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[煎炒炖煮] Confidence of Kitchen [复制链接]

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 14:42 |显示全部楼层

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本帖最后由 cheapers2003 于 2014-5-30 13:54 编辑

厨房的秘密

不是每个双职工家庭都有充足的时间做晚饭，怎么在有限的时间内做出营养均衡而且适合家人口味的饭菜呢？又怎样在做饭时能兼顾到照顾孩子，上网，游戏，和聊天呢？

这是一个关于厨房秘密的帖子。秘密就是三快　-　手快，脑快和嘴快。

脑快:　冰箱里有啥，啥可能快烂菜叶子了，做什么口味，调料够不够，先切干的后切湿的，菜肉同炒，不分案板切等等，最最最重要的是米缸里还有没有米了

手快:　体现在收拾，切和回帖的速度，准确和安全方面

嘴快:　孩子不听话，或者需要孩子帮忙时，给出快速和准确的“命令”，比如:

　　　　如果你现在不好好学习，你长大该怎么办？你对得起父母的心血吗？你对得起xxx（这种废话没用）
　　　　我现在这么说:对不起，周五你们和朋友的聚会基本要取消了。啧啧啧，太管用了。

步入正题:

１　这个不是酸菜汆白肉，这个是酸菜炒白肉
做法:　１斤酸菜，静置水中去除杂质和酸涩味道，尽量切细丝，水攥干，五花肉切薄儿片，加一点盐和料酒，葱姜

　　热锅热油，关火，把肉片放进去炒，用铁锅，放入葱姜，继续抄，肉还有点微红就下酸菜丝，接着抄，到酸菜跳锅，放点盐糖调味。不用另外加水！

２　菠菜粉丝，过热水，过凉水，糖醋鸡精泼点花椒油

３　红jiao炒肉

　　　　

　　　　

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评分

参与人数 6	积分 +46	收起理由
datou2z	+ 14	你太贫了
江北	+ 2	感谢分享，最后两分
flyingcat	+ 4	动作麻利，赞

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男足勇闯世界杯

明河素月

金靴族

发表于 2014-5-30 14:46 |显示全部楼层

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哈哈哈哈，我好像看见邢捕快在喃喃自语的样子

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 14:59 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2014-5-30 13:46
哈哈哈哈，我好像看见邢捕快在喃喃自语的样子

抽点空赶紧码点字　呵呵

谢谢宝妈加分

男足勇闯世界杯

hankz

金靴族

发表于 2014-5-30 15:15 |显示全部楼层

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lz这三个才多久整出来的？

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 15:21 |显示全部楼层

hankz 发表于 2014-5-30 14:15
lz这三个才多久整出来的？

４０分钟足够了，算上酸菜泡水。

男足勇闯世界杯

ericcheung17

木屐族

发表于 2014-5-30 16:00 来自手机 |显示全部楼层

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饭好了吗？

echoxinying

金靴族

发表于 2014-5-30 16:14 |显示全部楼层

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挺厉害啊

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 16:34 |显示全部楼层

ericcheung17 发表于 2014-5-30 15:00
饭好了吗？

昨天晚上都吃光了

hehe

男足勇闯世界杯

ellepopo

铜靴族

发表于 2014-5-30 16:42 |显示全部楼层

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切肉太费时间了

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 16:42 |显示全部楼层

echoxinying 发表于 2014-5-30 15:14
挺厉害啊

貈

过奖了，提高空间非常大

男足勇闯世界杯

大胃

水晶靴族

发表于 2014-5-30 16:52 |显示全部楼层

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楼主教子有方，厨艺高超，谁娶了你三生有幸

reddotdot

木屐族

发表于 2014-5-30 16:58 |显示全部楼层

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原来是女斑竹，看了互联网那篇，觉得是男的

明河素月

金靴族

发表于 2014-5-30 17:01 |显示全部楼层

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做法:　１斤酸菜，静置水中去除杂质和酸涩味道，尽量切细丝，水攥干，五花肉切薄儿片，加一点盐和料酒，葱姜

　　热锅热油，关火，把肉片放进去炒，用铁锅，放入葱姜，继续抄，肉还有点微红就下酸菜丝，接着抄，到酸菜跳锅，放点盐糖调味。不用另外加水！

这道菜超级省能源，只是，能炒熟吗？入味吗？

C'est la vie.

