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[面食面点] 当健康的豆渣遇到不健康的油炸。。。 [复制链接]

Mandymel

发表于 2015-5-3 22:08 |显示全部楼层
此文章由 Mandymel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mandymel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
豆渣，即家用豆浆机做豆浆的副产品，大部分时候都是扔掉的。豆渣其实是个好东西，丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，富含植物蛋白，一堆堆的好处。。。。

早上做了玉米豆浆，即做豆浆的时候加了一根新鲜的玉米，剩了不少渣子。一直都很怀念以前上小学生家门口老太太卖的油香，里面一点点虾米小葱香草混合在糯米糊里，盛在模子里油锅里炸一圈，那味道可以在几条街以外飘散。今天馋虫又出来作怪，于是灵机一动开发了豆渣版油香。

剩的豆渣倒在碗里，加一把糯米粉，别问我多少克，我随手抓的，和在豆渣里感觉糯米粉都被吸收了就好，手摸摸这时还有湿润的感觉。然后加一小把碎虾皮，剪点小葱花，加盐，几滴生抽，鸡精，麻油，拌匀了就成了入味了的豆渣糊。





滚油，左手沾些水，拿一勺豆渣糊团在手里，手团成小圆饼的样子，下锅，炸的时候小火慢炸，五分钟左右金黄色时捞出。配任何你喜欢的沾料：老干妈，番茄酱，辣酱油，美乃兹，老陈醋，你看着办吧，每一样都有着不同的味道但是都一样的美味。

本打算弄个小资点的盘子弄个摆盘，一出锅家里大小两头猪就嗷嗷叫忍不住了。



虽然是油炸的，我安慰自己那是比较健康的米糠油，玉米豆渣也是健康的，罪恶感是强烈的，减肥也总是发生在明天。。。。

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9112001 + 2 你太有才了
IASKU + 3 感谢分享
harbridge + 5 感谢分享

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IASKU

发表于 2015-5-3 22:28 |显示全部楼层
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看上去蛮好吃的

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jeff117888

发表于 2015-5-3 22:47 |显示全部楼层
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一定要试一试

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肥羊

发表于 2015-5-3 22:55 |显示全部楼层
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不错

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echoxinying

发表于 2015-5-3 23:33 |显示全部楼层
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cilaohu

发表于 2015-5-3 23:35 |显示全部楼层
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肯定香！
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9112001

发表于 2015-5-4 00:11 |显示全部楼层
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Alanhuang1019

发表于 2015-5-4 00:20 |显示全部楼层
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Reboot12

发表于 2015-5-4 18:04 |显示全部楼层
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qj94

发表于 2015-5-5 00:40 |显示全部楼层
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GraceQiongWu

发表于 2015-5-5 08:19 来自手机 |显示全部楼层
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太棒了
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landwhelen

发表于 2015-5-5 09:04 来自手机 |显示全部楼层
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楼主好幽默呀。看完我笑了也馋了。
不错的做法。肯定美味配碗豆汁或粥。
吃的两猪找不到鼻子了。

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希cxj

发表于 2015-5-8 17:25 |显示全部楼层
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用面粉煎更好吃哦

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