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[煎炒炖煮] 什么鱼适合蒸着吃啊？ [复制链接]

karenVSE

皮靴族

发表于 2017-11-23 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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请问这边什么鱼适合蒸着吃呢？好多鱼都不认得，不知道蒸着吃好不好吃

ericcheung17

木屐族

发表于 2017-11-23 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 ericcheung17 于 2017-11-23 15:27 编辑

盲曹 baby barramundi

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jjin066

皮靴族

发表于 2017-11-23 15:29 |显示全部楼层

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笋壳鱼， blue cod

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kukupants

白金靴族

发表于 2017-11-23 15:38 |显示全部楼层

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除了少数奇葩鱼种之外, 只要是新鲜的蒸着都好吃

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挑灯亮剑

白金靴族

发表于 2017-11-23 15:44 |显示全部楼层

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盲曹 baby barramundi +1

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xuebi1234

布鞋族

发表于 2017-11-23 15:45 |显示全部楼层

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花鲈，石斑，能买着活鱼的尽量买活鱼，清蒸都好吃，盲曹多多少少还有一点儿土腥味儿，拿来做烤鱼不错

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annie6252

木屐族

发表于 2017-11-23 15:46 |显示全部楼层

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活鱼蒸了都好吃

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edith921

版主

发表于 2017-11-23 15:48 |显示全部楼层

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能买到的活鱼都好吃

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nickzhu0977

皮靴族

发表于 2017-11-23 18:39 来自手机 |显示全部楼层

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Blue COD

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brittle

银靴族

发表于 2017-11-23 19:40 来自手机 |显示全部楼层

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华人店里那些游水的都是给中国人清蒸准备的。。不用认识。。。能力范围离里。。越贵越好吃。。至于冰鲜鱼。。。不到万不得已。。。还是考虑清蒸意外的做法吧。

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胡须康

版主

发表于 2017-11-23 20:25 |显示全部楼层

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那什么鱼适合烤着吃呢

yl001

水晶靴族

发表于 2017-11-23 20:32 |显示全部楼层

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顶盲曹！游水的不讨论，死的里面
25刀一kg以下的鱼几乎都吃过了。。。只有盲曹不会踩雷，不贵，肉多，无小刺，无腥味，口感可以。有点像国内的鲈鱼和贵鱼。
这里的海鲈也差一点。。。其它各种鱼就更是要么肉感一般，要么刺多，要么肉少，要么有腥味等等等。

当然。。。再贵的各种斑，有些肉质太老了。。。有些还行。，，