已结束

Junko

小猪顾 发表于 2016-10-9 13:38
今早在扣斯看见芹菜4刀一颗

跑太慢了

rachelwang528

姐孝敬婆婆忒下本儿了

rachelwang528

今儿一刀搬了一棵，晚上牛肉芹菜馅儿饺子

亲亲的微笑

我上上周1刀入的一棵芹菜，到今天都木有吃完.....................

VINCENT_QI

Junko

lovelove 发表于 2016-10-9 12:39
蛋黄酱是啥，鱿鱼是买一整片白的吗？还是鱿鱼爪

蛋黄酱在59楼，有图
鱿鱼是白色片状的，买回来切丝

Junko

rachelwang528 发表于 2016-10-9 15:42
今儿一刀搬了一棵，晚上牛肉芹菜馅儿饺子

做饺子，倒是不错的主意，亲

Junko

rachelwang528 发表于 2016-10-9 15:40
姐孝敬婆婆忒下本儿了

婆婆要尊重和捧 死捧 ，别的就都可以省掉了，亲

carriecucu

我们这的芹菜从没有一块

Junko

carriecucu 发表于 2016-10-9 16:43
我们这的芹菜从没有一块

新洲1刀，经常的，coles的还是挺大挺新鲜的

ct19841117

猕猴桃好便宜，我买了好多个

Junko

ct19841117 发表于 2016-10-9 18:18
猕猴桃好便宜，我买了好多个

去看海

teiyuau 发表于 2016-10-8 14:54
婆婆说芹菜管用，食疗，侬晓得瓦？

晓得了 哈哈

Junko

去看海 发表于 2016-10-9 20:50
晓得了 哈哈

saiyude

黑巧克力前段时间半价销售，现在还是吗？

brucerofl

踢馆的来了

流言：

来自喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，不添加抗结剂，它比普通食盐更加有益健康。

真相：

“玫瑰盐”是餐桌上一种新奇的调味品，它的风味和长相或许很特别，但在健康和营养方面，它实在没有什么出众之处。

玫瑰盐是什么？

 “喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐，它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质，这也使它呈现出了特别的粉红色，因此它就被叫作“玫瑰盐”。商品玫瑰盐来自于这样的盐矿，它没有经过精制，所以保留了那些矿物质和颜色，也保留较大的颗粒。简而言之，玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈现粉红色的粗盐。

不靠谱的“84种矿物质”

在有关玫瑰盐的“营养”、“保健功效”宣传中，“丰富的矿物质”是一个主要的卖点。不少卖家宣称，与精制食盐不同，玫瑰盐含有“84种人体所需的矿物微量元素”，因此它们的营养也非常丰富。

在网络上可以查到一份玫瑰盐元素含量的详细报告[1]，这应该就是“84种矿物”说的来源。这份数据报告中几乎把元素周期表上所有天然存在的元素都测了一个遍，乍一看相当壮观，但即使这些数据全部属实，它也根本不能说明问题。

目前发现的化学元素有118种，其中99号之后的元素是人工合成的，自然界存在的只有98种。其中，氢、氧、碳、氮、惰性气体（6种）等从来不被当作“矿物元素”，还有砷、铅、铝、镉、汞、稀土（17种）等已被证实人体不需要、甚至对人体有害，其他的元素也有相当一部分在人体中从未被发现，由此可见，凑出84种有益人体健康的矿物元素本来就是不可能的事情。而且，一些元素虽然人体需要，但不仅不缺，反而是关注它们过多的危害，所以需要控制摄入，比如钠、磷等。还有铬的情形比较特殊，人体需要一定量的铬，但实际上缺铬的情况很罕见，而六价铬还有毒性，在国标中它是被作为“食物中的污染物”来进行限制。此外，在上文提到的“玫瑰盐元素成分表”中，很多元素的含量都标记为“<0.001 ppm”，也就是说，它们在玫瑰盐中的含量完全可以忽略不计，对人体自然也产生不了什么作用。

与精盐相比，玫瑰盐当中确实含有相对较多的铁、钙等元素，但即使如此，每克玫瑰盐中的铁、钙含量也仍然只有毫克量级，吸收率也无法保证，实在不能算是“补充矿物质”的好来源。这些人体所需的矿物质完全可以从日常饮食中获得，靠吃粗盐来补充既无必要也没有多少效果。而且，玫瑰盐没有经过碘强化，用它替代精盐也有造成碘缺乏的风险。

