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[面食面点] 蒜茄子 [复制链接]

悉尼石头

木屐族

发表于 2014-9-10 15:52 |显示全部楼层

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材料
茄子6根，香菜1两，蒜1头半，青椒一个，葱一小段，辣椒油4-6勺，酱油2勺，白糖2勺，盐2-3勺，味精1勺

做法
1.茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用。
2.把蒜捣碎，葱，辣椒，香菜切碎。（我图省事一起用料理机打碎的）。
3.加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺）盐2-3勺（根据自己口味决定咸度，比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放）。把调料搅拌均匀。
4.把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了，把口合上即可。
5.把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好。放到冰箱里面1-2天即可吃
6.如果喜欢不放辣椒的，可以做纯的蒜茄子，就只用蒜酱，盐味精就可以了

小诀窍
　吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！　　PS:如果酱剩了，可以把剩下的酱都抹到茄子表面。做好的可以腌一晚上，明天吃。另外可以多蒸些茄子，蒸好之后撕成条用蒜酱拌着吃也不错（蒜酱里面有酱油，味素，盐，香油）

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-9-10 16:03 |显示全部楼层

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能上图吗？谢谢

悉尼石头

木屐族

发表于 2014-9-10 16:11 |显示全部楼层

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jamesliu1615

布鞋族

发表于 2014-9-10 16:45 |显示全部楼层

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样子很有食欲！！

LGracie

铜靴族

发表于 2014-9-10 17:27 |显示全部楼层

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Yuki88

皮靴族

发表于 2014-9-10 17:51 |显示全部楼层

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好味

wwwjs

金靴族

发表于 2014-9-10 19:02 |显示全部楼层

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泡菜做法

新鲜，谢谢

悉尼石头

木屐族

发表于 2014-9-11 12:38 |显示全部楼层

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就玉米面大饼子很好吃，

路天涯

金靴族

发表于 2014-9-11 12:41 |显示全部楼层

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小时候一直吃的，腌够味了更好吃。

filmok

铜靴族

发表于 2014-9-11 13:00 |显示全部楼层

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在国内的时候家里常吃

eveliuhao

木屐族

发表于 2014-9-11 16:30 |显示全部楼层

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dumbo

皮靴族

发表于 2014-9-11 16:47 |显示全部楼层

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sheep

皮靴族

发表于 2014-9-11 17:23 |显示全部楼层

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xuhejia

皮靴族

发表于 2014-9-11 22:06 |显示全部楼层

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这个就粥不错

悉尼石头

木屐族

发表于 2014-9-17 17:51 |显示全部楼层

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就苞米好吃

sheep

皮靴族

发表于 2014-9-17 19:09 |显示全部楼层

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mei68

草鞋族

发表于 2014-9-17 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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国内的小嫩茄子做这个好吃

悉尼石头

木屐族

发表于 2014-10-4 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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就苞米面大饼子好吃

kkllmyt

皮靴族

发表于 2014-10-4 20:46 |显示全部楼层

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这个我喜欢吃呀

grapefruitfen

布鞋族

发表于 2014-10-4 20:50 |显示全部楼层

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9112001

金靴族

发表于 2014-10-4 22:23 |显示全部楼层

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这个香

feierztt

皮靴族

发表于 2014-10-4 22:28 |显示全部楼层

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doracandy

皮靴族

发表于 2014-10-4 22:36 |显示全部楼层

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悉尼石头

木屐族

发表于 2014-10-23 11:02 |显示全部楼层

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开胃，下饭

lvchali

草鞋族

发表于 2014-10-23 15:12 |显示全部楼层

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好吃吃

yanhui30

木屐族

发表于 2014-10-24 18:18 |显示全部楼层

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summerlee

铜靴族

发表于 2014-10-24 18:21 |显示全部楼层

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今晚就做了这菜。

悉尼石头

木屐族

发表于 2014-11-19 16:36 |显示全部楼层

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也可以拌面条

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-11-23 12:54 |显示全部楼层

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下饭菜啊，图太小了

tracywangemail

木屐族

发表于 2014-11-23 17:41 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 tracywangemail 于 2014-11-23 17:43 编辑

厉害！

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