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[美食活动] 冬日热汤—萝卜牛腩煲 [复制链接]

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 10:46 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
白萝卜是好东西啊!有“秋冬滋补小人参”的说法,可见秋冬季常吃白萝卜有益健康。而且,白萝卜富含丰富的钙质和维生素C,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用,因此拿它做主汤料,对身体有很好的滋补作用。
寒风瑟瑟的傍晚,赶回到家中,能喝上一口热热的萝卜牛腩汤,真是享受极了,不仅温暖着你的胃,还温暖着你的心~~~~1

材料:
1:新鲜牛腩切块,入锅焯去血水
2:新鲜白萝卜切滚刀块
3:姜一小块拍破、枸杞几粒、料酒少许

做法:
1:锅里注水,并入枸杞、姜片、少许料酒
2:放入焯好的牛腩块,加盖煮沸后改小火,焖两个小时
3:牛腩炖的差不多时,放入白萝卜块继续小火炖大约一个多小时,至萝卜炖透即可
4:根据个人喜好入盐调味

附:白萝卜的药用价值

  白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

  一、消化方面:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。

  二、呼吸方面咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。

  三、泌尿系统方面各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

  四、其他方面美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。

  当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。

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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 10:48 |显示全部楼层

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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 10:49 |显示全部楼层

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好喝啊!!呵呵。。

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发表于 2007-7-16 12:29 |显示全部楼层
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今天晚上就试试。谢谢楼主啦!呵呵

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 12:35 |显示全部楼层
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我也喜欢吃萝卜呢, 拿来煮排骨汤也是好喝..

发表于 2007-7-16 12:46 |显示全部楼层
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第三张是什么?
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发表于 2007-7-16 12:48 |显示全部楼层
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知道了, 这么大个儿的苟芑

发表于 2007-7-16 13:15 |显示全部楼层
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想问问MM,你买的牛腩有精有肥,就是我喜欢的。英文是什么。到了超市,就没方向,看到那么多牛肉,不知道怎么下手。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2007-7-16 13:19 |显示全部楼层
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我用OYSTER BLADE煮汤,觉得挺好的,瘦肉里含筋,煮酥了口感很好

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 13:22 |显示全部楼层
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原帖由 黑黑 于 2007-7-16 11:48 发表
知道了, 这么大个儿的苟芑


近距拍摄,显得太巨大了.

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 13:27 |显示全部楼层
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原帖由 小兔子乖乖 于 2007-7-16 12:15 发表
+++

想问问MM,你买的牛腩有精有肥,就是我喜欢的。英文是什么。到了超市,就没方向,看到那么多牛肉,不知道怎么下手。

好象是叫 Beef Blade Steak Prime,我了是从外观上看着象是牛腩肉才买的。
带点肥,再带点筋,才最好吃呢。
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退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 13:28 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2007-7-16 12:19 发表
我用OYSTER BLADE煮汤,觉得挺好的,瘦肉里含筋,煮酥了口感很好

我也喜欢有筋的肉肉, 好吃。尤其是做卤牛肉,口感好极了。

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2007-7-16 13:30 |显示全部楼层
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原帖由 我爱猫 于 2007-7-16 11:35 发表
我也喜欢吃萝卜呢, 拿来煮排骨汤也是好喝..

萝卜肉馅包饺子也好吃啊!

发表于 2007-7-16 19:21 |显示全部楼层
此文章由 galway 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 galway 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这种类型的东西确实很滋补

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-7-18 01:11 |显示全部楼层
此文章由 80年末 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 80年末 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错不错!~~