【过年】2015家庭聚餐

澳洲天蝎

2015 大年夜因为家人都上班，就是好到外面吃，吃的不怎么样，量比平常少，味道也没平常好，上菜还很慢

查了足迹大师的帖子，特别是蛋糕姐姐的帖子，在这里谢谢大家，特别是蛋糕姐姐的分享

1. 粉丝蟹煲
   粉丝提早泡冷水，将螃蟹杀好，沾生粉在油锅里炸
   炒锅里放油，倒入姜末，蒜末，葱末，炒香，到XO酱，耗油，放粉丝，加点老抽调色，倒入砂锅
    把蟹倒入砂锅，浇上一勺油，烧15分钟

2.糖醋鱼
   鱼切花纹，用盐，酒腌2小时以上。沾粉炸开
    炒锅放油，倒入蒜末，炒香，倒酸甜汁，加水，鱼鼓油，最后加生粉水调稠，倒在鱼上
3.五花肉荷叶包
   五花肉切片，过水，沥干，放入炒锅炒，加酒，红烧汁，起锅前10分钟放入豆腐干，烧10分钟后就好
   荷叶包在沸水里蒸8分钟
4.凉拌牛筋
  牛筋过水，加卤水汁在高压锅煮25分钟，放凉切片
  黄瓜，拍块家盐盐1小时，倒水，2样加一起，倒入黄飞鸿花生拌一下
  装盘，加香菜
5.蒸袋子
姜丝，葱丝，放在带子上蒸7分钟，去掉姜丝，葱丝
油锅里放入葱丝，蒜末炒香，倒在带子上
在锅里倒入鱼鼓油，到点水，糖，烧开，倒在带子上
6.鲍鱼老鸡汤
  老鸡，骨头过水放入砂锅，加一把干贝，火腿，家满水，烧开
  水少1/5时放入鲍鱼，和鲍鱼壳，烧3小时就可以
  真正的原汁原味，因为火腿和干贝有咸味，什么都不用加
7.将6中鲍鱼捞出，切片摆在盘中心
西兰花，在加了鸡精的沸水中烫熟，捞出，摆好
从6中盛碗汤，倒入锅里，加蚝油，鲍鱼汁，烧开，加生粉，最后浇在鲍鱼上

昨晚，在手机上打了半天，结果没发成功，看在辛苦发帖的份上，有分的加个分奖励，没分的捧个人场，第一次发这么长的帖子

因为忙着做饭，只让朋友拍了每个菜，等我想拍的时候已经开吃了，所以只能用美图来个全景

如果不符合活动帖子，就当分享帖吧

[attach]1271697

小铁匠

楼主说了一半

澳洲天蝎

小铁匠 发表于 2015-3-1 21:24
楼主说了一半

在手机上打了半天，发出来就成这样.等回办公室重新发

jintianok

特别是？

ssyx1234

待续

喜欢苹果

楼主，只扔了一只靴子，下一只请赶紧扔吧！

澳洲天蝎

喜欢苹果 发表于 2015-3-2 13:35
楼主，只扔了一只靴子，下一只请赶紧扔吧！

接鞋

喜欢苹果

澳洲天蝎 发表于 2015-3-2 13:51
接鞋

哈哈，接到！

照片能多发几张吗?大作啊

喜欢苹果

你可以跟蛋糕姐姐谈谈感想了，做的也都是大菜。
我还得继续修炼啊

澳洲天蝎

喜欢苹果 发表于 2015-3-2 14:08
你可以跟蛋糕姐姐谈谈感想了，做的也都是大菜。
我还得继续修炼啊

放好了， 还没有资历和蛋糕谈感想，其实很多都是copy她的

u66

好吃。

cloris6

请问楼主这牛筋在哪买啊？

澳洲天蝎

cloris6 发表于 2015-3-2 17:48
请问楼主这牛筋在哪买啊？

肉店买的

cloris6

澳洲天蝎 发表于 2015-3-2 17:56
肉店买的

华人肉店吗？

澳洲天蝎

cloris6 发表于 2015-3-2 18:07
华人肉店吗？

是的，

IASKU

楼主手艺真棒

oonie

findcaiyzh

赞！就是图有点小，看不太清楚

肥羊

图太小了，，，

fishinsea

口水！！！

fengliu1234

不错

喜欢苹果

澳洲天蝎 发表于 2015-3-2 14:14
放好了， 还没有资历和蛋糕谈感想，其实很多都是copy她的

能copy成这样，也是很值得佩服的

澳洲天蝎

findcaiyzh 发表于 2015-3-2 22:21
赞！就是图有点小，看不太清楚

帖子最后的图片放大了啊，我这边看还是挺大的，至少鲍鱼能很清楚的看见