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[面食面点] 为什么我烤的面包不能切片，一切都成碎片了 [复制链接]

younme

银靴族

发表于 2014-11-11 12:13 |显示全部楼层

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本帖最后由 younme 于 2014-11-11 13:08 编辑

就是按＂我爱面包机＂的方子作的。

还花了几十刀买了一套量勺，难道又成一次性工具了？

space

草鞋族

发表于 2014-11-11 12:21 |显示全部楼层

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liaoliao

木屐族

发表于 2014-11-11 12:32 |显示全部楼层

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放凉后再切.

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dbsdsuna

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发表于 2014-11-11 12:39 |显示全部楼层

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的锯，不能直接切，注意一下面包店，切面包的机器

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cecilia00

铜靴族

发表于 2014-11-11 12:43 |显示全部楼层

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是要放凉再切

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younme

银靴族

发表于 2014-11-11 12:45 |显示全部楼层

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cecilia00 发表于 2014-11-11 12:43
是要放凉再切

就是放凉后切的，可是还是成碎片了

cecilia00

铜靴族

发表于 2014-11-11 12:46 |显示全部楼层

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younme 发表于 2014-11-11 11:45
就是放凉后切的，可是还是成碎片了

是不是密度比较小整个虚虚的？我不知用什么专业词表达

Knock Knock Knock

ggmmusst

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发表于 2014-11-11 12:48 |显示全部楼层

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那是没考好。考完面包要用长针戳戳看里面考好没有。

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dafashi

木屐族

发表于 2014-11-11 12:53 |显示全部楼层

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你买的不对！有些面包不能切

brahmasky

银靴族

发表于 2014-11-11 12:58 |显示全部楼层

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上个面包的图片看看

younme

银靴族

发表于 2014-11-11 13:09 |显示全部楼层

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cecilia00 发表于 2014-11-11 12:46
是不是密度比较小整个虚虚的？我不知用什么专业词表达

是的，有点松软

KingJL

皮靴族

发表于 2014-11-11 13:13 |显示全部楼层

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上个图看一下你说的好像没烤好没涨起来的感觉

BlueOrange

金靴族

发表于 2014-11-11 13:14 |显示全部楼层

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要放到模具里切

many

皮靴族

发表于 2014-11-11 13:16 |显示全部楼层

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放凉后，用有剧齿的刀切。

Tictac999

金靴族

发表于 2014-11-11 13:21 |显示全部楼层

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用电锯保证能切

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小豹子

金靴族

发表于 2014-11-11 13:32 |显示全部楼层

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我认为是水放少了。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2014-11-11 13:57 |显示全部楼层

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你的面包刀不好。好的刀多软的面包都可以切

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AliciaNaoNao

皮靴族

发表于 2014-11-11 14:00 |显示全部楼层

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面包就是要掰着吃才香

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younme

银靴族

发表于 2014-11-11 14:37 |显示全部楼层

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ggmmusst 发表于 2014-11-11 12:48
那是没考好。考完面包要用长针戳戳看里面考好没有。

不是机器自动烤吗？程序完了，就烤好了，还需要检查吗？

overbridge

金靴族

发表于 2014-11-11 16:58 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-11-11 12:57
你的面包刀不好。好的刀多软的面包都可以切

有没有什么好的推荐？

家里经常会做面包，目前一直用个很老的面包刀凑活。

It is over....

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-11-11 17:01 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2014-11-11 15:58
有没有什么好的推荐？

家里经常会做面包，目前一直用个很老的面包刀凑活。 ...

我用Laguiole的面包刀，很好用，Victoria Basement买的，＄２８。

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为吃不怕麻烦~~

overbridge

金靴族

发表于 2014-11-11 17:04 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-11-11 16:01
我用Laguiole的面包刀，很好用，Victoria Basement买的，＄２８。

多谢，下次进城的时候找找看。

It is over....

overbridge

金靴族

发表于 2014-11-11 17:06 |显示全部楼层

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younme 发表于 2014-11-11 13:37
不是机器自动烤吗？程序完了，就烤好了，还需要检查吗？

小姐，我们打算下周末去你家，有空不？有空的话，顺便还可以让我们家面包专家给你培训下。

It is over....

metou

皮靴族

发表于 2014-11-11 17:16 |显示全部楼层

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刀不对，带齿的刀

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younme

银靴族

发表于 2014-11-11 17:31 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2014-11-11 17:06
小姐，我们打算下周末去你家，有空不？有空的话，顺便还可以让我们家面包专家给你培训下。 ...

下周末我老安不在家，你刚好可以在我家秀秀你的厨艺

overbridge

金靴族

发表于 2014-11-11 17:45 |显示全部楼层

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younme 发表于 2014-11-11 16:31
下周末我老安不在家，你刚好可以在我家秀秀你的厨艺

他不在那咱改期吧。。。反正偶们也不急。

It is over....

younme

银靴族

发表于 2014-11-11 17:47 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2014-11-11 17:45
他不在那咱改期吧。。。反正偶们也不急。

啥人吗，老安不在，就不来了

overbridge

金靴族

发表于 2014-11-11 17:50 |显示全部楼层

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younme 发表于 2014-11-11 16:47
啥人吗，老安不在，就不来了

那显然啊，偶们那么大老远跑过去还的操刀做饭，到哪儿也没这么去做客的。

你要懒的做饭，就带儿子过来混吃吧。：）

It is over....

younme

银靴族

发表于 2014-11-11 17:53 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2014-11-11 17:50
那显然啊，偶们那么大老远跑过去还的操刀做饭，到哪儿也没这么去做客的。

你要懒的做饭，就带儿子过来混 ...

那我做吧，正好给你漏一手

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overbridge	+ 5	好吧，偶姑且相信姐姐你。

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ggmmusst

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发表于 2014-11-11 18:44 |显示全部楼层

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younme 发表于 2014-11-11 14:37
不是机器自动烤吗？程序完了，就烤好了，还需要检查吗？

没有用过面包机。如果面包烤好以后要冷却后切。如果一切就碎说明面包太软了就是水分太多，你要看看你的配方，如果配方没问题那就是烘烤时间。总的来说就是让水分蒸发，这样就可以切了

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