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[甜品烘焙] 好吃又容易做的手工蛋卷 满室飘香 [复制链接]

watersissi

发表于 2014-3-16 16:26 |显示全部楼层
此文章由 watersissi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 watersissi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
非常容易做 而且我觉得很值得动手做 因为市售蛋卷不便宜 自己做真便宜

上图 第一次做所以有的焦点有的嫩点 都好吃 焦的更脆 贪方便 没卷 就叠一下 味道一样



老师做的 我有点不好意思


1.奶油165g
2.細砂糖100g
3.全蛋4個
4.低筋面粉100g
5.黑芝麻適量

做法

1.將奶油加入細砂糖打發至顏色變白，體積變大

2.將全蛋分多次加入拌勻(每加入一次蛋液必須拌勻至完全與奶油拌合，建議每次加入少量，分多次加入拌勻

3.將低筋麵粉過篩拌入成蛋捲麵糊，在蛋捲麵糊中拌入要做的蛋捲口味的香料粉或芝麻後靜置30分鐘以上
(可將麵糊分成三份，一份原味不拌香料，一份拌入黑芝麻，一份拌入海苔粉及乾蔥就可以一次變化出三種不同口味的蛋捲喔)

4.待麵糊靜置好後，將蛋捲烤模放至爐上遇熱至180度左右

5.雙手戴上棉手套，用湯匙舀一小匙麵糊放至烤模中央，蓋上上蓋後兩面翻烤至金黃色蛋捲皮
卷起放凉

我没有用电动搅拌器 就用粉碎机 把butter 和糖放进去粉碎 然后放蛋粉碎 最后放面粉粉碎放芝麻 好了 原谅我在妈妈家没有搅拌机 然后就用压机 就是电的两面都铁的 可以加热面包的机器 放一勺上面 一压 两面都受热的 好了 叠一下 或者当中放个筷子卷起来 凉了以后 好吃呀 脆 酥 香 容易做

方子选自 用点心做点心 可以网上搜视频看



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sydneydodo + 4 感谢分享
刘关张 + 2 感谢分享
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甜甜妈

发表于 2014-3-16 16:27 |显示全部楼层
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沙发，爱吃蛋卷

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haozi

发表于 2014-3-16 16:29 |显示全部楼层
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爱吃蛋卷，收藏了。

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binfen99

发表于 2014-3-16 16:29 |显示全部楼层
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watersissi

发表于 2014-3-16 16:29 |显示全部楼层
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低筋面粉用完了 我就用中筋的普通面粉也一样 方子上奶油就是butter

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jennifer201312

发表于 2014-3-16 16:54 |显示全部楼层
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多麼美味丶健康的星期天下午茶點心，謝謝分享！
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xyz58

发表于 2014-3-16 16:56 |显示全部楼层
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模具那里有买？

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watersissi

发表于 2014-3-16 17:07 |显示全部楼层
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xyz58 发表于 2014-3-16 16:56
模具那里有买？

不用模具 自己卷一下 或者就叠一下就行

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xyz58

发表于 2014-3-16 17:11 |显示全部楼层
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watersissi 发表于 2014-3-16 17:07
不用模具 自己卷一下 或者就叠一下就行

那个把面糊烤熟的东西

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海の沙

发表于 2014-3-16 17:13 |显示全部楼层
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细雨漫步

发表于 2014-3-16 17:26 |显示全部楼层
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Junko

发表于 2014-3-16 17:29 |显示全部楼层
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众禾土生

发表于 2014-3-16 17:36 |显示全部楼层
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watersissi

发表于 2014-3-16 17:40 |显示全部楼层
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xyz58 发表于 2014-3-16 17:11
那个把面糊烤熟的东西

就是sandwich press 到处有卖 热东西很方便 东西放里面一压就热了

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oonie

发表于 2014-3-16 17:56 |显示全部楼层
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橙子橙子橙子
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发表于 2014-3-16 18:13 |显示全部楼层
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20101010

发表于 2014-3-16 18:16 |显示全部楼层
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看着香酥脆甜。

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Miffymiffy

发表于 2014-3-16 19:21 |显示全部楼层
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有空实验一下

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szren

发表于 2014-3-16 19:31 |显示全部楼层
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独一无二

发表于 2014-3-16 21:15 |显示全部楼层
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无名草 + 4 你太有才了

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haroldann

发表于 2014-3-16 21:23 |显示全部楼层
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周末试试看
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Salala

发表于 2014-3-16 21:23 |显示全部楼层
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这个不错，我要试一下

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忽然一周

发表于 2014-3-16 21:30 |显示全部楼层
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goldgarden

发表于 2014-3-16 21:30 |显示全部楼层
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依依夭夭

发表于 2014-3-16 21:39 |显示全部楼层
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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-3-17 11:06 |显示全部楼层
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做这个需要耐心啊～ 叠起来的包上一条海苔会更香呢～
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waitforina

发表于 2014-3-17 11:26 |显示全部楼层
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天哪！跟卖的一样

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molylory

发表于 2014-3-17 11:28 |显示全部楼层
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渔妇

发表于 2014-3-17 11:55 |显示全部楼层
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看着很好吃~

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emiaoly

发表于 2014-3-17 12:32 |显示全部楼层
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到底是奶油还是butter呢

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