私家小厨那类的要什么额外证书吗？

alwayseric

有个朋友以前自己在家里搞了个私家小厨之类的，烧菜送货给周边地区。据她说很累但生意（相对）不错。当时忘了问她，她搞这个是否需要什么卫生，饮食之类相关的证件？卫生许可证之类的。

有经验的朋友来分享一下。

116299603

其实你去餐馆收银台那一看就知道了,  挂了需要公示的东西

诡秘之主

我记得好像有一个叫什么食品安全操作什么的，具体忘记了

karenhangxu

就是不要的啊，全凭主人的良心。

我买过两次不一样的，还是觉得离餐厅的距离有那么一点点。

xinjiegu

需要向你的local council申请，每个council的要求不一样的
当然如果不弄也没有人知道吧

urhug

再好吃的东西往塑料外卖盒子一放，过至少半小时到你手上，已经和餐馆打包吃剩的饭菜第二天再吃差不多了

逆鳞龍

urhug 发表于 2018-3-5 09:13
再好吃的东西往塑料外卖盒子一放，过至少半小时到你手上，已经和餐馆打包吃剩的饭菜第二天再吃差不多了 ...

说得一点没错

stellali

其实严格来说是不合法的，concil是不可能发卫生执照给家里的厨房的，concil也不会发da给这样的营业方式，说白了就是无照经营，而且这种经营方式连税收多逃了，应为没有abn，现金收入我想也不会去报税。

MU

无照经营，这还用问？

dongyuange

在家里搞的估计难拿证，

0902

知道有些私厨有向council申请的，要卫生许可证，council经常会来检查

alwayseric

估计她应该没有这些证书。推测时间，她那时来澳洲都没多久，英文比文盲稍微好一点（是个年轻人，不是老年人），应该不会去走正规手续。

不过无证经营，会有什么问题？我们自己叫外卖，从没想过对方是不是有证件。

lhsydney

要毛的额外证书啊

国内叫私家小厨，这边叫非法餐饮。

别吱声，悄悄微信卖着就是。

lhsydney

0902 发表于 2018-3-5 09:53
知道有些私厨有向council申请的，要卫生许可证，council经常会来检查

请推荐两家

我住Ryde, 在这里申请home kitchen 几乎和登陆火星一样难

舟之

很不卫生

beanxyz

微信上挺多的 不过就算吃出问题了 找人也容易啊 很多时候上面都是上门自取来着 以前有段时间懒得包饺子就是去附近的私人家购买别个包的~

lucyliu8472

council很难给这种批准合法卫生许可。应为属于高危险食物。生肉各种 加工 保存 属于高危险。比如开实体餐饮店，都要求有hand wash basin和mop sink.民居装修布局，排风排污，也很难达标。是否扰邻council估计也要考虑。中餐在家做的，没有大油锅，很多东西是无法达到餐馆效果。而且从业者要求有卫生证书，学过餐饮方面短期证书的。

所以很多家里无证小厨房很多卤味的，西米露之类的。一般council给在家烘焙的，做蛋糕的，容易发证，因为不是high risk food.

在家做无证的，很多东西是否能安全保存，是否有这个流量保证食材新鲜，也是问题。

当然了在家做没有开店店租成本这个大头没gst没outgoing，价格不比实体店便宜，每年利润能高很多。

Poweregg

urhug 发表于 2018-3-5 09:13
再好吃的东西往塑料外卖盒子一放，过至少半小时到你手上，已经和餐馆打包吃剩的饭菜第二天再吃差不多了 ...

麻辣类还真不明显

Poweregg

beanxyz 发表于 2018-3-5 14:09
微信上挺多的 不过就算吃出问题了 找人也容易啊 很多时候上面都是上门自取来着 以前有段时间懒得包饺子就是 ...

真要有什么问题，估计是私家经营，也不会有public liability insurance，估计要赔死。。。

lucyliu8472

Poweregg 发表于 2018-3-10 22:47
真要有什么问题，估计是私家经营，也不会有public liability insurance，估计要赔死。。。 ...

也很难证明，因为一个人可能一天除了外卖还吃啦别的食物，或者外卖自己保存不当吃坏了肚子都不好说。一般集体食物中毒就无法推脱了。而且这些在家里做的，你都不知道他家地址在哪里。。