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[煎炒炖煮] 咸肉菜饭，trevally鱼汤，手撕鸡，乾煎pike鱼 [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-25 19:23 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-9-13 01:49 编辑

豆腐鱼汤做法：
鱼先煎到差不多熟，这次我还加了自己做的咸肉煎一下，下滚水，加豆腐，大火煮15-20分鐘，放盐调味，散葱花或芫茜。

简易手撕鸡做法：
烤鸡去皮，用手撕开，与喜欢的酱料伴一下，洒上葱花和熟芝麻。
我的酱料有蒜蓉，花椒红油，生抽，香醋，盐，糖。

乾煎pike鱼做法：
把鱼洗乾净，去鱼肚内血块和黑膜，印乾水份，鱼内外涂盐，醃半小时或以上，把鱼煎熟。

咸肉菜饭做法：
咸肉切丁，青菜切细，炒咸肉，下青菜快翻几下，不要炒太久，菜有均匀沾到油就可以了，把炒过的咸肉青菜跟米伴均，一同用电饭煲煮，因為菜有水份，所以煮饭的水要比平时少点，大概刚好掩过米一点点，饭煮好后闷一会就可以了。

咸肉做法看这裡：
http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=894142

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harbridge	+ 4
时光雕刻中	+ 5	你太有才了
细雨漫步	+ 5	你太有才了

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TonyStark

铜靴族

发表于 2014-6-25 19:29 |显示全部楼层

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饭点看到口水嗒嗒滴吖

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-6-25 19:30 |显示全部楼层

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好久没吃菜饭了

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-25 19:33 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-6-25 18:30
好久没吃菜饭了

你也做吧！太简单了。

众禾土生

银靴族

发表于 2014-6-25 19:34 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-6-25 18:33
你也做吧！太简单了。

木咸肉，准备拿香肠代替

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-25 19:37 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-6-25 18:34
木咸肉，准备拿香肠代替

咸肉自己做，不难

，上面有连结

9112001

金靴族

发表于 2014-6-25 21:10 |显示全部楼层

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那碗菜饭，太有感觉了

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yuxing

铜靴族

发表于 2014-6-25 21:15 |显示全部楼层

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伤心太平洋

布鞋族

发表于 2014-6-25 21:17 |显示全部楼层

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香！

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syutin

银靴族

发表于 2014-6-25 21:25 |显示全部楼层

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口水...

jennyxio

铜靴族

发表于 2014-6-25 21:25 |显示全部楼层

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众禾土生发表于 2014-6-25 18:34
木咸肉，准备拿香肠代替

木咸肉，也可以拿bacon代替。

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coopercooper

光脚族

发表于 2014-6-25 21:39 |显示全部楼层

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菜饭真不错

fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-6-25 21:46 |显示全部楼层

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不错

川椒

木屐族

发表于 2014-6-25 21:54 |显示全部楼层

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请问lz鱼汤用的哪种鱼？

cilaohu

金靴族

发表于 2014-6-25 21:56 |显示全部楼层

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喜欢那碗鱼汤

oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-25 22:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2014-6-26 15:56 编辑

川椒发表于 2014-6-25 20:54
请问lz鱼汤用的哪种鱼？

自己钓的黑鲳鱼
用flathead也很好

ChenX

木屐族

发表于 2014-6-25 22:38 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-25 22:44 |显示全部楼层

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看了就馋

笨猫

皮靴族

发表于 2014-6-25 22:56 |显示全部楼层

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brahmasky

银靴族

发表于 2014-6-25 23:01 |显示全部楼层

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咸肉和菜饭看着都很馋

，改天试试

众禾土生

银靴族

发表于 2014-6-25 23:32 |显示全部楼层

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jennyxio 发表于 2014-6-25 20:25
木咸肉，也可以拿bacon代替。

不喜欢吃培根

居家花草

金靴族

发表于 2014-6-26 01:04 |显示全部楼层

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好吃

半夜是不能进美食版，看完睡不着觉

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LGracie

铜靴族

发表于 2014-6-26 11:55 |显示全部楼层

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菜饭我喜欢

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-6-26 15:35 |显示全部楼层

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我们之前也买烤鸡来拌，后来太懒了，连撕也嫌麻烦就很少吃了，你这倒是提醒我好久没吃烤鸡了呢～

BTW鱼煎得好美。

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-6-26 17:01 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-6-26 14:35
我们之前也买烤鸡来拌，后来太懒了，连撕也嫌麻烦就很少吃了，你这倒是提醒我好久没吃烤鸡了呢～

BTW鱼煎 ...

最近我都是撕下一大块再用厨房剪刀剪，快很多

costco烤鸡大便宜了

煎鱼时油下多点，大火热油转中火煎，鱼会煎的很香

xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-26 17:47 |显示全部楼层

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丰盛，

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-26 17:51 |显示全部楼层

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，都很喜欢，

菜饭和煎鱼

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bluemelon

铜靴族

发表于 2014-6-26 18:09 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-6-26 19:36 |显示全部楼层

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mjyang

银靴族

发表于 2014-6-26 19:42 |显示全部楼层

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都是我爱吃的。

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