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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 简单干净菜肉全齐好吃到爆—柠檬百里香烤鸡 WholeRoastChickenwithLemonandThyme [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:35 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2012-11-19 16:36
酱汁我漏了，围脖上木看到，所以还是要老师出马啊

是我忘了在围脖上写了，不是你的错

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:36 |显示全部楼层

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lipingli 发表于 2012-11-19 21:31
请问，“180度”是fan forced的么？

不是，就是上下火的一般的180度。如果用fan force, 就减20度，设160

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花生

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:37 |显示全部楼层

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lipingli 发表于 2012-11-19 22:31
请问，“180度”是fan forced的么？

同问。
还有可以用菜油代替黄油吗

静以修身，俭以养德。
淡泊明志，宁静致远。

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:38 |显示全部楼层

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这个我一定要试试！聚会的时候做一只又好看又好吃还方便做！

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lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:38 |显示全部楼层

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阿诌发表于 2012-11-19 17:14
阑珊是我的偶像，我太爱你做的东西了，非常适合我这种厨艺不佳的懒人！！！盼望你多多推陈出新，荤素搭配， ...

以后再上几个烤的菜，都简单的，比如fish gratin，烤三文鱼什么的

lanshan

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:39 |显示全部楼层

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花生发表于 2012-11-19 21:37
同问。
还有可以用菜油代替黄油吗

我认为可以

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-11-19 21:40 |显示全部楼层

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如果把百里香换成别的香料，不知道可以不可以~

bhyqs

铜靴族

发表于 2012-11-19 21:40 |显示全部楼层

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烤盘下可以放个rack，这样下面的皮也脆了

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fang1819

皮靴族

发表于 2012-11-19 21:43 |显示全部楼层

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Mark 明天买材料去。

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fiona789

木屐族

发表于 2012-11-19 22:02 |显示全部楼层

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明天试试

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boxoz

铜靴族

发表于 2012-11-19 23:18 |显示全部楼层

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好美味，一定要试试，谢谢了

salad

木屐族

发表于 2012-11-20 00:19 |显示全部楼层

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看着就很香，掏出小本本记下，回头也试试。

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happyshopping

布鞋族

发表于 2012-11-20 04:01 |显示全部楼层

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nice

陈氏钢琴行

金靴族

发表于 2012-11-20 06:29 |显示全部楼层

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本帖最后由陈氏钢琴行于 2012-11-20 07:32 编辑

Mark

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清风18

布鞋族

发表于 2012-11-20 08:02 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2012-11-20 08:07 |显示全部楼层

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只是表面撒盐，会不会不够咸味？

CDCD

银靴族

发表于 2012-11-20 08:12 |显示全部楼层

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照着做了很好吃。
还换了材料改成了橄榄油，paparika和迷迭香。也很好吃。

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youpassit:)

银靴族

发表于 2012-11-20 08:15 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2012-11-20 08:07
只是表面撒盐，会不会不够咸味？

是不够咸，就跟WWS的烤鸡一样的，总觉得要再撒点salt & pepper才正好。所以这个烤鸡最后会配个sauce, 鸡肉沾着sauce吃。
要想咸一点，就把鸡撒盐腌过一个晚上，第二天烤的时候用少量的butter 煎过，把鸡的四边都煎黄，再烤就是皮脆肉鲜，酱紫就比较合中国人口味，不做sauce也可以吃了。