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玫瑰香醋简易做法 [复制链接]

发表于 2013-2-23 15:02 |显示全部楼层
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原料:

镇江陈醋、香叶、桂皮、大料、玫瑰酱、白糖、干玫瑰花蕾。
做法:

1、将镇江陈醋倒出一小碗(够吃一顿饺子的就行)。把大料、桂皮和香叶泡在醋里。

2、过上半个小时后再把以前做过的酱玫瑰花舀一大勺放进醋中,搅匀。

3、再舀一勺绵白糖,搅匀。用保鲜膜包好上面压上锅盖,上锅,隔水蒸。

4、大火把水烧开后,关小火蒸制。直到碗里的醋开始冒小泡泡,就可以关火了。

5、将醋取出,自然放凉。然后将醋里的材料滤出,最好滤两遍。

6、将玫瑰花蕾泡进醋里,包好保鲜膜,放在阴凉的地方静置。24小时以后,就可以了。

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2016年度奖章获得者

发表于 2013-2-23 15:05 |显示全部楼层
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请教玫瑰醋都有啥吃法?

发表于 2013-2-25 13:32 |显示全部楼层
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John_w_farrel 发表于 2013-2-23 16:05
请教玫瑰醋都有啥吃法?

蜂蜜玫瑰醋汁的调制:
玫瑰醋做好后,过滤掉玫瑰花,将玫瑰醋装入干净容器中。每次喝的时候,取一勺玫瑰醋、一勺蜂蜜倒入杯中,加100-200ml温开水拌匀即可。一勺大概是15ml。

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