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[创业交流] 求大神帮我看看这店怎么样 [复制链接]

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-2 23:47 |显示全部楼层

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咖啡店，1W的taking 房租一年4.7W+GST，咖啡20到24KG 一周。人工：报的是2800，我自己算的至少要3200，周1到周5 一般3个人上班，包括一个做厨房的。周6周日外面有3 到4个人。厨房有1到2个。给的工资18到22 都打税的。大神感觉这个店值多少钱？纯利能有多少？BAS还没收到。分分伺候啊。。。

我

来自猩猩的你

皮靴族

发表于 2016-5-3 00:02 来自手机 |显示全部楼层

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房租还行

frankfang4415

皮靴族

发表于 2016-5-3 01:16 来自手机 |显示全部楼层

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月租4000多，人工3000多， taking10000。能赚钱？

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 10:08 |显示全部楼层

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frankfang4415 发表于 2016-5-3 00:16
月租4000多，人工3000多， taking10000。能赚钱？

是周租1000 一周的taking是1w

我

frankfang4415

皮靴族

发表于 2016-5-3 11:42 来自手机 |显示全部楼层

bitlp1 发表于 2016-5-3 09:08
是周租1000 一周的taking是1w

对哦，我果然外行

juliantsin

木屐族

发表于 2016-5-3 11:52 |显示全部楼层

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毛利算50%，-1000房租，3200人工，outgoing,insurance,telephone算500,300纯利？

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 15:02 |显示全部楼层

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juliantsin 发表于 2016-5-3 10:52
毛利算50%，-1000房租，3200人工，outgoing,insurance,telephone算500,300纯利？

咖啡店的毛利没有那么低的吧？

我

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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才一万的营业额还有卖餐，人工不需那么多，我的店七天一万三营业额，人工比你少多了。

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bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 15:32 |显示全部楼层

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iceeyes2000 发表于 2016-5-3 14:22
才一万的营业额还有卖餐，人工不需那么多，我的店七天一万三营业额，人工比你少多了。 ...

估计是人工给的高了？现在报的是人工2800.

我

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 15:39 来自手机 |显示全部楼层

咖啡店如果非连锁，带餐的话，成本最多30%.

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 15:43 来自手机 |显示全部楼层

我的店如果是2个半人，都是熟手，有一个人下午一点半揍，另外2个人5:30.能做1700/1800营业额。80%是咖啡。不过都是熟手。

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 15:51 |显示全部楼层

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iceeyes2000 发表于 2016-5-3 14:43
我的店如果是2个半人，都是熟手，有一个人下午一点半揍，另外2个人5:30.能做1700/1800营业额。80%是咖啡。 ...

哦，你的店是shopping centre里的或者city的吧？咖啡量很高

我

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 16:03 来自手机 |显示全部楼层

商场food court中心的店，唯一一家连锁咖啡店，每周三十公斤咖啡豆。你的这个店如果数据真实，自己进去做，人工应该能做到2500以下不含自己。成本按30%算。不过也需要看一般的一杯咖啡卖多少，像我的是一杯cup of coffee 3.80.dine in的

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bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 16:10 |显示全部楼层

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iceeyes2000 发表于 2016-5-3 15:03
商场food court中心的店，唯一一家连锁咖啡店，每周三十公斤咖啡豆。你的这个店如果数据真实，自己进去做， ...

现在咖啡卖的不多。20公斤左右。不是连锁的。自己可以做厨师。做了西餐有10年了。现在菜单上从7块的到20块的都有

我

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 16:17 来自手机 |显示全部楼层

那自己管厨房，请个好的咖啡师，外面一般两个人含，餐期忙的时候加一个人。估计差不多。20公斤咖啡豆也不太少，营业额才一万，其他东西不多，像午餐小蛋糕，派。

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 16:29 |显示全部楼层

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iceeyes2000 发表于 2016-5-3 15:17
那自己管厨房，请个好的咖啡师，外面一般两个人含，餐期忙的时候加一个人。估计差不多。20公斤咖啡豆也不太 ...

对。现在午餐吃的不怎么样。不过菜单的价格已经上去了。不是低价走量的店

我

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 16:39 来自手机 |显示全部楼层

bitlp1 发表于 2016-5-3 15:29
对。现在午餐吃的不怎么样。不过菜单的价格已经上去了。不是低价走量的店 ...

像你这种应该最好做，有很大提升空间是你的强项，但是一定得考虑租约长短，装修问题，附近竞争对手，营业额真实性几个重要问题。其他都没有问题，可以考虑出手

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bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 17:17 |显示全部楼层

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iceeyes2000 发表于 2016-5-3 15:39
像你这种应该最好做，有很大提升空间是你的强项，但是一定得考虑租约长短，装修问题，附近竞争对手，营业 ...

好。谢谢。现在就是不知道taking是不是真的。周6周日从9点到2点差不多每天100个人。周1到周5从8点到1点50个人吧。感觉人头数不够

我

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2016-5-3 17:50 来自手机 |显示全部楼层

周六一天100?那么少，营业额多少?我的咖啡为主人均消费也有七块多，如果咖啡贵，出餐贵，应该平均消费有9-10块。像我今天到现在是差不多1800营业额，250笔交易。每个小时高峰期是40_45笔transaction.

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 18:00 |显示全部楼层

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iceeyes2000 发表于 2016-5-3 16:50
周六一天100?那么少，营业额多少?我的咖啡为主人均消费也有七块多，如果咖啡贵，出餐贵，应该平均消费有9-1 ...

是路边店。没有在shopping centre，可能人均消费能高点吧？take away 咖啡的。周6 差不多15人。其余的90左右都在里面吃

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我

bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-3 22:13 |显示全部楼层

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bitlp1

布鞋族

发表于 2016-5-4 11:41 来自手机 |显示全部楼层

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自己顶

9clock

木屐族

发表于 2016-5-6 17:12 |显示全部楼层

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人工估高了，如果数据真实，这个店不错，房租也很合适

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bitlp1	+ 2	你太有才了

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