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楼主:galloping

[面食面点] 馓子第一次尝试· [复制链接]

guojun

皮靴族

发表于 2016-3-6 11:20 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-3-5 17:40
安徽人

安徽老乡握手

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 00:26 来自手机 |显示全部楼层

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guojun 发表于 2016-3-6 11:20
安徽老乡握手

感觉这几天好忙，呵呵

summerberry

皮靴族

发表于 2016-3-7 15:51 |显示全部楼层

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剩馓子剁碎了，包进包子/饺子里，我觉得味道还不错，安徽河南山东都有这个吃法，我妈老家那一带的，她就那么干。

summerberry

皮靴族

发表于 2016-3-7 15:55 |显示全部楼层

galloping 发表于 2016-3-5 22:57
非常脆，根本停不下来，老大见过市面，知道是馓子，吃的不停，老二就说是薯条，可是吃起来一点都不逊色， ...

薯条....被你孩子笑爆！哎，澳洲长大的孩子没什么机会尝试国内的乡土美食。
我老公管油条叫 churros ，还问我为什么不浇上巧克力酱再吃！！！

lalasong

白金靴族

发表于 2016-3-7 16:22 |显示全部楼层

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看到馓子，第一印象就是谁坐月子了吗

lu0962

布鞋族

发表于 2016-3-7 16:45 |显示全部楼层

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馓子是西北回民最具特色的风味小吃。陕西，宁夏，甘肃一带非常流行，去清真餐馆用餐的时候餐前小吃就是一盘馓子，就着八宝茶那叫一个美。楼主你可以在面里加点蜂蜜。

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 22:27 |显示全部楼层

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summerberry 发表于 2016-3-7 15:51
剩馓子剁碎了，包进包子/饺子里，我觉得味道还不错，安徽河南山东都有这个吃法，我妈老家那一带的，她就那 ...

两个问题
1.就那点馓子还不够孩子的呢，下次多炸点，应该会有剩吧
2.就把碎末包进去，需要加肉吗？用放点蔬菜？今年我家韭菜也是大丰收，根本吃不及。

Eng

galloping

木屐族

发表于 2016-3-7 22:28 |显示全部楼层

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lu0962 发表于 2016-3-7 16:45
馓子是西北回民最具特色的风味小吃。陕西，宁夏，甘肃一带非常流行，去清真餐馆用餐的时候餐前小吃就是一盘 ...

下次一定试试，加点蜂蜜和芝麻

Eng

Naitruly

皮靴族

发表于 2016-3-7 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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我看题目还不知道撒子是啥，直到看到最后一张图才恍然大悟，童年回忆汹涌而来啊。以前小时候别提多喜欢吃这个了，家里人不会做，都要等到外面挑担子卖的人经过叫卖，就赶紧拉着大人去买，又香又脆好吃极了！

Naitruly

皮靴族

发表于 2016-3-7 23:33 来自手机 |显示全部楼层

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对了我是四川人，四川人也爱吃这个，不过不叫撒子，具体叫啥子我也忘了

Bowen

皮靴族

发表于 2016-3-7 23:34 |显示全部楼层

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summerberry

皮靴族

发表于 2016-3-7 23:37 |显示全部楼层

galloping 发表于 2016-3-7 22:27
两个问题
1.就那点馓子还不够孩子的呢，下次多炸点，应该会有剩吧
2.就把碎末包进去，需要加肉吗？用放点 ...

韭菜鸡蛋馅，加点馓子，不是碎末哦，小段就行，我觉得和加粉条同一道理吧。其实也吃不出馓子味，也就是图个乡土风情吧，呵呵...

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2016-3-7 23:41 来自手机 |显示全部楼层

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厉害！

galloping

木屐族

发表于 2016-3-8 21:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 galloping 于 2016-3-8 21:22 编辑

今天应家里小朋友的需要，第二次做。这次改进了不少做法。
1.加了芝麻和蜂蜜，味道不像想的那么香，下次还是不加了，因为加了后面不光滑，而且芝麻容易落到油里。

2.面里加了点玉米面，味道虽然没吃出来什么变化，但是心里会安慰一些，至少加了不少粗粮。

3.没有把搓好的面放入油中浸泡，而是摸了点油防止粘连。实践证明根本不用泡，效果是一样的。

最后顺手用剩余的油来了一个金黄燕麦和面包碎炸香蕉做个甜点。

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Eng

cocobai

铜靴族

发表于 2016-3-8 21:43 |显示全部楼层

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不错哦

adadada

皮靴族

发表于 2016-3-8 23:14 |显示全部楼层

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喔噻这次回去特地吃了单饼卷馓子

teufel

铜靴族

发表于 2016-3-8 23:46 来自手机 |显示全部楼层

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galloping 发表于 2016-3-5 15:47
500g aldi面粉，12g盐，1个鸡蛋，250ml温水

材料这么简单.... 面和好要油泡多久

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2016-3-9 12:25 |显示全部楼层

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高手啊

Reboot12

铜靴族

发表于 2016-3-9 13:08 |显示全部楼层

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爱吃这个

Paris_Oct

皮靴族

发表于 2016-3-9 14:25 |显示全部楼层

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好厉害好想吃

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-3-9 14:31 |显示全部楼层

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做得真好

galloping

木屐族

发表于 2016-3-9 17:05 |显示全部楼层

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teufel 发表于 2016-3-8 23:46
材料这么简单.... 面和好要油泡多久

这次改进不需要油泡，只是抹油醒40分钟就可以了。

Eng

galloping

木屐族

发表于 2016-3-9 17:06 |显示全部楼层

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Paris_Oct 发表于 2016-3-9 14:25
好厉害好想吃

我在mel有空来吃吧

Eng

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-3-9 23:17 来自手机 |显示全部楼层

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我们广西人也爱吃呢。:)

melbrose

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-9 23:52 |显示全部楼层

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做的真好我们是春节必须的一道点心。。但是我妈炸的比这个细很多，有甜有咸。等老二再大些，回国去死劲的吃。

Harvey_021

皮靴族

发表于 2016-3-10 02:31 |显示全部楼层

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jakkie77

布鞋族

发表于 2016-3-10 02:45 来自手机 |显示全部楼层

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楼主的孩子们真幸福

galloping

木屐族

发表于 2016-3-10 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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melbrose 发表于 2016-3-9 23:52
做的真好我们是春节必须的一道点心。。但是我妈炸的比这个细很多，有甜有咸。等老二再大些，回国去死劲的 ...

下次我也努力做细点

Eng

saphirayu77

布鞋族

发表于 2016-3-10 09:54 |显示全部楼层

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Naitruly 发表于 2016-3-7 23:33
对了我是四川人，四川人也爱吃这个，不过不叫撒子，具体叫啥子我也忘了

我们就是叫馓子，“散子”，那个“安”的发音你懂的……嘿嘿

Naitruly

皮靴族

发表于 2016-3-10 10:10 来自手机 |显示全部楼层

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saphirayu77 发表于 2016-3-10 09:54
我们就是叫馓子，“散子”，那个“安”的发音你懂的……嘿嘿

哈哈哈，我懂

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