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发表于 2014-11-29 10:58 |显示全部楼层
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本帖最后由 澳洲是传说 于 2017-2-6 00:11 编辑

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发表于 2014-11-29 12:37 |显示全部楼层
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肯好好做,大把银子,   1,澳洲,海鲜多,也够新鲜,  2,和牛,牛肉,都有高质量的,3,其他好食材也能采购到..但,,,,

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澳洲是传说 + 3 呵呵,最关键的意见部分怎么没说下去呀.

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发表于 2014-11-29 12:41 |显示全部楼层
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很好的 注意 ,日餐是健康的典型,未来的 趋势,

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澳洲是传说 + 2 多谢鼓励

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发表于 2014-11-29 12:42 |显示全部楼层
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让你表弟去韩国人日本人开的店里去卧底先。

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澳洲是传说 + 2 是个好办法

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发表于 2014-11-29 12:45 |显示全部楼层
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支持楼主

日餐在世界饮食界地位远远高于中餐

利润也远远高于中餐

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澳洲是传说 + 1 今天最后1分,多谢支持

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发表于 2014-11-29 12:47 |显示全部楼层
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喜乐会 发表于 2014-11-29 11:45
支持楼主

日餐在世界饮食界地位远远高于中餐

哪家的结论?
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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发表于 2014-11-29 12:50 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2014-11-29 12:47
哪家的结论?

米其林饭店排名

日餐基本仅次于法国

中餐饭店则和非洲饭店数量差不多

发表于 2014-11-29 13:05 |显示全部楼层
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喜乐会 发表于 2014-11-29 11:50
米其林饭店排名

日餐基本仅次于法国


可惜这个评价体系对大多华人没意义,在澳洲不知咋样,似乎还是唐餐馆多。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2014-11-29 13:31 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2014-11-29 13:05
可惜这个评价体系对大多华人没意义,在澳洲不知咋样,似乎还是唐餐馆多。 ...

是的,华人不会吃,也不讲究吃

发表于 2014-11-29 13:39 |显示全部楼层
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日餐地位不好说,但是价格真太高了。
墨尔本这边的日本饭店能做点像样东西的不超过五家。
价格比日本本土贵三倍少说。

发表于 2014-11-29 13:45 |显示全部楼层
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喜乐会 发表于 2014-11-29 12:31
是的,华人不会吃,也不讲究吃

当然有吃的只是很小众罢了。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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发表于 2014-11-29 13:54 |显示全部楼层
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食材很好找,利润不错
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发表于 2014-11-29 14:34 |显示全部楼层
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多谢各位的意见

发表于 2014-11-29 14:37 |显示全部楼层
此文章由 qingdaojiejie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qingdaojiejie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我们这里寿司卖的不错

发表于 2014-11-29 14:51 来自手机 |显示全部楼层
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喜乐会 发表于 2014-11-29 12:50
米其林饭店排名

日餐基本仅次于法国

你说日餐还行

说法国餐就。。。感觉跟澳洲一样低级,只不过一个会装逼一个不会

发表于 2014-11-29 15:16 |显示全部楼层
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呦西
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发表于 2014-11-29 21:54 |显示全部楼层
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在哪儿开?有兴趣可以和我联系

发表于 2014-11-29 22:21 |显示全部楼层
此文章由 Robbie2018 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
狠赚钱,经常有明星光顾,但是档次也要上去哦。
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发表于 2014-11-30 01:26 |显示全部楼层
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laoshaan 发表于 2014-11-29 12:37
肯好好做,大把银子,   1,澳洲,海鲜多,也够新鲜,  2,和牛,牛肉,都有高质量的,3,其他好食材也能采购到..但,,, ...

请教一下,但后面想说没说的是什么意见,一定很有价值,请告知
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发表于 2014-11-30 01:33 |显示全部楼层
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Rainstorm 发表于 2014-11-29 13:39
日餐地位不好说,但是价格真太高了。
墨尔本这边的日本饭店能做点像样东西的不超过五家。
价格比日本本土贵 ...

价格是比中餐贵,但比日本贵三倍也太狠了点了
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发表于 2014-11-30 01:39 |显示全部楼层
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strangelover 发表于 2014-11-29 21:54
在哪儿开?有兴趣可以和我联系

初步打算墨尔本开,您是前辈还是料理的供应商?
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发表于 2014-11-30 01:42 |显示全部楼层
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sunnykelly 发表于 2014-11-29 22:21
狠赚钱,经常有明星光顾,但是档次也要上去哦。

档次上去恐怕在澳洲不行,还是打算中档次定位。

发表于 2014-11-30 07:23 |显示全部楼层
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澳洲是传说 发表于 2014-11-30 01:26
请教一下,但后面想说没说的是什么意见,一定很有价值,请告知  ...

毛利不能定太高,服务要跟上,要物有所值,,特别是厨房要管理的好

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发表于 2014-11-30 07:51 |显示全部楼层
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本帖最后由 Rainstorm 于 2014-11-30 06:56 编辑
澳洲是传说 发表于 2014-11-30 00:33
价格是比中餐贵,但比日本贵三倍也太狠了点了


三倍也是保守说法。
墨尔本日餐料理店六成是中国人开的,寿司店高达九成。
所以你表弟完全没问题!
只要敢装修就能上档次。
去过st kilda海边的一个西人开的日本居酒屋,价格死贵,东西巨烂。
客人竟然很多

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澳洲是传说 + 1 只有一分了,多谢支持

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明年买T3

发表于 2014-11-30 08:05 |显示全部楼层
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还是挑日本人开的日餐吃饭, 只图干净,中餐卫生太恐怖。

发表于 2014-11-30 13:02 |显示全部楼层
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Shopfiter 翘首以盼楼主早日开店。需要装修找我
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发表于 2014-11-30 13:58 |显示全部楼层
此文章由 chad9911 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chad9911 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
祝楼主成功 日餐就是要往精致了做 前景总是很好的

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澳洲是传说 + 3 谢谢鼓劲

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发表于 2014-12-2 00:19 |显示全部楼层
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澳洲是传说 发表于 2014-11-30 01:39
初步打算墨尔本开,您是前辈还是料理的供应商?

本人在perth 日本餐厅做了几年了 有些经验 可以交流

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澳洲是传说 + 2 请多多指点

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