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[创业交流] 求教，想自己建立一个饺子馆，要如何进行 [复制链接]

Ms.crazy

木屐族

发表于 2013-10-27 22:31 |显示全部楼层

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求教各位高人，我想自己开个饺子馆，应该如何操作？先去申请食品执照，还是先租门面?还是先做什么？还想问一下，我就是煮饺子，煮馄吞，最基本的厨房装修大概要多少钱? 实在是无知且无从下手，让各位见笑了。
恳请各位赐教，谢谢！

忽然一悠

铜靴族

发表于 2013-10-27 22:35 |显示全部楼层

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不懂, 帮顶

denn

金靴族

发表于 2013-10-27 22:36 |显示全部楼层

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以前有人一样做过。

Ms.crazy

木屐族

发表于 2013-10-27 22:53 |显示全部楼层

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denn 发表于 2013-10-27 23:36
以前有人一样做过。

如何做？

88888

铜靴族

发表于 2013-10-27 23:30 |显示全部楼层

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会有人来吃吗？鬼佬不会天天来吃这个吧。。。。。

游得好小鱼

银靴族

发表于 2013-10-28 10:03 |显示全部楼层

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不太懂。直接去问council吧，centre link可能也有些资料。应该也可以拿了门面的资料去问有license的装修公司

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2013-10-28 10:30 |显示全部楼层

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客户群太局限了。必须是中国人，华人，而且必须是北方人

YIFAN03

银靴族

发表于 2013-10-28 10:31 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2013-10-28 11:30
客户群太局限了。必须是中国人，华人，而且必须是北方人

谁说的啊，一些面馆，我看天南地北，华人鬼子都吃。生意不错呢

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2013-10-28 10:33 |显示全部楼层

YIFAN03 发表于 2013-10-28 10:31
谁说的啊，一些面馆，我看天南地北，华人鬼子都吃。生意不错呢

city一些有的。melb city有几家。但city租金比较贵吧

房奴孩奴猫奴

YIFAN03

银靴族

发表于 2013-10-28 10:43 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2013-10-28 11:33
city一些有的。melb city有几家。但city租金比较贵吧

我在悉尼，郊区有些面馆生意也不错的

yanchen

木屐族

发表于 2013-10-28 10:47 |显示全部楼层

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同问，希望知道的多帮忙解答

madsylar

皮靴族

发表于 2013-10-28 13:22 |显示全部楼层

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帮顶！

冰与火之歌

银靴族

发表于 2013-10-28 13:53 |显示全部楼层

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YIFAN03 发表于 2013-10-28 11:31
谁说的啊，一些面馆，我看天南地北，华人鬼子都吃。生意不错呢

面馆和饺子馆，对于鬼佬的接受度，基本是天上和地下的区别

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-28 13:54 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2013-10-28 10:30
客户群太局限了。必须是中国人，华人，而且必须是北方人

确实，南方人不那么爱吃饺子的，我跟我朋友都是一年难得吃一次

加分别手软哦

excellentflower

皮靴族

发表于 2013-10-28 14:03 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2013-10-28 11:30
客户群太局限了。必须是中国人，华人，而且必须是北方人

太绝对了吧，我也是南方人，我就很爱吃饺子啊。我全家，我老公全家都十分喜欢吃饺子。
喜欢CHINESE FOOD的鬼佬对饺子也不会拒绝的。

楼主开张了，我来吃啊！

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2013-10-28 14:04 |显示全部楼层

excellentflower 发表于 2013-10-28 14:03
太绝对了吧，我也是南方人，我就很爱吃饺子啊。我全家，我老公全家都十分喜欢吃饺子。
喜欢CHINESE FOOD ...

