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[其他] 买的整鸭上面注明Boiler代表的是什么？ [复制链接]

发表于 2013-4-6 18:02 |显示全部楼层

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今天去一家中国人肉店买鸭，以前从不在乎上面注明的是什么，反正基本都是红烧。这次店里有人解释了一下这种Boiler是用来做烧鸭的？我就在想着种鸭有什么特别么？肥油特别多还是什么？

有人了解么？

哪种鸭对应什么种类的烧法么？

发表于 2013-4-6 19:22 |显示全部楼层

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我见过但没买过这种，都是买roast的鸭。因为看字面理解是煮汤的，觉得会比较老。不过我没买过，只是自己觉得而已。

发表于 2013-4-6 20:04 |显示全部楼层

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boiler应该是老一点的鸭子

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hzsunnybay	+ 2	谢谢

发表于 2013-4-6 20:13 |显示全部楼层

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那是老的，怎麼烤鴨會是用老鴨？只有燉湯用吧。。。

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