新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 葱爆鹿肉

精华好帖回顾
· ^_^GIF...GIF...楼主生平第一回弄GIF动态图！5楼见真相^_^【最简单的新手入门粽子秘笈】——祝足友们端午快乐 (2012-6-23) 航迹云	· 时令果蔬总动员大锅菜（煮夫手记二十） (2011-4-24) amon54
· 再说说小生意的生意贷款 (2011-2-26) yuxuanlin	· 科学看待弓形虫感染，孩子宠物是可以兼得的 (2010-5-26) thief

12 / 2 页下一页

查看: 1957|回复: 32

[煎炒炖煮] 葱爆鹿肉 [复制链接]

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:00 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

野鹿成灾朋友去农场除害打了几头鹿回来给大家分肉
本来以为去朋友家拿一块肉尝尝就得了，没想到硬是给我拿了几十公斤的肉…

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
12oz	+ 5	感谢分享

查看全部评分

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:02 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

半夜到家一顿砍一顿切，分成好多份再给其他朋友分分
这是其中一部分

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:05 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一早联系朋友总算把大部分分出去了
切一小块尝试做一下看看好不好吃

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:06 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切片

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:10 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怕有野生动物的腥骚味，特殊处理了一下
温水多洗几遍，洗时用手抓尽量把里面的血水都抓洗出来，淋干后再用料酒抓洗一遍
这时肉都洗的发白了，然后用水溶解小苏打粉倒进肉里去，抓一抓，放一会儿，再用清水洗净淋干，这时候肉又变得有点红润了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:14 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

淋干后倒油，胡椒粉，酱油料酒加生粉抓匀放一会下热锅葱爆，姜蒜八角统统锅里倒

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-10 14:18 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

然后就热锅热油爆炒，吃起来超级嫩，比牛肉嫩比牛肉香，最主要的是没有腥骚味
（生肉分解切片时确实能闻到“野”味，好在做好后完美消除了）

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +12	收起理由
harbridge	+ 8
阿麟	+ 4	口水哗哗流

查看全部评分

开贴说橱柜

12oz

银靴族

发表于 2023-9-10 15:01 |显示全部楼层

此文章由 12oz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 12oz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 12oz 于 2023-9-10 16:17 编辑

有理由买新枪了

有没有问灾区在哪里？

静好如初

圣靴族

发表于 2023-9-10 15:02 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅

版主

发表于 2023-9-10 15:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇塞第一次见到

caibutou2008

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2023-9-10 19:05 |显示全部楼层

此文章由 caibutou2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 caibutou2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看起啦含铁量很高啊

清墨水

超级版主

发表于 2023-9-11 09:55 |显示全部楼层

此文章由清墨水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者清墨水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

竟然比牛肉嫩！

DuanDuanDuan

皮靴族

发表于 2023-9-11 09:59 |显示全部楼层

此文章由 DuanDuanDuan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 DuanDuanDuan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

违法吗

vin

草鞋族

发表于 2023-9-11 10:09 |显示全部楼层

此文章由 vin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 vin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害

woshixinren

布鞋族

发表于 2023-9-11 10:26 |显示全部楼层

此文章由 woshixinren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 woshixinren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有才

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
iamwhoami	+ 10	你太有才了

查看全部评分

裤子李

布鞋族

发表于 2023-9-11 10:32 |显示全部楼层

此文章由裤子李原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者裤子李所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着色.... 熟了么？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-11 10:36 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清墨水发表于 2023-9-11 09:55
竟然比牛肉嫩！

也是没想到会很嫩，另一个没想到的是没有异味

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-11 10:37 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

裤子李发表于 2023-9-11 10:32
看着色.... 熟了么？

炒的过程中拍的，后来出锅前又放了一点酱油，颜色就不那么浅了

开贴说橱柜

裤子李

布鞋族

发表于 2023-9-11 10:40 |显示全部楼层

此文章由裤子李原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者裤子李所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

iamwhoami 发表于 2023-9-11 10:37
炒的过程中拍的，后来出锅前又放了一点酱油，颜色就不那么浅了

知道切下来的是哪个部位吗？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-11 10:44 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 iamwhoami 于 2023-9-11 11:17 编辑

woshixinren 发表于 2023-9-11 10:26
有才

为什么会这么问？
拥枪？
打猎？
食用野生动物？
那个方面有疑问？
都是有法可依或者法律没有禁止的啊……
作为生活在澳洲的华人，即使不玩这些，也有必要多了解澳洲的方方面面，可能涉及到自己的权利和义务，您说是不是这个道理？
———
sorry 是回14楼问是不是违法的，手机上点错楼层了

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-11 10:47 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

裤子李发表于 2023-9-11 10:40
知道切下来的是哪个部位吗？

拿来时就分解成大块了，随手切了一小块下来，记不清了，应该是肩肉或者腿肉，肯定不是里脊和外脊肉…

开贴说橱柜

裤子李

布鞋族

发表于 2023-9-11 11:02 |显示全部楼层

此文章由裤子李原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者裤子李所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

iamwhoami 发表于 2023-9-11 10:47
拿来时就分解成大块了，随手切了一小块下来，记不清了，应该是肩肉或者腿肉，肯定不是里脊和外脊肉… ...

这鹿看着年纪不大

aiwen

金靴族

发表于 2023-9-11 11:28 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒！

harbridge

版主

发表于 2023-9-12 10:57 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要是不说是鹿肉，炒完盲吃能吃出不同的口感吗

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-12 12:15 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2023-9-12 10:57
要是不说是鹿肉，炒完盲吃能吃出不同的口感吗

我觉得不容易吃出来不同的口感

开贴说橱柜

Pippa

圣靴族

发表于 2023-9-12 12:56 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好喜欢吃煎鹿排啊。煎排的话是可以吃得出跟牛肉的不同的，新西兰特色菜啊。楼主这天的工作量很大吧，肢解过程不容易啊

Grange

银靴族

发表于 2023-9-12 13:19 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

听说鹿肉大补的，楼主吃完有什么感觉吗？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-12 14:10 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Grange 发表于 2023-9-12 13:19
听说鹿肉大补的，楼主吃完有什么感觉吗？

没啥特殊的感觉，就是浑身发热

开贴说橱柜

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2023-9-12 14:13 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 iamwhoami 于 2023-9-12 14:22 编辑

Pippa 发表于 2023-9-12 12:56
好喜欢吃煎鹿排啊。煎排的话是可以吃得出跟牛肉的不同的，新西兰特色菜啊。楼主这天的工作量很大吧，肢解过 ...

是朋友去打的，农场的人帮着切成大块的，他们那里有屠宰场，还给拿了几个大猪脸回来
下次试试煎鹿排，这次怕有腥味，结果并没有，给几个朋友他们做的红烧和炖肉，也没有骚味，可能这个鹿比较年轻...

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
Pippa	+ 6	感谢分享

发表于 2023-9-12 14:14 |显示全部楼层

此文章由 satellite2019 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 satellite2019 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新西兰吃过一次。太腥臊了。满满的猪肝味道。

估计是小苏打能去除

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 葱爆鹿肉 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

发表回复