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[面食面点] 给有Panasonic面包机的同学一个好方子！ [复制链接]

高歌

铜靴族

发表于 2014-2-19 14:00 |显示全部楼层

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本帖最后由高歌于 2014-2-24 19:47 编辑

图片是晚上用手机拍的，效果不好，但还是能看清内部组织。很松软，高度也够！

是俺自己调整的配方，成功了才有胆儿献方！

材料：

面包粉375g，鸡蛋2个，有机砂糖25g, ，盐少许，植物油40g, 水180g，干酵母满满2小勺

选择程序：1    L    light    4小时


俺的做法是面包粉最后放，盖上面，  从冰箱取出的蛋或提前或放温水中几分钟调整至正常温度！

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参与人数 12	积分 +37	收起理由
sophie090322	+ 3	感谢分享
留香屁屁	+ 3	你太有才了
Wobat	+ 4	感谢分享

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凡事谢恩！不住祷告！！

aumount

银靴族

发表于 2014-2-19 14:32 |显示全部楼层

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好松软啊

Junko

白金靴族

发表于 2014-2-19 15:30 |显示全部楼层

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試試

telegai

银靴族

发表于 2014-2-19 22:04 |显示全部楼层

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多谢，收了

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-2-19 23:21 |显示全部楼层

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真不错

cmy123

皮靴族

发表于 2014-2-19 23:24 |显示全部楼层

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感谢，果断收

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-2-20 01:01 |显示全部楼层

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超赞

水月

皮靴族

发表于 2014-3-15 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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请问2小勺是多少克啊？

Fpxu

木屐族

发表于 2014-3-16 01:36 |显示全部楼层

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家有面包机做出来的面包干硬做了几次就让它在一边睡觉了看了你做的面包我又蠢事欲动明天按你的配方再做一项

aniuniu

皮靴族

发表于 2014-3-16 06:22 |显示全部楼层

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面包机睡了好久了，看来得唤醒下咯

maotoujunshi

皮靴族

发表于 2014-3-16 06:41 |显示全部楼层

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请问面包粉是不是就是一般的plain flour啊

Miffymiffy

布鞋族

发表于 2014-3-16 07:26 |显示全部楼层

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是不是像包店那种很软的方包？

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-3-16 10:30 |显示全部楼层

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谢谢分享

syutin

银靴族

发表于 2014-3-16 11:09 |显示全部楼层

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maotoujunshi 发表于 2014-3-16 06:41
请问面包粉是不是就是一般的plain flour啊

bread flour是面包粉
plain flour是中筋面粉

左手写她

铜靴族

发表于 2014-3-16 15:37 |显示全部楼层

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面包粉就是高筋粉吗

maotoujunshi

皮靴族

发表于 2014-3-16 20:02 |显示全部楼层

syutin 发表于 2014-3-16 11:09
bread flour是面包粉
plain flour是中筋面粉

还是不是很清楚，我们家用面包机做面包做馒头都是用的plain flour

rita9594

皮靴族

发表于 2014-3-16 22:20 |显示全部楼层

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试试丢点核桃进去，核桃掰成小点的，花生米大小，吃起来香得要人命

smokyeyes

金靴族

发表于 2014-3-16 23:24 |显示全部楼层

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请问放到第二天会不会变硬？

syutin

银靴族

发表于 2014-3-17 08:50 |显示全部楼层

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maotoujunshi 发表于 2014-3-16 20:02
还是不是很清楚，我们家用面包机做面包做馒头都是用的plain flour

做包子馒头一般用plain flour就行了，也就是中筋面粉。
而为了让面包发得更高吃起来更有韧性最好用bread flour，也就是高筋面粉。
还有一种cake flour时汉语里所说的低筋面粉主要做蛋糕。
这些woollies或coles都有卖

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高歌	+ 4	感谢分享
maotoujunshi	+ 4	这回明白了，感谢分享！

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michelleW

水晶靴族

发表于 2014-3-17 19:56 |显示全部楼层

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这个好

yuxing

铜靴族

发表于 2014-3-17 20:15 |显示全部楼层

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做的真好

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-2 20:30 |显示全部楼层

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水月发表于 2014-3-15 23:34
请问2小勺是多少克啊？

就按照2小勺，我想大约5克吧！

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-2 20:31 |显示全部楼层

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Fpxu 发表于 2014-3-16 01:36
家有面包机做出来的面包干硬做了几次就让它在一边睡觉了看了你做的面包我又蠢事欲动明天按你的配方再做一项 ...

为什么会干硬捏？

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-2 20:33 |显示全部楼层

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maotoujunshi 发表于 2014-3-16 06:41
请问面包粉是不是就是一般的plain flour啊

不是的，面包粉是bread flour是面包粉，也是高筋面粉！你说的粉是一般面粉，做馒头饺子烙饼的！

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-2 20:34 |显示全部楼层

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左手写她发表于 2014-3-16 15:37
面包粉就是高筋粉吗

完全正确！

凡事谢恩！不住祷告！！

高歌

铜靴族

发表于 2014-4-2 20:37 |显示全部楼层

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Miffymiffy 发表于 2014-3-16 07:26
是不是像包店那种很软的方包？

包店的面包很松软是加了泡打粉，膨胀剂，个头大份量轻！自己做只加发酵粉！口感也很好！

凡事谢恩！不住祷告！！

9112001

金靴族

发表于 2014-4-2 20:53 |显示全部楼层

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感谢分享，要把面包机找出来了。

chuchu26

皮靴族

发表于 2014-4-6 15:03 |显示全部楼层

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merrybaby1

皮靴族

发表于 2014-4-6 15:12 |显示全部楼层

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smokyeyes 发表于 2014-3-16 23:24
请问放到第二天会不会变硬？

我做的面包，第二天会硬。

高太太

布鞋族

发表于 2014-4-6 16:16 |显示全部楼层

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Miffymiffy 发表于 2014-3-16 07:26
是不是像包店那种很软的方包？

同问？我从来做不出包店那种松软的面包

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