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[美食活动] 百变面食-搓面 [复制链接]

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2013-3-30 00:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 chouchou-mama 于 2013-3-30 00:43 编辑

北方人，从小是吃面张大的，面食绝对是‘必须’的。
记得很久前，有一次乘飞机，由于大雪把机场的跑道封了，所以飞机都晚点了。那时航班晚点航空是不管吃得的。无奈，同学便带我在机场附近的一家面馆里吃了一顿‘搓面。结果让我记忆忧心, 耿耿与怀....
之后经常想念搓面，也曾试着做了几次，但太费功夫了，每次都是搓了几根就放弃了。变改成兰州的‘拉条子’了。
其实所谓的搓面, 难度并不大, 但太花时间. 简尔言之, 就是把面和好后，用手搓成稍微比筷子细点的圆柱形的长条，下锅煮好后捞出。可以选择辣椒干拌面，也可以选择汤面。圆面条煮好后很筋儿都，很有滋味.

年初无意中在淘宝上看到了一个也叫‘压面机’的东西，觉得可以用来做搓面，便拍下。回来一试，哇呀呀，真乃‘神器’也。废话少说，来干货。。
做法:
1．面粉, 水, 盐 - 水中加些盐, 面会筋些. 面和好，偏软些好。
2．放到‘机器’里
3．根据喜好，挑选粗细模子，压出面条(力气活, 老公上). 下锅。
4．根据喜好，配汤，打卤都可。如果没时间，或你是‘只懒羊羊’，就直接加‘老干妈’。

传说中的搓面就上桌了.

本文仅献给那些在国内每天坐在面店里不停地搓面的大婶们。

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李哥哥	+ 1	感谢分享

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datou2z 在2013-3-30 09:39 +40分 并说

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2013-3-30 00:20 |显示全部楼层

本帖最后由 chouchou-mama 于 2013-3-30 00:42 编辑

照片乱套了. 倒数第二应该是最后一张.

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-30 08:23 |显示全部楼层

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lz早啊, 这个压面器貌似很火,比面条机好用吗?

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-3-30 09:41 |显示全部楼层

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想起河北的一种面食，合烙

众禾土生

银靴族

发表于 2013-3-30 10:04 |显示全部楼层

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这个压面器真不错
但是估计需要大力气

southeast

木屐族

发表于 2013-3-30 10:08 |显示全部楼层

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是啊，像合烙

Grange

金靴族

发表于 2013-3-30 10:19 |显示全部楼层

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Junko

白金靴族

发表于 2013-3-30 10:42 |显示全部楼层

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和面的那個盆哪買的

tcmum

金靴族

发表于 2013-3-30 11:01 |显示全部楼层

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第一次见这压面机。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2013-3-30 11:07 |显示全部楼层

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绞肉机能有这效果吗？

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2013-3-31 09:02 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2013-3-30 10:42
和面的那個盆哪買的

IKEA买的. 很便宜, 好象不到10刀

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2013-3-31 09:04 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2013-3-30 09:41
想起河北的一种面食，合烙

据说其中的那个塑料的模子就是压合烙的(不过我从没见过合烙, 不知道是啥样的)

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2013-3-31 09:08 |显示全部楼层

甜甜妈发表于 2013-3-30 08:23
lz早啊, 这个压面器貌似很火,比面条机好用吗?

用起来比压面机简单, 而且吃起来好象比面条感觉;新鲜'很多, 因为不用很多干面粉. 很便宜, 有点记不清了, 大约价格是几快(或10几快)人民币吧.

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-31 10:41 |显示全部楼层

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chouchou-mama 发表于 2013-3-31 09:08
用起来比压面机简单, 而且吃起来好象比面条感觉;新鲜'很多, 因为不用很多干面粉. 很便宜, 有点记不清了, ...

真乃神器啊

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

sydney2006

银靴族

发表于 2013-3-31 10:42 |显示全部楼层

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hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-3-31 11:22 |显示全部楼层

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高级

小失意

铜靴族

发表于 2013-3-31 12:04 |显示全部楼层

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感觉效果不错，关键经济实惠

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-31 13:37 |显示全部楼层

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这个曾经想买过,但怕需要太多力气放弃了. 看着楼主的面条,又想弄一个了.

李哥哥

皮靴族

发表于 2013-3-31 16:57 |显示全部楼层

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照片乱套，
属于小事。
俺吃不到，
馋的流口水，
那才是大事，
而且是很大的事。
:si6

jade1234

木屐族

发表于 2013-3-31 17:19 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-3-31 18:06 |显示全部楼层

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有成为足迹神器的潜质

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-3-31 21:03 |显示全部楼层

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babycat

木屐族

发表于 2013-4-1 03:46 |显示全部楼层

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压面器不错呀

cathyxu1983

布鞋族

发表于 2013-4-1 05:16 |显示全部楼层

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谢谢分享。压面机第一次见。

child923

木屐族

发表于 2013-4-1 15:21 |显示全部楼层

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好粗的面条过瘾啊····足迹真是各种神奇混行的地方哎

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