新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 打卤面

精华好帖回顾
· 镶了金边的云 (2011-4-30) cityliyan	· 2016年1月房车游塔州 (2016-1-29) 明河素月
· 抛砖引玉之不同行业背景中的会计做法（118# Lee2267更新建筑行业会计做法，170#,185#,187# YG0402更新Non for Profit会计 (2011-12-19) dormimi	· 在澳洲生活7周（二） (2005-7-10) 幽灵公主

12 / 2 页

楼主:Y叔

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 打卤面 [复制链接]

Ashley13

皮靴族

发表于 2016-4-22 23:51 |显示全部楼层

此文章由 Ashley13 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ashley13 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你这是面条机自配的模具吗？

Maryland

银靴族

发表于 2016-4-23 00:07 |显示全部楼层

此文章由 Maryland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Maryland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个面条我一般就是直接面粉加鸡蛋，不用放水。

gifox

版主

发表于 2016-4-23 00:14 |显示全部楼层

此文章由 gifox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gifox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

y叔，面条机器做的比买的好在哪里？可以做意大利面么？

luluwatermelon

皮靴族

发表于 2016-4-23 00:21 |显示全部楼层

此文章由 luluwatermelon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luluwatermelon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诚心请教楼主，用的是哪种面粉，加水多少？面条出来之后是立刻下锅还是冻一冻？

我家的面条做不到根根分明啊。。

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 01:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gifox 发表于 2016-4-22 23:14
y叔，面条机器做的比买的好在哪里？可以做意大利面么？

起码知道很干净卫生，是新鲜的，可以做意面，不过我没有做过

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 01:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Jasmine9013 发表于 2016-4-22 23:21
诚心请教楼主，用的是哪种面粉，加水多少？面条出来之后是立刻下锅还是冻一冻？

我家的面条做不到根根分 ...

华人店买的超白面粉，加水按鸡蛋面的量加水。可以立即下锅，也可以冻起来，以后吃。

你可能加了太多水

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 01:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Maryland 发表于 2016-4-22 23:07
这个面条我一般就是直接面粉加鸡蛋，不用放水。

已经营养过剩了

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 01:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Ashley13 发表于 2016-4-22 22:51
你这是面条机自配的模具吗？

后买的

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 01:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

penguinisland 发表于 2016-4-22 18:52
这个神器方便不？面团活水放进去出来就是面？

干面加水，出来就是面条，连面团都不用做

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 01:09 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2016-4-22 19:47
不学了，估计会做的糊里糊涂的

打卤，不会做错的，用葱花炝锅，把肉丝炒一下，然后加水加各种你想加的东西，多加一点盐，齐活。

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-23 07:47 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2016-4-23 00:09
打卤，不会做错的，用葱花炝锅，把肉丝炒一下，然后加水加各种你想加的东西，多加一点盐，齐活。 ...

之后盖面条上，是吗？

叔的面条好像很劲道的感觉，用的是普通面粉？还加了什么吗？

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 09:52 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teiyuau 发表于 2016-4-23 06:47
之后盖面条上，是吗？叔的面条好像很劲道的感觉，用的是普通面粉？还加了什么吗？ ...

对，然后浇面上

面条只用水

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-23 11:18 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2016-4-23 08:52
对，然后浇面上

面条只用水

谢谢叔(paopaobing(62))

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-4-23 16:39 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃但不简单的面食

Y叔

版主

发表于 2016-4-23 16:46 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lemonteawithice 发表于 2016-4-23 15:39
好吃但不简单的面食

简单

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-4-23 17:10 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luluwatermelon

皮靴族

发表于 2016-4-23 17:13 |显示全部楼层

ys98 发表于 2016-4-23 00:04
华人店买的超白面粉，加水按鸡蛋面的量加水。可以立即下锅，也可以冻起来，以后吃。

你可能加了太多水 ...

谢谢楼主

jojosh7

金靴族

发表于 2016-4-23 17:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2016-4-22 15:29
悄悄地说，我还是喜欢我们的浇头面（熏鱼，焖肉，咸菜笋丝，双菇，等等） ...

严重同意

orange68

草鞋族

发表于 2016-4-25 00:40 |显示全部楼层

此文章由 orange68 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 orange68 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你好我也买了菲利普面条机但是没有你图片上的这个出面的头你这个是最细的吗？我的那个最细的头压出来的面也是好硬你图片上的看起来软软的很好

Y叔

版主

发表于 2016-4-25 00:48 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

orange68 发表于 2016-4-24 23:40
你好我也买了菲利普面条机但是没有你图片上的这个出面的头你这个是最细的吗？我的那个最细的头压出来的 ...

这个头是淘宝上买的，更细

jeff117888

金靴族

发表于 2016-4-25 00:59 |显示全部楼层

此文章由 jeff117888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我明天试着做。好象不难。

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-4-25 01:14 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dogsfamily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dogsfamily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 dogsfamily 于 2016-4-25 00:18 编辑

已看到Y叔前面讲过了，学习了！

---求这个面条的配方，我做了几次，面条机出来的面好硬

Y叔

版主

发表于 2016-4-25 01:27 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dogsfamily 发表于 2016-4-25 00:14
已看到Y叔前面讲过了，学习了！

---求这个面条的配方，我做了几次，面条机出来的面好硬 ...

多加点水试试

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 打卤面 [复制链接]

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章