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[面食面点] 天冷了，来点暖的吧。 [复制链接]

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-12 14:26 |显示全部楼层

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一日三餐以面食为主，翻来覆去也就会这些了

烩面，有人称扯面，或者你随便怎么叫它吧，反正我家是这么吃的

plain flour加点盐，冷水和面

熬的羊骨头汤，直接汤里下面。煮熟的羊肉切片，加点木耳在汤里，盛到碗里加点小葱，香菜，辣椒油，好啦咪西啦！！汤鲜面滑溜劲道！！

要是觉得不顶级饥，还有馒头

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虚心求教

白金靴族

发表于 2018-3-12 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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自做，劲道，好吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-3-12 14:41 |显示全部楼层

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好吃

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2018-3-12 14:44 |显示全部楼层

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请问怎么扯的

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-12 15:34 |显示全部楼层

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阿斯巴田发表于 2018-3-12 15:44
请问怎么扯的

拿着图二里的面片，两首轻轻一拉就开了

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2018-3-12 15:36 |显示全部楼层

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微雨发表于 2018-3-12 16:34
拿着图二里的面片，两首轻轻一拉就开了

你讲得好简单的样子，但还是太难懂

阿斯巴田

铜靴族

发表于 2018-3-12 15:39 |显示全部楼层

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下厨房那里看了别人发的图，大概知道了。能做这个的人都好牛

mhh

铜靴族

发表于 2018-3-12 16:20 来自手机 |显示全部楼层

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加分分给自己做面条的lz
好好吃的样子呀
请问lz每块醒的面中间都好像划了一道
是为什么呀？
划多深呢？
谢谢lz

9112001

金靴族

发表于 2018-3-12 16:32 |显示全部楼层

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厉害

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微雨

皮靴族

发表于 2018-3-12 17:25 |显示全部楼层

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本帖最后由微雨于 2018-3-12 18:28 编辑

mhh 发表于 2018-3-12 17:20
加分分给自己做面条的lz
好好吃的样子呀
请问lz每块醒的面中间都好像划了一道

每个面片儿幹好后用刀背在中间轻轻的压一道线，注意不可太用力哦，目的是当面拉开后如果觉得面条太宽可以用两手指从这道线一撕为二，也就是由一条面条变成两条面条。如果觉得不宽就不用撕开。要提醒的是尽量不要不要拉的太薄，稍微厚点有嚼劲好吃，当然如果喜欢软也无所谓了，厚薄都很滑溜。

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hszy

木屐族

发表于 2018-3-12 18:10 |显示全部楼层

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很棒！但是，咋就天冷了呢？悉尼还很热泥

lily_777

皮靴族

发表于 2018-3-12 18:45 |显示全部楼层

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yzaw123

木屐族

发表于 2018-3-12 18:48 |显示全部楼层

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楼主，面团里面加一点碱面是不是口感更好啊？但是不知道哪里有卖碱面的。

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-12 19:40 |显示全部楼层

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yzaw123 发表于 2018-3-12 19:48
楼主，面团里面加一点碱面是不是口感更好啊？但是不知道哪里有卖碱面的。 ...

碱？我没加过。

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-12 19:43 |显示全部楼层

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hszy 发表于 2018-3-12 19:10
很棒！但是，咋就天冷了呢？悉尼还很热泥

真是悉尼不懂墨尔本的冷噢！

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-3-12 19:49 |显示全部楼层

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热热乎乎，干稀搭配，营养丰富，健康快乐

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2018-3-12 20:15 |显示全部楼层

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高手

9112001

金靴族

发表于 2018-3-12 20:26 |显示全部楼层

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微雨发表于 2018-3-12 18:25
每个面片儿幹好后用刀背在中间轻轻的压一道线，注意不可太用力哦，目的是当面拉开后如果觉得面条太宽可以 ...

感谢分享！

mhh

铜靴族

发表于 2018-3-12 20:40 来自手机 |显示全部楼层

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微雨发表于 2018-3-12 18:25
每个面片儿幹好后用刀背在中间轻轻的压一道线，注意不可太用力哦，目的是当面拉开后如果觉得面条太宽可以 ...

多谢解答
争取试试

肥羊

圣靴族

发表于 2018-3-12 20:53 |显示全部楼层

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好吃

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-3-13 08:21 |显示全部楼层

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我更喜欢馒头

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-13 09:24 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-3-13 09:21
我更喜欢馒头

嗯，馒头更健康！

不爱打听

草鞋族

发表于 2018-3-13 09:57 |显示全部楼层

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裤带面

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-13 10:26 |显示全部楼层

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不爱打听发表于 2018-3-13 10:57
裤带面

两者的做法有些不同

Jaylon

银靴族

发表于 2018-3-13 10:31 |显示全部楼层

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刺激

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-3-13 10:44 |显示全部楼层

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那碗面看起來好好吃

不过现在才3月，已经冷了吗？我这还挺热的呢

微雨

皮靴族

发表于 2018-3-13 11:01 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-3-13 11:44
那碗面看起來好好吃
不过现在才3月，已经冷了吗？我这还挺热的呢

是啊，墨村的天气是抽风式的

oonie

钻石靴族

发表于 2018-3-13 21:27 |显示全部楼层

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海天平和

木屐族

发表于 2018-3-14 13:39 |显示全部楼层

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正宗的羊肉烩面

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-14 14:43 |显示全部楼层

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