分享一个简单容易的面包配方，适合家有学童的朋友

lloyd

尘露 发表于 2016-10-24 13:57
我用的是pasta揉面程序，程序结束后，加黄油，再一次pasta揉面程序。若是选择bread doigh的话，开动面包 ...

其实面包机就是一个mix搅拌功能是吗？烤的话还是要拿出来放烤箱里烤的。

尘露

lloyd 发表于 2016-10-24 14:04
其实面包机就是一个mix搅拌功能是吗？烤的话还是要拿出来放烤箱里烤的。 ...

对的，就是用的它的揉面程序。烤还是用家里烤箱烤的好一些

彩虹201206

请问香肠哪种适合宝宝？您的香肠是哪里买的？什么牌子的？英文是？谢谢！

anni18

flyingcat

我也常做这一种，不过里面包的香肠后来换成那种手指长的猪肉香肠，煮一下再卷起来烤，我家孩子们更喜欢。

ivy-liao

flyingcat 发表于 2016-10-24 17:06
我也常做这一种，不过里面包的香肠后来换成那种手指长的猪肉香肠，煮一下再卷起来烤，我家孩子们更喜欢。 ...

你说的是啥香肠？

flyingcat

ivy-liao 发表于 2016-10-24 17:09
你说的是啥香肠？

就是这个

ivy-liao

flyingcat 发表于 2016-10-24 18:08
就是这个

生的拿来做面包，然后烤熟吗？

flyingcat

ivy-liao 发表于 2016-10-24 21:36
生的拿来做面包，然后烤熟吗？

我一般先煮一下，煮几分钟，然后再烤，我怕他烤不熟，也不是太好包，因为生的是软软的。

mngrace

面包看似简单，要做好真心不容易啊。

楼主这面包成品，可以放在bakery里头卖啦，谢谢分享。

一定要用面包机和面吗？可以自己手和吗？会影响最终效果吗？

qingl001

为什么我用高筋面粉做出来很硬很干，没有柔软的口感怎么办啊

lloyd

请教楼主，面包机放在dough一档，还剩20分钟程序就结束了，但是发现面团还没发出来，是什么原因呢？还有什么补救措施吗？谢过先。

尘露

lloyd 发表于 2016-10-31 13:42
请教楼主，面包机放在dough一档，还剩20分钟程序就结束了，但是发现面团还没发出来，是什么原因呢？还有什 ...

一般揉面程序结束，面团需要一两个小时发酵的。即使把面团放冰箱，三四个小时面团也会发到两倍大的

尘露

qingl001 发表于 2016-10-29 21:24
为什么我用高筋面粉做出来很硬很干，没有柔软的口感怎么办啊

不然你再稍微加一点牛奶？ 面团要软面包才会松软。多试几次就会有经验

尘露

mngrace 发表于 2016-10-29 16:55
面包看似简单，要做好真心不容易啊。

楼主这面包成品，可以放在bakery里头卖啦，谢谢分享。

谢谢夸奖

qingl001

尘露 发表于 2016-10-31 22:03
不然你再稍微加一点牛奶？ 面团要软面包才会松软。多试几次就会有经验

谢谢建议请问，你揉好的面团是比较干的，像做馒头的那种状态，还是比较湿，比较粘手的那种状态呢？

尘露

qingl001 发表于 2016-10-31 22:27
谢谢建议请问，你揉好的面团是比较干的，像做馒头的那种状态，还是比较湿，比较粘手的那种状态呢？ ...

面团揉好后，不会粘手，不过用手按一下，会很轻松的按下去的。我做馒头，水跟面粉一般是1比2，250克水，500克面粉，再稍微加一点糖和一点盐。面包的要比馒头的稍微软一些

lloyd

尘露 发表于 2016-10-31 21:57
一般揉面程序结束，面团需要一两个小时发酵的。即使把面团放冰箱，三四个小时面团也会发到两倍大的 ...

谢谢，我昨天就是后来没理它，回头再瞧一眼发现居然发的很大了。不过，没来得及进行第二次发酵，烤出来的也还凑和。谢谢你的方子。

qingl001

尘露 发表于 2016-10-31 23:10
面团揉好后，不会粘手，不过用手按一下，会很轻松的按下去的。我做馒头，水跟面粉一般是1比2，250克水，5 ...

谢谢，看来是我整的太干了，下一次试试失忆点

hoho1120

purplebell

昨天试了，我就做的白面包，里面没有放香肠，很好吃，柔软极了，关键是简单，谢谢楼主。想问问如果第一次揉面放所有材料包括黄油，会效果不一样吗？

尘露

purplebell 发表于 2016-11-2 08:44
昨天试了，我就做的白面包，里面没有放香肠，很好吃，柔软极了，关键是简单，谢谢楼主。想问问如果第一次揉 ...

网上说的是：黄油会阻断面筋的形成，所以，我们先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让我们的揉面变得更容易。没有试过先加黄油是否有区别。

毛大人2011

用了楼主的方子，刚刚烤出来的时候，很松软很好吃，但是过了一个晚上后，第二天早上再吃的时候，就变得比较硬没那么好吃了。请问楼主一般要怎么保存做好的面包呢？

尘露

毛大人2011 发表于 2016-11-2 11:39
用了楼主的方子，刚刚烤出来的时候，很松软很好吃，但是过了一个晚上后，第二天早上再吃的时候，就变得比较 ...

我一般烤好了后，放在烤箱里，开烤箱的门放走热气后再一直保存在烤箱里。吃的时候放在sandwich press 里一热就好了。不过孩子带饭就没办法了，只能吃冷的了。

carriecucu

真不错

cookiegui

汇报一下学习情况

尘露

cookiegui 发表于 2016-12-11 23:03
汇报一下学习情况

看起来好想吃呀

小姓黃

感謝分享