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 17:22 |显示全部楼层

ellepopo 发表于 2014-5-30 15:42
切肉太费时间了

半化半不化最好切了
软的就得看刀了

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 17:54 |显示全部楼层

兔宝和猪宝发表于 2014-5-30 16:01
这道菜超级省能源，只是，能炒熟吗？入味吗？

再开火，就是离火，没说清楚

男足勇闯世界杯

Hong606

白金靴族

发表于 2014-5-30 17:57 |显示全部楼层

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cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:00 |显示全部楼层

大胃发表于 2014-5-30 15:52
楼主教子有方，厨艺高超，谁娶了你三生有幸

我猜你在等回血吧

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:00 |显示全部楼层

reddotdot 发表于 2014-5-30 15:58
原来是女斑竹，看了互联网那篇，觉得是男的

相信第一直觉

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
alyssa	+ 8	你太有才了

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男足勇闯世界杯

alyssa

金靴族

发表于 2014-5-30 18:07 |显示全部楼层

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哎呀现在multitask 对我来说好难阿。
一边做饭一边唠叨孩子，说不定就糊锅了。
欣赏楼主

江北

水晶靴族

发表于 2014-5-30 18:10 |显示全部楼层

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本帖最后由江北于 2014-5-30 17:11 编辑

兔宝和猪宝发表于 2014-5-30 13:46
哈哈哈哈，我好像看见邢捕快在喃喃自语的样子

哈哈哈，，，确实是这个样子，虽然偶不知道邢捕快何许人也。。。。

江北

水晶靴族

发表于 2014-5-30 18:13 |显示全部楼层

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alyssa 发表于 2014-5-30 17:07
哎呀现在multitask 对我来说好难阿。
一边做饭一边唠叨孩子，说不定就糊锅了。
欣赏楼主:thumb ...

哈哈哈，，，楼主是刀快嘴也快，干净利落，哐，哐，哐，就完事儿啦。。。

江北

水晶靴族

发表于 2014-5-30 18:14 |显示全部楼层

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楼主，我想问一下，酸菜哪里来的？好像悉尼是没有卖的吧，，，都被韩国泡菜给占领市场啦

众禾土生

银靴族

发表于 2014-5-30 18:18 |显示全部楼层

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今天菜不错

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:21 |显示全部楼层

alyssa 发表于 2014-5-30 17:07
哎呀现在multitask 对我来说好难阿。
一边做饭一边唠叨孩子，说不定就糊锅了。
欣赏楼主:thumb ...

感谢，互相多交流互相学习

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stmimi

白金靴族

发表于 2014-5-30 18:27 |显示全部楼层

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看起来有味道,颜色配搭很好.

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:27 |显示全部楼层

江北发表于 2014-5-30 17:14
楼主，我想问一下，酸菜哪里来的？好像悉尼是没有卖的吧，，，都被韩国泡菜给占领市场啦 ...

华人店，1kg一颗进口的。真空袋。牌子忘了，特便宜。

我在mel，悉尼网友们帮帮忙?_?

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江北

水晶靴族

发表于 2014-5-30 18:29 |显示全部楼层

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cheapers2003 发表于 2014-5-30 17:27
华人店，1kg一颗进口的。真空袋。牌子忘了，特便宜。

我在mel，悉尼网友们帮帮忙?_? ...

哦，，，还真的没有注意过啊。。。。明天去看看

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:32 |显示全部楼层

众禾土生发表于 2014-5-30 17:18
今天菜不错

每周总有那么一次忆苦思甜

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:36 |显示全部楼层

stmimi 发表于 2014-5-30 17:27
看起来有味道,颜色配搭很好.

这些菜已经烂了蔫儿了，过奖了

男足勇闯世界杯

cheapers2003

版主

发表于 2014-5-30 18:37 |显示全部楼层

江北发表于 2014-5-30 17:29
哦，，，还真的没有注意过啊。。。。明天去看看

一般在榨菜和泡菜附近

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