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[其他] Canola 油 [复制链接]

发表于 2013-12-12 19:10 |显示全部楼层
此文章由 木皮画工作室 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 木皮画工作室 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最近朋友发给我这篇文章,给大家分享一下:

芥花油 (Canola oil)
    歐洲已禁


真是可怕,我家已經用了這種油超過十年了,美國這一個強大的食品管制國居然也會讓這種事發生,真是匪疑可思。
你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?別再吃了!華人的吶喊敬請擴大傳送這篇:
Canola 油的迷思與真相

大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil -   芥花油,起先只有在專賣”健康自然產品”  的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…等等。既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。

它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。> 但是,Canola 油到底是什麼東西做的呢?

其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油…等等。

筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。去年某日,筆者重聽雷 博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了雷 博士所言。

筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說: ”好可怕啊!我們家這幾年都用Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”

英文 Canola 一字,是從”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為”低酸加拿大油”。 Canola的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。 1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸  (Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的”低芥子酸蕓苔子”(Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)。

但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲 害少(蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。

加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有”二低一高” 的優點;芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid)高,又是不飽和脂肪,真是太理想的”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。 1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為”Canola”,正式擺脫了”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。

加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。

加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:

老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下傷痕。 這是由於長鍊脂肪酸 (C22∼C28)不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘  (Myelin)。神經沒有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。

Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。

根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
1. 視力模糊╱失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順╱困難
4. 呼吸急促╱氣短
5. 心臟病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化症

1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症(Mad Cow  Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。 而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。

有人作過簡單的實驗:
把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡面,會產生什麼效應呢?不僅如此, Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。

1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆 油飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。 次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。 美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。

這個過程大略是這樣子的:

首先用己烷 (Hexane)
溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質,其中的 Omega-3成分因此腐壞,而產生臭味。

下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害的物質。

所以 Canola  油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳俊旭 博士所著的”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。
而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼在選購食品時,要先看一看成份標示。

有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句”…以及其他油。”那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便宜。現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。

尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的讀者們多收集一些資料,多思維之後便不難明了其中答案。

在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:

要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果;操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要加上”操控大眾傳播” )而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自做食物了。這才是最不健康的事







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发表于 2013-12-12 19:21 |显示全部楼层
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为啥写手要写的如此的绝对呢?这个油到处都有卖,我看没那么严重。

上次读过一篇文章说喝牛奶有多么不好。 但是牛奶依旧在卖。

发表于 2013-12-12 20:19 |显示全部楼层
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这个确实有争议,大家google下。我不买这个油,但是鱼薯店那些地方用啥油就保不齐了。

发表于 2013-12-12 20:35 |显示全部楼层
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营养课的时候,老师说这个油好,我就开始吃这个油,已经大半年了

发表于 2013-12-12 21:44 |显示全部楼层
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没有吃过这个油

发表于 2013-12-12 21:45 |显示全部楼层
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"加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為”安全”"

看到这, 就知道写这篇文章的人想呼忧人, 不是健康的食品, 靠五千萬就能让FDA认证为安全? 一个朋友的朋友学化学的, 在美国已经很长时间了. 在FDA下面的一个检验部门工作, 听朋友说任何事物想进美国, 都的通过一个相当严格的检验. 你以为这是在天朝, 靠钱就能打开门路. 可笑. 有争议的事物多去了, 任何食物都有好处和坏处, 没有科学的认证, 请不要妄加评论.
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发表于 2013-12-12 22:19 |显示全部楼层
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COLES最近打折,刚想去买几桶的。

发表于 2013-12-12 22:33 |显示全部楼层
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从没吃过

发表于 2013-12-12 22:36 |显示全部楼层
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这个之前有些发过,不知道真假

发表于 2013-12-12 23:19 |显示全部楼层
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从来没有吃过

发表于 2013-12-12 23:22 |显示全部楼层
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一直听说这个油不好. 不知道真的假的
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发表于 2013-12-13 00:06 |显示全部楼层
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一直都在用

发表于 2013-12-13 00:37 |显示全部楼层
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mark

发表于 2013-12-13 14:07 来自手机 |显示全部楼层
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刚买了一桶啊

发表于 2013-12-13 14:14 |显示全部楼层
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又来了,这篇已经被辟谣的已经发过好几次了。

发表于 2013-12-13 17:09 |显示全部楼层
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不敢买这个油。
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发表于 2013-12-13 17:40 |显示全部楼层
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我家附近的鱼薯店都明白表明用Canola oil,生意还是很好呀。

发表于 2013-12-13 17:48 |显示全部楼层
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woolworth有一种4升黄铁桶的canola,上面写着NON GM,应该没有基因改造呀,不明白

发表于 2013-12-13 18:09 |显示全部楼层
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这个问题貌似很唬人的

发表于 2013-12-13 18:11 |显示全部楼层
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基本上外面买的糕点都用这油。

发表于 2013-12-13 18:18 |显示全部楼层
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俺妈妈是搞食品安全的。。。她推荐的这油。。。。。报道不可靠。。。别信了。。
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发表于 2013-12-13 19:56 |显示全部楼层
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学习啦
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发表于 2013-12-13 20:07 |显示全部楼层
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看文章说话方式就感觉不靠谱

发表于 2013-12-14 00:14 |显示全部楼层
此文章由 64629737 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 64629737 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前买过,最近又刚买了一桶,coles打折嘛!
类似文章以前也看过,我不知道是不是真的有害,但我觉得就算有点儿危害也肯定没有说的那么夸张。。。

话说回来,什么东西是完全无害的呢?

发表于 2013-12-14 00:42 |显示全部楼层
此文章由 WANGJUE616 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WANGJUE616 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这上否就是菜油呀

发表于 2013-12-14 02:34 |显示全部楼层
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发表于 2013-12-14 06:13 |显示全部楼层
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活着就要榨干你最后一滴油

发表于 2013-12-14 07:54 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
列举了那么多的危害,不是比砒霜还毒,一笑而过。

发表于 2013-12-18 10:31 |显示全部楼层
此文章由 greenviolet 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 greenviolet 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
“Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用了。”

别的漏洞且不说,这个也太扯了吧,芥子气是德国人发明的,从来都用化学合成的方法制作,叫芥子气是因为气味像芥末,和芥子油除了名字有“芥”字外,一点关系都没有。

希望LZ以后发这种贴前先google一下

发表于 2013-12-18 12:36 |显示全部楼层
此文章由 frogfrog 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 frogfrog 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这年头,造谣帖都肆无忌惮了!哎。。。

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