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[其他] 这边都是海鱼,可以熬汤吗?? [复制链接]

发表于 2012-11-23 12:07 |显示全部楼层
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很少熬鱼汤,请问哪位鱼熬汤比较好啊,最好有图片的,鄙人鱼盲!谢谢
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发表于 2012-11-23 12:22 |显示全部楼层
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盲槽可以,比较鲜

发表于 2012-11-23 12:32 |显示全部楼层
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aimely.cn 发表于 2012-11-23 12:22
盲槽可以,比较鲜

请问 英文名 是??谢谢
布村乒乓球爱好者。

发表于 2012-11-23 12:47 |显示全部楼层
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aimely.cn 发表于 2012-11-23 12:22
盲槽可以,比较鲜

都是清蒸的,熬汤可惜了吧

发表于 2012-11-23 13:22 |显示全部楼层
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炖豆腐,很对味

发表于 2012-11-23 13:28 |显示全部楼层
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危险 发表于 2012-11-23 12:32
请问 英文名 是??谢谢

盲曹的英文叫:Barramundi

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发表于 2012-11-23 13:47 |显示全部楼层
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危险 发表于 2012-11-23 12:32
请问 英文名 是??谢谢

先油煎一下,然后和豆腐,萝卜一起煮,记得加姜去腥

发表于 2012-11-23 13:50 |显示全部楼层
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稍大点的均可,

发表于 2012-11-23 18:17 |显示全部楼层
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三文鱼也不错呀,
那个FLAT HEAD也可以熬汤

发表于 2012-11-23 18:24 |显示全部楼层
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笋壳鱼 超美味

发表于 2012-11-23 18:27 |显示全部楼层
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linfish
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发表于 2012-11-23 18:33 |显示全部楼层
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KING 三文鱼

发表于 2012-11-23 18:39 |显示全部楼层
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海鱼比中国的河鱼有营养得多,  买鱼头熬汤吧,   鱼肉还是做菜.   澳洲人不吃鱼头的, 所以market出售的鱼头很便宜的.  

发表于 2012-11-23 21:16 |显示全部楼层
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三文鱼的鱼头2个5元,熬汤,放点豆腐。

发表于 2012-11-23 21:38 |显示全部楼层
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发表于 2012-11-23 21:43 |显示全部楼层
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可以去买SNAP鱼头,那个也可以熬汤。
LAKSA KING里的鱼头汤粉就是用SNAP做的。
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发表于 2012-11-23 21:54 |显示全部楼层
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三文鱼汤还是不错的

发表于 2012-11-23 22:29 |显示全部楼层
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三文鱼头汤太油

发表于 2012-11-23 22:35 |显示全部楼层
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xanthus 发表于 2012-11-23 21:16
三文鱼的鱼头2个5元,熬汤,放点豆腐。

发表于 2012-11-23 23:04 |显示全部楼层
此文章由 ASTRA 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ASTRA 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没人觉得三文鱼头汤太油太腥吗

发表于 2012-11-23 23:05 |显示全部楼层
此文章由 lolo酱 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lolo酱 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ASTRA 发表于 2012-11-23 23:04
没人觉得三文鱼头汤太油太腥吗

我觉得一点也不鲜啊 三文鱼头汤。。。
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发表于 2012-11-23 23:52 |显示全部楼层
此文章由 muccmucc 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 muccmucc 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 muccmucc 于 2012-11-23 23:55 编辑

BREAM, TARWHINE 做汤非常不错,肉也很嫩
JEW FISH的头拿来做汤也一级棒啊!
PS: 要煮出奶白色的汤一定要油里煎透,然后直接开水倒进煎鱼的锅

发表于 2012-11-24 17:03 |显示全部楼层
此文章由 harrietjam 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harrietjam 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习

发表于 2012-11-24 17:27 |显示全部楼层
此文章由 mercedes 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mercedes 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
笋壳鱼 (blue cod)

发表于 2012-11-24 17:46 |显示全部楼层
此文章由 chenhu2000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
墨尔本那里可以买到blue cod呢?一直在寻找,从未有结果,

发表于 2012-11-24 18:51 |显示全部楼层
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布村的 莽草 真贵 16刀一公斤。。

买了条mullet,

先试试。
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发表于 2012-11-25 22:54 |显示全部楼层
此文章由 多啦王 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 多啦王 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
蓝眼石斑鱼头,煲汤那叫一个好喝啊!

退役斑竹

发表于 2012-11-26 00:50 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
snapper head

发表于 2012-11-26 09:50 |显示全部楼层
此文章由 小耗子妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小耗子妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
牛鳅

发表于 2012-11-26 09:53 |显示全部楼层
此文章由 江北 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 江北 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
觉得海鱼都挺腥的,想念淡水鱼

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