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金靴族

发表于 2014-6-7 17:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2014-6-8 09:25 编辑

今天在家没事做了点看电视的吃的休闲小食品---挂霜腰果，其实这个做法还可以变通成怪味的，椒麻的，香辣的。本人不喜欢吃辣喜欢甜的，那就是挂霜了。先把图给贴出来，如果有tx喜欢再上做法。普通腰果华丽转身

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青柠

木屐族

发表于 2014-6-7 17:31 |显示全部楼层

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LZ是微波炉版的吗

wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-7 17:36 |显示全部楼层

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青柠发表于 2014-6-7 17:31
LZ是微波炉版的吗

油炸版本

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Duckweed

银靴族

发表于 2014-6-7 17:38 |显示全部楼层

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上做法吧，楼主，然后我依样改版为麻辣的，谢谢

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-6-7 17:39 |显示全部楼层

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金靴族

发表于 2014-6-7 17:43 |显示全部楼层

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Duckweed 发表于 2014-6-7 17:38
上做法吧，楼主，然后我依样改版为麻辣的，谢谢

谢谢捧场，等我晚上慢慢写

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Duckweed

银靴族

发表于 2014-6-7 17:46 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-6-7 16:43
谢谢捧场，等我晚上慢慢写

好的，不急

青柠

木屐族

发表于 2014-6-7 18:07 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-6-7 16:36
油炸版本

哦，难度有点高

肥羊

圣靴族

发表于 2014-6-7 18:12 |显示全部楼层

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好吃

Little_Dreamer

皮靴族

发表于 2014-6-7 18:27 |显示全部楼层

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white sugar?

wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-7 19:45 |显示全部楼层

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Little_Dreamer 发表于 2014-6-7 18:27
white sugar?

是的就是糖挂在了腰果上，看着像白霜了

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中澳特快

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-6-7 20:06 |显示全部楼层

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炸的话要炸多久啊？

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-6-7 20:21 |显示全部楼层

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crystalxiaoyun

布鞋族

发表于 2014-6-7 21:29 |显示全部楼层

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vrebecca123

皮靴族

发表于 2014-6-7 21:51 |显示全部楼层

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坐等做法

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wendy

皮靴族

发表于 2014-6-7 21:57 |显示全部楼层

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等做法 ..

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-6-7 23:05 |显示全部楼层

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看着就很好吃哦

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jiayang

银靴族

发表于 2014-6-7 23:07 |显示全部楼层

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mark

美人儿

皮靴族

发表于 2014-6-7 23:21 来自手机 |显示全部楼层

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等

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niuwa	+ 5	牙齿很漂亮。
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wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-8 09:24 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2014-6-8 09:36 编辑

原料：腰果300g。白糖150g。盐g。小苏打1茶匙（可放可不放）。
操作：烧一锅水，以淹没腰果为准，烧开放入腰果，小苏打，盐。煮至腰果软化捞出，炒锅烧一锅油以没过腰果为准，至5成热放入腰果，一开始腰果的周围有很多的水泡，用小勺不断的推动，渐渐的水泡渐少，推动腰果会感觉用声音此时差不多快要好了。如果掌握不好可以拿一个吃吃

。多吃几个也没人说。但切记不要吃得感觉正好才捞出，因为捞出还有余热继续使之成熟。顺便说下炸花生也可用此法。此时就是最后的关键了---炒糖。炒糖有2种方法，一种是油水糖。一种就是水和糖，我一般就是油水糖，因为炸好腰果会留有底油正好利用了，缺点就是没有水和糖做出的白。熬糖的步骤就是把150g糖和25g水放入锅中，小火使糖慢慢的融化，开始融化的糖会有透明的水泡接着水泡会变成乳白色，形状呈黄豆大小时就可以把腰果倒入拌匀了，同时把锅端离火口，使糖水快速冷却，其实这就是一个糖再结晶的过程。此时漂亮的挂霜腰果就呈现在你眼前了，不要怕麻烦你自己也可以做出和商店里买来的一样好吃的小食品

如果喜欢怪味，麻辣等口味的可以在炸好腰果时把除了糖以外的其余调料都事先拌一下。好了码了这么多的字，喜欢这种小食品的tx拿分来砸我吧。

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-8 09:32 |显示全部楼层

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Duckweed 发表于 2014-6-7 17:38
上做法吧，楼主，然后我依样改版为麻辣的，谢谢

做法在20楼

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金靴族

发表于 2014-6-8 09:33 |显示全部楼层

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wendy 发表于 2014-6-7 21:57
等做法 ..

做法已上

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金靴族

发表于 2014-6-8 12:44 |显示全部楼层

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vrebecca123 发表于 2014-6-7 21:51
坐等做法

做法在20楼

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金靴族

发表于 2014-6-8 12:44 |显示全部楼层

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美人儿发表于 2014-6-7 23:21
等

做法在20楼

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金靴族

发表于 2014-6-8 12:48 |显示全部楼层

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青柠发表于 2014-6-7 18:07
哦，难度有点高

不难啊，做法在20楼

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金靴族

发表于 2014-6-8 12:49 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2014-6-7 18:12
好吃

喜欢吃可以自己做啊，不难的，做法在20楼

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-6-8 12:50 |显示全部楼层

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中澳特快发表于 2014-6-7 20:06
炸的话要炸多久啊？

以上做法，在20楼

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Pinkrose

银靴族

发表于 2014-6-8 12:50 |显示全部楼层

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谢谢分享，收了

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金靴族

发表于 2014-6-8 12:50 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2014-6-7 23:05
看着就很好吃哦

谢谢关注

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金靴族

发表于 2014-6-8 12:51 |显示全部楼层

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Pinkrose 发表于 2014-6-8 12:50
谢谢分享，收了

谢谢关注，喜欢就好

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