是,偶是下得厨房,吃得厅堂

发表于 2009-4-1 14:40 |显示全部楼层
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小酒好像都是空瓶子, 呵呵~~~

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-1 14:54 |显示全部楼层
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原帖由 prettywoman18 于 2009-4-1 15:40 发表
小酒好像都是空瓶子, 呵呵~~~


小酒嘛,没一会就喝空了

发表于 2009-4-1 15:02 |显示全部楼层
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你也喜欢喝韩国酒啊? 我也超喜欢喝的

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-1 15:26 |显示全部楼层
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原帖由 prettywoman18 于 2009-4-1 16:02 发表
你也喜欢喝韩国酒啊? 我也超喜欢喝的


其实烧酒都是韩国朋友要喝,我也就跟着喝了,小杯小杯干的感觉还是不错滴:)
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发表于 2009-4-1 15:41 |显示全部楼层
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请问怎么给猪肉去腥味啊,我每次做的猪肉都有一股膻味.

发表于 2009-4-1 15:52 |显示全部楼层
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原帖由 steprego 于 2009-4-1 16:26 发表


其实烧酒都是韩国朋友要喝,我也就跟着喝了,小杯小杯干的感觉还是不错滴:)

第1瓶应该不是烧酒, 是韩国的一种果汁酒吧, 我妈很喜欢喝滴~~~

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-1 16:04 |显示全部楼层
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原帖由 mel11 于 2009-4-1 16:41 发表
请问怎么给猪肉去腥味啊,我每次做的猪肉都有一股膻味.


这个偶也不是很有办法,偶一般加料酒或姜末。

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-1 16:05 |显示全部楼层
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原帖由 prettywoman18 于 2009-4-1 16:52 发表

第1瓶应该不是烧酒, 是韩国的一种果汁酒吧, 我妈很喜欢喝滴~~~


恩,那个很好喝,而且据说有特殊功效,请看10楼TX介绍

发表于 2009-4-1 16:56 |显示全部楼层
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原帖由 steprego 于 2009-4-1 17:05 发表


恩,那个很好喝,而且据说有特殊功效,请看10楼TX介绍

我和我妈都很喜欢喝的~~~
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发表于 2009-4-1 19:26 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

此文章由 瓦特了 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 瓦特了 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嗯,周六接着厅堂切磋厨艺哈

发表于 2009-4-1 21:42 |显示全部楼层
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我超喜欢狮子头,小时候最喜欢的就是婚宴上的四喜丸子,可是感觉和这个不太一样呢。。。那个超大,而且软。但是真的很想做做,在这边就去阿姨水饺吃狮子头,味道也不错。

发表于 2009-4-2 16:37 |显示全部楼层
此文章由 deepdeepsea 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 deepdeepsea 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃羊肉火锅的店叫啥名啊?

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-2 18:45 |显示全部楼层
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原帖由 deepdeepsea 于 2009-4-2 17:37 发表
吃羊肉火锅的店叫啥名啊?


乡村屋,好像是

发表于 2009-4-2 19:28 |显示全部楼层
此文章由 草莓蓝莓 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 草莓蓝莓 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 steprego 于 2009-3-29 15:05 发表


哈哈,听我朋友说好像是有介功能,不过偶喝是因为这个味道比烧酒好些。



叫覆盆子酒, 有那个功能, 但是其它的功能也不少, 味道真的不错. 很好喝.
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发表于 2009-4-2 21:46 |显示全部楼层
此文章由 georgeshen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 georgeshen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
悉尼的猪肉不是一般的难吃,味道好重
还好墨尔本的猪肉挺好的,猪肉是唯一值得墨尔本称道的

退役斑竹

发表于 2009-4-2 21:56 |显示全部楼层
此文章由 阿Ka 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 阿Ka 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 MrsLiang 于 2009-3-29 15:01 发表
咦?那枣红色瓶子的难道是传说中的高丽壮阳酒?~~(paopaobing(49))


给MrLiang也弄点吧

退役斑竹

发表于 2009-4-2 21:56 |显示全部楼层
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lz 太有才了,哪个mm有这样的bf,是她的福分!

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-2 22:38 |显示全部楼层
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原帖由 阿狗 于 2009-4-2 22:56 发表
lz 太有才了,哪个mm有这样的bf,是她的福分!


谢谢阿狗支持,有您这句话比偶上电视征婚都有效

2013年度奖章获得者

发表于 2009-4-2 22:40 |显示全部楼层
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原帖由 georgeshen 于 2009-4-2 22:46 发表
悉尼的猪肉不是一般的难吃,味道好重
还好墨尔本的猪肉挺好的,猪肉是唯一值得墨尔本称道的


这里的猪肉怎么做都没国内的香,还是羊肉好
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