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[甜品烘焙] 梦寐已久的High Tea！ ~普及贴~ [复制链接]

暖暖

发表于 2012-12-10 14:53 |显示全部楼层
此文章由 暖暖 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暖暖 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随着时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民衆中流传更爲广泛。

然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三明治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成“三层架”的形式：第一层放置各种口味的三明治（tea sandwich），第二层是英国的传统点心司康饼（scone），第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄干、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。


周末的HIGH TEA之旅, 远离城市喧嚣，放飞身心，好好犒劳自己，享受宁静舒适的一下午！你，准备好了吗？

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toshstone + 2 可以几个人吃啊？
datou2z + 8 感谢分享
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暖暖

发表于 2012-12-10 14:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 暖暖 于 2012-12-10 14:55 编辑

第一次吃High Tea, 顺序反了，原来正规的应该是由下往上，先以吃饱为主，最后是点缀，呵呵~
个人感觉味道最好的是中间层的Choc Scone, 非常松软，巧克力酱不像澳洲人的那么甜腻，但又让人味蕾得到了充分满足；
蓝莓Puff 里面的蓝莓很新鲜

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暖暖

发表于 2012-12-10 14:53 |显示全部楼层
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本帖最后由 暖暖 于 2012-12-10 14:57 编辑

第一层的Scone 看似很大块很结实，但口感确实柔软酥松，我想这就是Scone 的特色，让人惊艳！！
我们点的印度的大吉岭红茶味道还不错，不需要加奶，可以消减蛋糕的甜腻感。

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暖暖

发表于 2012-12-10 15:00 |显示全部楼层
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自己沙发，回味无穷

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budgie

发表于 2012-12-10 15:05 |显示全部楼层
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羡慕，好享受啊

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sky_dzp

发表于 2012-12-10 15:11 |显示全部楼层
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流口水
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nbmelblily

发表于 2012-12-10 16:01 |显示全部楼层
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吃完这些, 就吃不了晚饭了

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lingg
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发表于 2012-12-10 16:02 |显示全部楼层
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楼主能分享一下地址不

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hyue68

发表于 2012-12-10 16:05 |显示全部楼层
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嫉妒啊！

LZ上地址。

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qiqi2012

发表于 2012-12-10 16:05 |显示全部楼层
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留爪

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hyue68

发表于 2012-12-10 16:06 |显示全部楼层
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现在是下午茶的时间
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鱼鱼有刺儿

发表于 2012-12-10 16:32 |显示全部楼层
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清香百合

发表于 2012-12-10 16:45 |显示全部楼层
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看着有点多阿

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phoenixlyx

发表于 2012-12-10 16:56 |显示全部楼层
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东西看起来不错的样子
只是下午茶的点心应该都是小小的 one bite
这哪家的啊

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ronitrue

发表于 2012-12-10 17:02 |显示全部楼层
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暖暖

发表于 2012-12-10 17:08 |显示全部楼层
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nbmelblily 发表于 2012-12-10 16:01
吃完这些, 就吃不了晚饭了

真的！我们都没吃完，留了三明治实在塞不下去了，不过晚上9点又去晚饭了哈哈
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肥嘟嘟

发表于 2012-12-10 17:10 |显示全部楼层
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喜欢~跟朋友们high tea 什么的最作了~~~~~~~~是墨尔本吗? 在哪儿呢？？？

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暖暖

发表于 2012-12-10 17:11 |显示全部楼层
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lingg 发表于 2012-12-10 16:02
楼主能分享一下地址不

是在大西部的一个度假村。。。 77 main road, Hepburn Spring
我也是朋友邀请去的，不然2小时车程太远了,要去的话要做好心里准备啊，CT 很多地方应该都有HIGH TEA, 现在很流行的
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sunnyclh1211

发表于 2012-12-10 17:12 |显示全部楼层
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楼主是一个人吃图片中的量吗？

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romanticlady

发表于 2012-12-10 17:13 |显示全部楼层
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流口水......

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暖暖

发表于 2012-12-10 17:13 |显示全部楼层
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phoenixlyx 发表于 2012-12-10 16:56
东西看起来不错的样子
只是下午茶的点心应该都是小小的 one bite
这哪家的啊 ...

这种绝对不是让你尝味道的，单是最下面的三明治就能吃饱
适合吃完早饭略过午饭直接喝下午茶的
77 main road, Hepburn Spring， 大西部
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暖暖

发表于 2012-12-10 17:14 |显示全部楼层
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肥嘟嘟 发表于 2012-12-10 17:10
喜欢~跟朋友们high tea 什么的最作了~~~~~~~~是墨尔本吗? 在哪儿呢？？？

CT Collins st Tiffany 对面的一个小SHOPPING CENTER 里面有一家看起来很不错，上次经过好多人排队
我这个在大西北，太远了！
我们都在时光的洪流里漂浮。
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暖暖

发表于 2012-12-10 17:15 |显示全部楼层
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sunnyclh1211 发表于 2012-12-10 17:12
楼主是一个人吃图片中的量吗？

两个人都没吃完。。。
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
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暖暖

发表于 2012-12-10 17:16 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2012-12-10 16:32
喜欢喜欢

要不自己也尝试做做? 哈哈
但是真心觉得蓝莓PUFF 很好做，就是PUFF 夹新鲜蓝莓果+ 鲜奶油
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lovepanpan

发表于 2012-12-10 17:23 |显示全部楼层
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phoenixlyx

发表于 2012-12-10 17:26 |显示全部楼层
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不知道大西部在哪里的飘过
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biu

发表于 2012-12-10 17:32 |显示全部楼层
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墨尔本city最著名的high tea莫过于在parliament旁边的Windsor Hotel，纯正英国风格，不过价格也是不菲。

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hhyyma

发表于 2012-12-10 17:32 |显示全部楼层
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这样一份多少钱啊？

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wangchao29

发表于 2012-12-10 17:40 |显示全部楼层
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dotti

发表于 2012-12-10 17:46 |显示全部楼层
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Mm去的这个吃的好好啊 我之前去的食物没那么精致不过view很不错

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