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[甜品烘焙] 【bakeathome】七色彩虹仙女蛋糕——小女孩粉色的梦想世界 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-10 21:33 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2013-11-10 20:35 编辑

这是个10寸7色彩虹蛋糕，经过7次烘焙而成，蛋糕抹好奶油后高度为18公分。主题是彩虹仙女，除了蛋糕以外还有14个两色一组的彩虹蝴蝶mini cupcakes.仙女是用gumpaste捏塑的，为了避免放在鲜奶油蛋糕上会受潮的问题，我用buttercream挤了云，再在仙女的美臀下衬垫了三个白巧克力，这样整个仙女都没有接触鲜奶油，仙女的翅膀着实头痛，只有一点点固定在身体上，又想做出镂空的效果，放在鲜奶油蛋糕上就肯定不能用icing，奶油霜平放还可以，或者实心的竖着放也行，但是这样镂空的就太脆弱了，还是决定用白巧克力，但是白巧还是很脆弱，看着呼呼扇扇的翅膀，我的小心脏也呼呼扇扇的，紧张的不行。最后我用了米纸做了镂空翅膀的底板，把白巧克力挤到米纸上，终于不甚脆弱啦！蛋糕侧面用了粉色渐变，幸好这两天阿村不是很热，不然我的鲜奶油就得变渣渣了。anyway，这个蛋糕确实让我费了一番心思，包括外包装盒，这个加高的蛋糕盒是我打了无数电话给不同的蛋糕用品店，终于找到了。还有那些cupcakes，要每个都独立包装，是作为参加party的小朋友的回礼，所以我用了royal icing的topper，这样包装袋就不会把topper蹭花了。

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评分

参与人数 9	积分 +42	收起理由
紫雪花	+ 8
babycat	+ 3
留香屁屁	+ 3	好漂亮！

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在家烘焙，我家在南澳

livetoeat

金靴族

发表于 2013-11-10 21:49 |显示全部楼层

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漂亮！可以开店了！

heli10

木屐族

发表于 2013-11-10 21:56 |显示全部楼层

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这么漂亮的蛋糕怎么忍心吃掉它？

肥羊

圣靴族

发表于 2013-11-10 21:57 |显示全部楼层

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这娃娃也是自己做滴吗。。。太专业了。。。

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:00 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2013-11-10 20:57
这娃娃也是自己做滴吗。。。太专业了。。。

是的，纯手工

在家烘焙，我家在南澳

肥羊

圣靴族

发表于 2013-11-10 22:01 |显示全部楼层

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怎么可能

babyq

皮靴族

发表于 2013-11-10 22:05 |显示全部楼层

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好漂亮啊

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:12 |显示全部楼层

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太喜欢了

贝雷帽

布鞋族

发表于 2013-11-10 22:14 |显示全部楼层

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好漂亮啊！！！！

小熊维尼

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:14 |显示全部楼层

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这个绝对强的

zishuijingr0316

木屐族

发表于 2013-11-10 22:16 |显示全部楼层

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太厉害啦，希望我也能练就这一番本领啊~

jennyzhou

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:18 |显示全部楼层

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我本来还担心你的盒子问题呢。哈哈，我很想看看切面图，一定很美。

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:25 |显示全部楼层

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jennyzhou 发表于 2013-11-10 21:18
我本来还担心你的盒子问题呢。哈哈，我很想看看切面图，一定很美。

木有切面图，客户拿走了，我也没要求人家拍，只好给个制作过程中的蛋糕胚图。

在家烘焙，我家在南澳

littlemonkey25

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:41 |显示全部楼层

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为什么不在悉尼？

ne911

草鞋族

发表于 2013-11-10 22:49 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-11-10 22:25
木有切面图，客户拿走了，我也没要求人家拍，只好给个制作过程中的蛋糕胚图。 ...

真漂亮！请问那个小女孩是用什么做的？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-10 22:58 |显示全部楼层

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ne911 发表于 2013-11-10 21:49
真漂亮！请问那个小女孩是用什么做的？

材料是gumpaste，像玩橡皮泥一样捏塑的，需要自己调色。

在家烘焙，我家在南澳

oonie

钻石靴族

发表于 2013-11-10 23:03 |显示全部楼层

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好想看裡面，喜欢彩虹蛋糕

ne911

草鞋族

发表于 2013-11-10 23:04 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-11-10 22:58
材料是gumpaste，像玩橡皮泥一样捏塑的，需要自己调色。

是面团？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-11-10 23:07 |显示全部楼层

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ne911 发表于 2013-11-10 22:04
是面团？

不是，是一种加了料的糖，要到蛋糕用品店买。

在家烘焙，我家在南澳

ne911

草鞋族

发表于 2013-11-10 23:08 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-11-10 23:07
不是，是一种加了料的糖，要到蛋糕用品店买。

谢谢。

香水樱桃

皮靴族

发表于 2013-11-10 23:12 |显示全部楼层

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这也太太太太漂亮了,简直是艺术品.

yingm

银靴族

发表于 2013-11-10 23:15 |显示全部楼层

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真漂亮，极有喜感！

yingm

银靴族

发表于 2013-11-10 23:15 |显示全部楼层

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做的真棒，可以开店了。

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-10 23:31 |显示全部楼层

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了不起，佩服，膜拜

ziyu03

皮靴族

发表于 2013-11-10 23:32 |显示全部楼层

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哈哈，你接到这个订单了！。。。我收到这个妈妈的电话，我知道是个不容易的活！而且我这周已经有一个了，我好懒的！
希望你charge的钱够你的成本（包括时间哦）

[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]

独语斜阑

布鞋族

发表于 2013-11-10 23:57 |显示全部楼层

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太漂亮了，在墨尔本吗？下次可以找你订购吗？

workhard

皮靴族

发表于 2013-11-10 23:59 |显示全部楼层

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ziyu03 发表于 2013-11-10 22:32
哈哈，你接到这个订单了！。。。我收到这个妈妈的电话，我知道是个不容易的活！而且我这周已经有一个了，我 ...

太有远见啦。鲜奶油上摆翻糖真是不容易的事，好多担心，化了塌了，而且插上去之后就不好放冰箱了。一个不好，这个蛋糕就不咋的了。天气热鲜奶油撑不了多久，甚至在车上就开始化了。这是件鱼和熊掌不可兼得的事情。

订制蛋糕

eva_kong

铜靴族

发表于 2013-11-11 00:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 eva_kong 于 2013-11-11 00:05 编辑

ziyu03

皮靴族

发表于 2013-11-11 00:15 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-11-10 21:59
太有远见啦。鲜奶油上摆翻糖真是不容易的事，好多担心，化了塌了，而且插上去之后就不好放冰箱了。一个不 ...

呵呵，我只是懒，又在折腾婚礼的事情，头大，我咱就不想折腾呢!还中国一边，澳洲一摊

[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]

ziyu03

皮靴族

发表于 2013-11-11 00:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 ziyu03 于 2013-11-14 05:36 编辑

workhard 发表于 2013-11-10 21:59
太有远见啦。鲜奶油上摆翻糖真是不容易的事，好多担心，化了塌了，而且插上去之后就不好放冰箱了。一个不 ...

顺便问一句，这样的工作量你收多少呢？@jennyzhou 也来玩嘛。呵呵。站内短吧

Haha，你好八卦啊！

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
紫雪花	+ 8	嘿嘿。。。。。。。。。。。我也想知道，能.

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