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[饮品大全] 青杏酒 [复制链接]

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-28 22:33 |显示全部楼层

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本帖最后由 MsPinkPiglet 于 2014-10-28 22:35 编辑

咨询了泡青梅酒的同学，合理利用家里的青杏。昨天买了一瓶二锅头，不够，今天又买两瓶，满上昨天还空的。泡了一天就不同颜色了。。。

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-28 22:38 |显示全部楼层

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青梅和青杏一样吗？

kakaisadog

金靴族

发表于 2014-10-28 22:42 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-28 22:38
青梅和青杏一样吗？

不一样的杏子青的会发涩

惜福

银靴族

发表于 2014-10-28 22:45 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2014-10-28 22:42
不一样的杏子青的会发涩

我家后院只有青李子，可以泡酒吗

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-28 22:52 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-28 22:45
我家后院只有青李子，可以泡酒吗

试试

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-28 22:53 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-28 22:38
青梅和青杏一样吗？

不一样，咱是死马当活马医

惜福

银靴族

发表于 2014-10-28 23:04 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-10-28 22:52
试试

我觉得二锅头太烈了，三四十度比较合适。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

白雲山民

钻石靴族

发表于 2014-10-28 23:06 |显示全部楼层

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二锅头泡蛇的，泡水果类，用低度酒

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-28 23:07 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-28 23:04
我觉得二锅头太烈了，三四十度比较合适。

我也是这么觉得，找不到别的，韩国店都去过了，多加几把糖吧

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-28 23:09 |显示全部楼层

白雲山民发表于 2014-10-28 23:06
二锅头泡蛇的，泡水果类，用低度酒

难道被俺同学呼悠了

kakaisadog

金靴族

发表于 2014-10-29 00:01 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-28 22:45
我家后院只有青李子，可以泡酒吗

试试呀弄得好分享下

惜福

银靴族

发表于 2014-10-29 00:26 |显示全部楼层

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kakaisadog 发表于 2014-10-29 00:01
试试呀弄得好分享下

试也要再等几个月，李子泛红了。不过一直担心做的过程中细菌超标，又不想做酒精浓度太高的，我觉得果酒十几度最好喝。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

fycool

金靴族

发表于 2014-10-29 00:29 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 07:40 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-29 00:26
试也要再等几个月，李子泛红了。不过一直担心做的过程中细菌超标，又不想做酒精浓度太高的，我觉得果酒十 ...

嗯，我也是觉得二锅头太烈，不过同学说最低要30几度，但做了成品如果怕烈可以兑其他的，也可以加冰

惜福

银靴族

发表于 2014-10-29 09:29 |显示全部楼层

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看了几种白酒，都要50多度，度数高可能就是为了杀菌？以前在国内泡过杨梅酒，太烈了，不好喝

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 10:10 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-29 09:29
看了几种白酒，都要50多度，度数高可能就是为了杀菌？以前在国内泡过杨梅酒，太烈了，不好喝 ...

要不会坏，果子

特屋安

银靴族

发表于 2014-10-29 15:17 |显示全部楼层

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好喝嘛LZ

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-10-29 15:28 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-28 22:04
我觉得二锅头太烈了，三四十度比较合适。

你说的对，差不多这个度数。
在大理饭馆里问过老板，他们说泡酒用的是当地的玉米酒，度数不很高的，实际喝起来也肯定没有二锅头那么高。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-10-29 15:30 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-10-28 23:26
试也要再等几个月，李子泛红了。不过一直担心做的过程中细菌超标，又不想做酒精浓度太高的，我觉得果酒十 ...

是不是要加糖的？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-10-29 15:31 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-10-29 09:10
要不会坏，果子

不会的，要不把果子先焯一下水。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 15:50 来自手机 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2014-10-29 15:30
是不是要加糖的？

要，每月加一次，泡3個月

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 15:51 来自手机 |显示全部楼层

俺也是第一次做，嚴格照方子

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-10-29 15:52 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-10-29 14:50
要，每月加一次，泡3個月

三个月后等你秀青梅酒。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-10-29 15:52 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-10-29 14:51
俺也是第一次做，嚴格照方子

求方子！

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

时刻

铜靴族

发表于 2014-10-29 20:04 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 22:13 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2014-10-29 15:52
求方子！

就洗干净去蒂，然后烧酒泡，密封，不能有水，加白糖或冰糖（最好分3次加，每月一次），放阴凉处。江南做法，青梅，杨梅，樱桃酒，喝时可以兑开或加冰

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jennifercd

金靴族

发表于 2014-10-29 22:27 |显示全部楼层

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多谢，收藏了

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-10-29 22:39 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-10-29 21:13
就洗干净去蒂，然后烧酒泡，密封，不能有水，加白糖或冰糖（最好分3次加，每月一次），放阴凉处。江南做 ...

非常感谢！
Btw，
青梅煮酒论英雄，这个煮在哪儿体现呢？
１、煮了酒泡青梅？
２、煮了青梅泡酒？俺觉得这个最靠谱儿，首先杀菌，其次把皮熟化去涩，也容易浸出成分。
３、青梅酒烫了喝？也可能。

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-10-29 22:57 |显示全部楼层

ItsThere 发表于 2014-10-29 22:39
非常感谢！
Btw，
青梅煮酒论英雄，这个煮在哪儿体现呢？

那个是煮酒啊，古人喜欢烫酒喝，现在加冰啦

qianqian2007

铜靴族

发表于 2014-10-29 23:00 |显示全部楼层

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二锅头会把果子的香气盖住的，买那种玫瑰露就可以，度数低点好。

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