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危险

银靴族

发表于 2012-11-23 11:07 |显示全部楼层

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很少熬鱼汤，请问哪位鱼熬汤比较好啊，最好有图片的，鄙人鱼盲！谢谢

aimely.cn

皮靴族

发表于 2012-11-23 11:22 |显示全部楼层

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盲槽可以，比较鲜

危险

银靴族

发表于 2012-11-23 11:32 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2012-11-23 12:22
盲槽可以，比较鲜

请问英文名是？？谢谢

布村乒乓球爱好者。

chen.congying

皮靴族

发表于 2012-11-23 11:47 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2012-11-23 12:22
盲槽可以，比较鲜

都是清蒸的，熬汤可惜了吧

sweet0309

木屐族

发表于 2012-11-23 12:22 |显示全部楼层

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炖豆腐，很对味

CelinaChen

皮靴族

发表于 2012-11-23 12:28 |显示全部楼层

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危险发表于 2012-11-23 12:32
请问英文名是？？谢谢

盲曹的英文叫：Barramundi

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2012-11-23 12:47 |显示全部楼层

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危险发表于 2012-11-23 12:32
请问英文名是？？谢谢

先油煎一下，然后和豆腐，萝卜一起煮，记得加姜去腥

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-11-23 12:50 |显示全部楼层

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稍大点的均可，

cty535

银靴族

发表于 2012-11-23 17:17 |显示全部楼层

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三文鱼也不错呀，
那个FLAT HEAD也可以熬汤

candy8209

皮靴族

发表于 2012-11-23 17:24 |显示全部楼层

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笋壳鱼超美味

tcmum

金靴族

发表于 2012-11-23 17:27 |显示全部楼层

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linfish

michelleW

水晶靴族

发表于 2012-11-23 17:33 |显示全部楼层

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KING 三文鱼

zzzzwu

皮靴族

发表于 2012-11-23 17:39 |显示全部楼层

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海鱼比中国的河鱼有营养得多, 买鱼头熬汤吧, 鱼肉还是做菜. 澳洲人不吃鱼头的, 所以market出售的鱼头很便宜的.

xanthus

皮靴族

发表于 2012-11-23 20:16 |显示全部楼层

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三文鱼的鱼头2个5元，熬汤，放点豆腐。

alan88

布鞋族

发表于 2012-11-23 20:38 |显示全部楼层

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Lucylou

草鞋族

发表于 2012-11-23 20:43 |显示全部楼层

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可以去买SNAP鱼头，那个也可以熬汤。
LAKSA KING里的鱼头汤粉就是用SNAP做的。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-11-23 20:54 |显示全部楼层

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三文鱼汤还是不错的

echoxinying

金靴族

发表于 2012-11-23 21:29 |显示全部楼层

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三文鱼头汤太油

nsourire

银靴族

发表于 2012-11-23 21:35 |显示全部楼层

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xanthus 发表于 2012-11-23 21:16
三文鱼的鱼头2个5元，熬汤，放点豆腐。

ASTRA

皮靴族

发表于 2012-11-23 22:04 |显示全部楼层

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没人觉得三文鱼头汤太油太腥吗

lolo酱

皮靴族

发表于 2012-11-23 22:05 |显示全部楼层

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ASTRA 发表于 2012-11-23 23:04
没人觉得三文鱼头汤太油太腥吗

我觉得一点也不鲜啊三文鱼头汤。。。

muccmucc

铜靴族

发表于 2012-11-23 22:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 muccmucc 于 2012-11-23 23:55 编辑

BREAM， TARWHINE 做汤非常不错，肉也很嫩
JEW FISH的头拿来做汤也一级棒啊！
PS: 要煮出奶白色的汤一定要油里煎透，然后直接开水倒进煎鱼的锅

harrietjam

草鞋族

发表于 2012-11-24 16:03 |显示全部楼层

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学习

mercedes

银靴族

发表于 2012-11-24 16:27 |显示全部楼层

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笋壳鱼 (blue cod)

chenhu2000

银靴族

发表于 2012-11-24 16:46 |显示全部楼层

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墨尔本那里可以买到blue cod呢？一直在寻找，从未有结果，

危险

银靴族

发表于 2012-11-24 17:51 |显示全部楼层

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布村的莽草真贵 16刀一公斤。。

买了条mullet,

先试试。

多啦王

铜靴族

发表于 2012-11-25 21:54 |显示全部楼层

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蓝眼石斑鱼头，煲汤那叫一个好喝啊！

大胃

水晶靴族

发表于 2012-11-25 23:50 |显示全部楼层

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snapper head

小耗子妈

银靴族

发表于 2012-11-26 08:50 |显示全部楼层

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牛鳅

江北

水晶靴族

发表于 2012-11-26 08:53 |显示全部楼层

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觉得海鱼都挺腥的，想念淡水鱼

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