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[其他] 老卤汁保存在冰箱用什么容器? [复制链接]

发表于 2017-6-21 13:50 来自手机 |显示全部楼层
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请问各位保存老卤汁的同学,卤汁放在什么容器里保存在冰箱比较好?保存多少比较合适?我刚刚按论坛帖子做了一大锅卤凤爪。保存的细节还请大家帮忙解惑,谢谢!
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发表于 2017-6-21 14:12 |显示全部楼层
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我是先冷藏,冻成胶以后,去掉上面的油,然后再冻。放塑料盒。

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发表于 2017-6-21 14:36 |显示全部楼层
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Ziploc

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发表于 2017-6-21 14:39 |显示全部楼层
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我是用玻璃盒装的。

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发表于 2017-6-21 14:44 |显示全部楼层
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我也用玻璃瓶,感觉容易清洗。moccona咖啡瓶是我最喜欢的,热水烫都没问题。

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发表于 2017-6-21 15:02 来自手机 |显示全部楼层
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leeroyjenkins 发表于 2017-6-21 13:44
我也用玻璃瓶,感觉容易清洗。moccona咖啡瓶是我最喜欢的,热水烫都没问题。 ...

这个太聪明了,我也留了很多moccona的玻璃瓶。找个最大的装卤汁咯。。。
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发表于 2017-6-22 00:40 |显示全部楼层
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用康宁锅

发表于 2017-6-22 00:47 来自手机 |显示全部楼层
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tu2011 发表于 2017-6-21 23:40
用康宁锅

给个照片呗!

发表于 2017-6-22 00:52 |显示全部楼层
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moonlanding 发表于 2017-6-21 23:47
给个照片呗!

第二个白锅不建议装卤水,可能比较难洗,只作为参考



发表于 2017-6-22 00:53 来自手机 |显示全部楼层
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tu2011 发表于 2017-6-21 23:52
第二个白锅不建议装卤水,可能比较难洗,只作为参考

冷冻可以?

发表于 2017-6-22 00:55 |显示全部楼层
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moonlanding 发表于 2017-6-21 23:53
冷冻可以?

可以从冰箱里拿出来直接在炉子上煮
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发表于 2017-6-22 10:04 |显示全部楼层
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老汤口味更好。但是嘌呤太高了,从健康角度来说,不建议保存再利用。

发表于 2017-6-22 10:07 |显示全部楼层
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玻璃的locklock

发表于 2017-6-22 10:21 |显示全部楼层
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时间久了,最好是冷冻,所以我装塑料盒里。

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