舌尖上的童年 - 猪肉荠菜马蹄馄饨

kici

从小就特爱吃馄饨，
总是缠着妈妈做给我吃。
那时候可没有现成的馄饨皮卖，
从和面，到擀皮儿，剁陷全部要靠巧手！

所以每次都是爸爸也在家的周末才能有可能吃到。

记得那时爸妈总是会给我一小团面，
让我自己在一旁玩。

然后他们俩分工合作，
一个人弄面，一个人弄陷。
然后一起包，
一会儿功夫，案板上就铺满了一个个大肚子的小元宝了。
接着就是热气腾腾的馄饨，出锅了！

最喜欢馄饨汤里的那把晒干的虾皮，怎个鲜字了得！
出锅前一定要点几滴小磨香油。Yum！

后来去外地上大学，出国。
每次回家老妈还总是能像变戏法似的端出来一碗记忆中的馄饨。
真美味！
好怀念！

今天做了猪肉荠菜马蹄馄饨。
记忆中的味道。

老公一口气吃了两大碗，呵呵。
好满足。

原料：猪瘦肉，马蹄，荠菜，葱，姜










然后用食物处理机绞陷



然后加入调料



搅成这样就差不多了



开始包喽！



汤底配料，加了一大勺虾酱。



出锅了！香！



有很多东西都是任何都替代不了的。
尤其上记忆中的味道。

周周米

楼主，那个食物处理机哪里买的啊？多少钱？谢谢分享明天就包

xhioanog

rocca2011

这是哪里的馄饨啊？这种包法没有看见过的。

明河素月

台湾style的馄饨吗？我认识几位台湾朋友就是这样包馄饨的

kici

周周米 发表于 2014-6-22 19:55
楼主，那个食物处理机哪里买的啊？多少钱？谢谢分享明天就包

在the goodguys 买的，200多吧，买了很久了，记不住具体价钱了。

kici

兔宝和猪宝 发表于 2014-6-22 20:16
台湾style的馄饨吗？我认识几位台湾朋友就是这样包馄饨的

谢谢分分，东北馄饨！

kici

rocca2011 发表于 2014-6-22 20:12
这是哪里的馄饨啊？这种包法没有看见过的。

东北的

purebliss

太美艳了

veraluo1984

汤底里加虾酱？这个倒第一次听说...我总觉得虾酱臭臭的...不过lz这个虾酱怎么和我过去买的不一样？这个是韩国的？

datou2z

兔宝和猪宝 发表于 2014-6-22 20:16
台湾style的馄饨吗？我认识几位台湾朋友就是这样包馄饨的

我们家也这样包的，不过我们放的馅少，所以还有大尾巴的面片～

alvin0827

很不错啊，小时候没吃过这么好的