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[面食面点] 请各位推荐一下高筋面粉吧~ [复制链接]

gaga_0515

布鞋族

发表于 2016-7-30 17:52 来自手机 |显示全部楼层

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现在用的是有个袋鼠在上面叫wallaby的，在Coles买的，但做出来的东西感觉不咋地，有什么推荐吗？做面包多。不要pre mix的。谢谢各位哦~

Renny

水晶靴族

发表于 2016-7-30 18:04 |显示全部楼层

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华人店有卖那种台湾出的高筋粉，低筋粉

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289188667

铜靴族

发表于 2016-8-1 22:17 来自手机 |显示全部楼层

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我也用呀，挺好的哦

gcyw123

银靴族

发表于 2016-8-1 22:25 来自手机 |显示全部楼层

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Costco 的高筋面粉又便宜又好

littlemouse

皮靴族

发表于 2016-8-1 22:29 |显示全部楼层

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我是在coles买的，面是装在一个大布袋子里的。叫Laucke, 挺好用的, 做出来的面包很香，口感也好！

s3030629

皮靴族

发表于 2016-8-1 23:28 |显示全部楼层

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华人店里台湾产的

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-2 23:12 来自手机 |显示全部楼层

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littlemouse 发表于 2016-8-1 21:29
我是在coles买的，面是装在一个大布袋子里的。叫Laucke, 挺好用的, 做出来的面包很香，口感也好！ ...

有图吗？做花式面包也可以吗

littlemouse

皮靴族

发表于 2016-8-2 23:32 |显示全部楼层

sdxz2002 发表于 2016-8-2 22:12
有图吗？做花式面包也可以吗

http://shop.coles.com.au/online/ ... e-crusty-calico-bag

高筋面，专门做面包的。我用它做过很多面包，比萨饼，用这种面蒸包子，花卷，都很好吃！
有的时候和发面的手法有关系！

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-2 23:41 来自手机 |显示全部楼层

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littlemouse 发表于 2016-8-2 22:32
http://shop.coles.com.au/online/mobile/national/laucke-flour-bread-mix-white-crusty-calico-bag

高 ...

里面好多东西，连酵母都有了，还要另外加吗

littlemouse

皮靴族

发表于 2016-8-2 23:59 |显示全部楼层

sdxz2002 发表于 2016-8-2 22:41
里面好多东西，连酵母都有了，还要另外加吗

你看的好仔细啊！我当时都没有注意，买了以后就是拿它当高筋面来用的，不过袋子里面送了很多小包装的酵母，还有比例说明书！我每次都是用酵母发的面。

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Tina122688

草鞋族

发表于 2020-6-3 23:42 来自手机 |显示全部楼层

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gcyw123 发表于 2016-8-1 21:25
Costco 的高筋面粉又便宜又好

有照片吗？

mouse1972

皮靴族

发表于 2020-6-3 23:47 来自手机 |显示全部楼层

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gcyw123 发表于 2016-8-1 21:25
Costco 的高筋面粉又便宜又好

我也是一直用costco的，挺好。

gcyw123

银靴族

发表于 2020-6-4 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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见图

gcyw123

银靴族

发表于 2020-6-4 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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图片发不上来

五楼的小月亮

木屐族

发表于 2020-6-4 16:02 来自手机 |显示全部楼层

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你是觉得蛋白质含量不够吗？做面包蛋白质含量要13.5左右最好，但是超市买的好像达不到，我会再加点面筋粉进去提高筋性

vin

草鞋族

发表于 2020-6-4 20:02 |显示全部楼层

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