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[甜品烘焙] 健康低脂couscous（粗麦粉）（附详细制作流程） [复制链接]

Yike

银靴族

发表于 2012-12-24 00:35 |显示全部楼层

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本帖最后由 Yike 于 2012-12-24 00:45 编辑

第一次在本版发帖，欢迎各位tx指导。

主料：

胡萝卜2根
蘑菇10朵
大蒜3瓣
洋葱1个
云南小瓜1个
Couscous 1.5 杯（360ml）

调味料：

Italian seasoning
黑胡椒（现磨）
盐或蒜盐适量
橄榄油2汤匙(tablespoon)

制作：
所有蔬菜洗净，切丁，蒜切蒜泥。

锅（pot）内加入1汤匙橄榄油，小火，加入洋葱及蒜泥，炒大约7分钟（出香味但不变色）。

加入胡萝卜，将火该为中火，炒2分钟后，加入小瓜，约5分钟后加入蘑菇，及Italian seasoning（根据个人口味，约1茶匙（teaspoon）），加入冷水约80ml，加盖，焖约8分钟，蔬菜柔软后，根据个人口味，加盐及黑胡椒。

在蔬菜完成前约5分钟，另起一锅，加入1.6杯水（约400ml），水锅后，加入橄榄油1汤匙及盐少许，息火，加入couscous，搅拌均匀后，加盖，让couscous充分吸收水分（约3~5分钟），再加入少许橄榄油即可。成品应为颗粒分明。（跟包装上的说明略有不同，按照说明做过，效果不是非常好，故进行了调整。）

装盘
如果不是立即食用，建议不要急于将couscous和蔬菜放在一切，否则couscous容易变得很粘，失去口感。

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szssf

草鞋族

发表于 2012-12-24 03:46 |显示全部楼层

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Good

jade1234

木屐族

发表于 2012-12-24 18:22 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2012-12-24 18:29 |显示全部楼层

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MICHELLEKRUSIEC

铜靴族

发表于 2012-12-26 11:57 |显示全部楼层

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澳洲猫

木屐族

发表于 2012-12-26 12:10 |显示全部楼层

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这个在我家应该没什么市场

sydney2006

银靴族

发表于 2012-12-26 13:39 |显示全部楼层

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-12-26 13:52 |显示全部楼层

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健康食品

众禾土生

银靴族

发表于 2012-12-26 16:19 |显示全部楼层

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xiaoyubuku12

皮靴族

发表于 2012-12-26 20:40 |显示全部楼层

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我超喜欢吃couscous 拌沙拉的时候放点也会使沙拉有比较层次分明的口感哈哈可惜LD不喜欢。。。。

ddream

皮靴族

发表于 2012-12-26 22:03 |显示全部楼层

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健康食品

大食懒

银靴族

发表于 2012-12-27 10:38 |显示全部楼层

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健康

Yike

银靴族

发表于 2012-12-28 04:34 |显示全部楼层

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这道菜，做的时候还可以加一点葡萄干和腰果碎，我刚好家里没有，就没放。

蔬菜则可根据自己的需要进行替换。

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-12-28 05:33 |显示全部楼层

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不錯

IASKU

银靴族

发表于 2012-12-28 14:29 |显示全部楼层

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很健康！

Yike

银靴族

发表于 2012-12-29 17:56 |显示全部楼层

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xiaoyubuku12 发表于 2012-12-26 20:40
我超喜欢吃couscous 拌沙拉的时候放点也会使沙拉有比较层次分明的口感哈哈可惜LD不喜欢。。。。 ...

同感。

nnm12

布鞋族

发表于 2012-12-31 16:09 |显示全部楼层

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i am looking the cooking method of couscous, thanks.

Yike

银靴族

发表于 2013-1-2 17:16 |显示全部楼层

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nnm12 发表于 2012-12-31 16:09
i am looking the cooking method of couscous, thanks.

ls可能没注意，#1有couscous的做法，我再重发一下：

另起一锅，加入1.6杯水（约400ml），水锅后，加入橄榄油1汤匙及盐少许，息火，加入couscous，搅拌均匀后，加盖，让couscous充分吸收水分（约3~5分钟），再加入少许橄榄油即可。成品应为颗粒分明。（跟包装上的说明略有不同，按照说明做过，效果不是非常好，故进行了调整。）

baby_2013

银靴族

发表于 2013-1-2 19:48 |显示全部楼层

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这个是减肥食谱?

Yike

银靴族

发表于 2013-1-3 17:27 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2013-1-2 19:48
这个是减肥食谱?

估计有需要的tx可以试试。我没有这方面的经验。

nnm12

布鞋族

发表于 2013-1-4 23:02 |显示全部楼层

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就是说不用煮，只是在开水中浸泡。非常感谢

lisa667912

草鞋族

发表于 2013-1-13 17:52 |显示全部楼层

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好

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Yike

银靴族

发表于 2013-1-14 17:18 |显示全部楼层

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lisa667912 发表于 2013-1-13 17:52
好

天涯芳草

银靴族

发表于 2013-1-14 20:03 |显示全部楼层

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I bought a big jar couscous from Costco last time, cooked once followed the instructions on the jar mixed with water but tasteless

can anyone tell me how to make it tasty? Thanks

Yike

银靴族

发表于 2013-1-15 18:54 |显示全部楼层

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天涯芳草发表于 2013-1-14 20:03
I bought a big jar couscous from Costco last time, cooked once followed the instructions on the jar ...

Couscous is made from wheat, which won't have much taste unless you mix it with something flavoursome. You can try the vegetables above or try mix it with meat stew.