粗盐更低钠吗？

广告宣传中说到，因为未经精制，玫瑰盐含有较多杂质，所以它的钠含量也更低，因此有益健康，类似的说法也经常出现在海盐等其他粗盐的宣传语当中。

而事实上，粗盐与精制食盐在钠含量上并没有什么明显的差别。根据商家自己列出来的数据，玫瑰盐中的钠含量为38.78%，这与纯食盐的理论钠含量（39.36%）相比，并没有低到哪里去，这对于降低钠的摄入量也没有多少意义。

精盐中的抗结剂，有必要担心吗？

“不添加抗结剂”也是玫瑰盐之类的天然粗盐的一个主要卖点。在广告宣传中，商家经常会暗示，精制食盐中的抗结剂会对人体健康造成危害，事实真的如此吗？

精制食盐为了避免结块，确实需要加入一定量的抗结剂，亚铁氰化钾就是其中常用的一种。很多人听说精制盐中含有亚铁氰化钾，都会大惊失色：“氰化物”难道不是有毒的象征吗？它怎么会加到食盐中？

亚铁氰化钾俗称黄血盐，它虽然含有“氰”，但由于亚铁离子的紧密结合，它在动物体内不会分解产生有毒物质。在动物试验中，口服剂量达到每千克体重25毫克时，动物还没有出现不良反应。国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在制定安全标准时，用了1000的安全系数，得到的亚铁氰化钾的安全上限为0.025毫克/千克体重。这相当于一个70千克的人，每天摄入1.75毫克，吃一辈子都没有问题。而在食盐中，国标允许的亚铁氰化钾添加量为10毫克/千克。一般推荐的每日食盐摄入量为6克以下，即便是极为重口味的人，一天的食盐摄入量也难以超过20克，这样算下来，每天我们从食盐中接触到的亚铁氰化钾与安全上限还有很大距离。

那么，在烹调的过程中，亚铁氰化钾会不会受热分解，形成有毒物质呢？这种物质确实可以发生热分解，但发生反应所需的条件是“达到沸点”。亚铁氰化钾的沸腾温度是400℃，而在烹调时，即使是油炸或爆炒，锅里的温度一般也不过200多度，距离亚铁氰化钾的分解条件还有相当距离。

而且在实际烹饪中，混合在食物中的盐的温度还会比油温更低。所以，也就用不着担心它“受热分解”释放出有毒的氰化物。

结论：

玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐，与精制盐相比，它可能有些独特的风味，但并不会更健康或者更有营养。如果愿意为了 “情调”多花十几倍的价格，那也可以说是“有钱就这么任性”。但如果是为了广告中所说的那些“保健功效”，就纯属是冤大头了。（编辑：窗敲雨）

参考资料：

http://www.saltnews.com/chemical ... imalayan-pink-salt/

作者：云无心
链接：http://www.guokr.com/article/439809/
来源：果壳
本文版权属于果壳网（guokr.com），禁止转载。如有需要，请联系sns@guokr.com

denisezhang

更风买了芹菜猕猴桃牛油果
谢谢姐！

zhangtingban

teiyuau 发表于 2016-10-8 17:12
一些华人店就有卖的
另外，什么小日本？  谁小？ 花井美里小吗？  原田樱怜小吗？: ...

都没听过。。。

junejunyan

感谢分享

maodoubao

好多都没这个价格 广告上猪腿9块 跑去实际11块

whatever.0121

5棵芹菜,真够孝顺的 +1

锦瑟流年

teiyuau 发表于 2016-10-8 21:03
婆婆回来了

难不成 姐要给婆婆做姐牌恐怖套餐么

锦瑟流年

lavender_z 发表于 2016-10-8 21:05
没看见，芹菜一下子买5根。

想把婆婆给吃的低血压了

lavender_z

锦瑟流年 发表于 2016-10-11 15:12
想把婆婆给吃的低血压了

低血压也要出大事滴。

锦瑟流年

lavender_z 发表于 2016-10-11 21:43
低血压也要出大事滴。

在给吃肥肉