【旺旺新年好，晒晒年夜饭】-我家年初一的晚饭

Huwuwo

165HAO 发表于 2018-2-20 08:01
炒苋菜是生的吗？

苋菜是我自己种的

Huwuwo

harbridge 发表于 2018-2-19 08:52
按照规则，要至少5个菜和它们的做法，抽空请把剩下的做法也补齐吧

糖年糕：
自制桂花糖年糕：过年前两天，为了感谢华人邻居朋友们对我们家的关照，做了一些八宝饭和糖年糕，送朋友的，也给孩子们每家都留了一份，过年聚餐时也不会少了它们的吧。
糖年糕的做法：糯米粉一公斤，粘米粉一公斤，混合。
红糖几大勺加半杯滚开的水冲开。趁热一点一点加到糯米粉和粘米粉里，用筷子搅和成较大颗粒状如图所示红糖多少按自己喜欢。
拿一个蒸锅放水，放一块蒸布，开火。把图中混合均匀的颗粒状的粉一点一点，一层放入蒸锅，（大概十公分），盖盖，蒸十分钟，再放一层米粉，盖盖，蒸十分钟。再放一层米粉盖盖，一直到米粉放完蒸十五分钟。关火，取出蒸好的米粉，加人猪油，桂花干，瓜子仁，玫瑰花干。趁热用力气把蒸好的米粉揉成一块一块的桂花糖年糕。用保鲜膜包裹好，放在冰箱里。吃的时候再蒸一蒸（蒸软吃）。大概可以放一个礼拜。因为没有放防腐剂。
桂花干，瓜子仁华人超市都有卖的，玫瑰花干是我家自己种的玫瑰花晒的。

lanmei

好

ayeeda

一家人在一起好幸福呀

Huwuwo

ayeeda 发表于 2018-2-21 13:44
一家人在一起好幸福呀

谢谢大家！平时孩子们都没有时间聚聚的，圣诞节，春节总要一起聚聚的，老先生身体不大好，不适合外出吃饭，就在家里吃吃玩玩了

lwljan

做鱼放姜去腥味

lwljan

好丰盛

Bowen

likespring

厉害

Huwuwo

likespring 发表于 2018-2-24 23:20
厉害

谢谢夸奖 狗年旺旺

ayeeda

Huwuwo 发表于 2018-2-22 22:32
谢谢大家！平时孩子们都没有时间聚聚的，圣诞节，春节总要一起聚聚的，老先生身体不大好，不适合外出吃饭 ...

在家吃比在外面舒坦，不用担心喧哗，不受时间限制，挺好

lemonteawithice

都是功夫菜啊

肥羊

真棒

明河素月

过年的时候会年饱
过完年再来看年夜饭，恨不得全端走

Huwuwo

ayeeda 发表于 2018-2-25 21:27
在家吃比在外面舒坦，不用担心喧哗，不受时间限制，挺好

是的，我们年纪大了，在家里吃饭比较自在，

Huwuwo

ayeeda 发表于 2018-2-25 21:27
在家吃比在外面舒坦，不用担心喧哗，不受时间限制，挺好

是的，我们年纪大了，在家里吃饭比较自在，

Huwuwo

harbridge 发表于 2018-2-18 07:22
楼主家的菜好多，量也大，新年快乐！不过有时间请补齐做法

再说我家的四喜烤麸：做1/4公斤面粉的烤麸：和面团-洗面团-洗成面筋（洗下来的淀粉水，沉淀下来可以做凉皮或晒干做干淀粉用）-放2克发酵粉发酵-第二天发酵好了-揉一揉放在蒸锅里放在一个小碗里蒸十分钟，关火等五分钟开盖，放入水果中剪成小块待用。这就是自己做的新鲜烤麸了。
四喜烤麸做法：自己做的烤麸一小盘（Springvale达成有买干烤麸和冰冻烤麸），小香菇二十个；黑木耳一小把；干黄花菜一小把；花生米一大把，枸杞几粒（不放也可以，主要是红色的好看而且有营养）。把这些干货都泡一晚。花生米要去皮先煮熟（我们家老先生血粘稠给高，花生米的皮是增加血小板的，血粘稠高的人吃花生米最好要去皮），黄花菜要撕开，小香菇要去蒂切半。木耳要撕成小块。锅里放多一些油，放烤麸在油里炸黄；取出控油，把锅里的油倒出来，留下一些炒小香菇，再炒花生米，木耳，黄花菜，倒入炸过的烤麸，放生抽，老抽（少许），糖，盐（少许）泡好的枸杞子。放入泡发香菇的水齐食物。中火煮二十分钟期间要翻炒，不要让它粘锅，待水快要干了，尝尝咸淡。收汁（留小许汁）装盘。四喜烤麸上海味的做好了。喜欢甜味的多放些糖。

Huwuwo

虚心求教 发表于 2018-2-18 12:47
丰盛喜庆滴年夜饭，新年快乐，狗年旺旺！

谢谢！也祝大家新年快乐，身体健康！事业顺利，阖家欢乐！狗年吉祥！

astina

太丰盛了