看房奴厨房了吗？房奴周末就是自己做的饺子

房奴厨房 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D1

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lantaozi66	+ 3	感谢分享

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房奴孩奴猫奴

xsjrr

木屐族

发表于 2013-10-28 14:05 |显示全部楼层

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很多鬼佬爱吃饺子和锅贴，尤其是煎的
反而是南方人才会去店里吃吧？毕竟自己不太会包，我认识的北方人都是在家里自己包饺子

lsong

皮靴族

发表于 2013-10-28 14:07 |显示全部楼层

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楼歪了。。。

lydiaqq1985

金靴族

发表于 2013-10-28 14:07 |显示全部楼层

xsjrr 发表于 2013-10-28 14:05
很多鬼佬爱吃饺子和锅贴，尤其是煎的
反而是南方人才会去店里吃吧？毕竟自己不太会包，我认识的北方人都 ...

南方人吃饺子的太少了，可能也就1年去吃一次尝个鲜

不吃饺子的人对味道也没有什么要求，冰冻的难得吃一下也还可以

加分别手软哦

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2013-10-28 14:08 |显示全部楼层

这个生煎貌似不错

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=428403

ramolin

木屐族

发表于 2013-10-28 14:27 |显示全部楼层

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lz，一般做饮食生意就算自己没有之前的经验也打过工（餐馆工之类），又或者你有国内餐馆经验吗？感觉白手起家一丁点在手的东西都没有呀

黄老师

白金靴族

发表于 2013-10-28 14:32 |显示全部楼层

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觉得还是小饭馆靠谱。或者楼主特别拿手饺子，可以做私厨送餐试试市场。开始就下血本，风险大了点。

michael128

金靴族

发表于 2013-10-28 14:35 |显示全部楼层

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去面馆吃饺子的鬼佬明显多过华人。

yyyyylllll

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-28 15:19 |显示全部楼层

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lucyliu8472 发表于 2013-10-28 15:04
看房奴厨房了吗？房奴周末就是自己做的饺子

房奴厨房 http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=vi ...

鸡肉1kg只要2刀，哪买的啊

lucyliu8472

水晶靴族

发表于 2013-10-28 15:24 |显示全部楼层

yyyyylllll 发表于 2013-10-28 15:19
鸡肉1kg只要2刀，哪买的啊

降价鸡腿，2kg 3.89
超市快过期了

房奴孩奴猫奴

oncollins

皮靴族

发表于 2013-10-28 15:26 |显示全部楼层

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YIFAN03 发表于 2013-10-28 11:43
我在悉尼，郊区有些面馆生意也不错的

这一年的时间各种大大小小的面馆生意都关了。。。。

李十三

水晶靴族

发表于 2013-10-28 15:37 |显示全部楼层

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不知道。應該不會太麻煩。

caolu07

布鞋族

发表于 2013-10-28 17:32 |显示全部楼层

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很多鬼老吃饺子的。

kiwi8

水晶靴族

发表于 2013-10-28 18:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 kiwi8 于 2013-10-28 19:02 编辑

开饺子店，最大的问题是如何请到包饺子的人。生意不好的时候1个人ok，好起来，3个人也顶不住，而且包饺子的阿姨，不可能上7天班，因为包饺子擀皮也是体力活，必须有人替换，这是一个饺子店最难的地方。

其次，如果单纯只卖饺子，利润很低，除非你卖高价，这样华人又不会来。卖低价，人工成本又很高。包饺子的阿姨，服务员，厨师，洗碗工等等。如果单一的只煮饺子，更是死路一条。澳洲人现在不光吃煮饺子，煎饺也是很流行的。现在洋人的口味经过川菜的洗礼，正在接受和流行马来餐，辣+油炸类。

饺子店看着热闹，其实很辛苦，属于劳动密集型餐饮。省钱的可以用人力伴馅，想长远发展的，用机器，机器也是大投资，还有搅面机是必须的。至于其他餐馆必备条件就不说了，烹饪炉头最少4个，煎饺炉头最少6个。冰箱冰柜3-4个。有条件的是安装冷藏室和冷冻室。

一般的饺子店，煮饺子，煎饺，炒面炒饭，几个简单炒菜，时令蔬菜是必须的，这样才能维持。