推荐一个好东西---腊八醋

newhh

北方人喜欢吃饺子，配饺子最好吃的就是腊八醋啦。
以前一直怀念这个味道，直到这次妈妈过来了，她说腊八醋根本不用等到腊八再泡，现在就可以。
找不到天津独流醋，就拿米醋了。
包几头好蒜（没巴拉没眼儿没发芽的），不用洗。
放到干净无油的瓶子里（大草莓酱瓶子，咖啡瓶子，能封口的就好），封口之前垫个frozen bag，封的更严实。
放到一个太阳不直射但是温暖的地方就OK。
判断好的标准--------蒜都变绿啦就好啦！~~~


可以配的吃食：

饺子，包子，馅饼，韭菜盒子等。
拌凉菜
焖面等面食。。。。。。
炒菜也可以用，往往可以起到点睛之笔！

欢迎大家来补充啊


腊八醋——正月初一吃饺子，腊月初八家里就得泡腊八醋了，买瓶天立独留老醋，剥几头蒜放进去，一直泡到正月初一，蒜变得又酸又绿，吃起来没有辣味，醋也带着浓浓的蒜香，吃三鲜馅儿的猪肉白菜的饺子沾点儿特别解腻！而且放不坏。

why8600

天津人？

newhh

why8600 发表于 2012-10-21 22:26
天津人？

旁边的~北京人

wwwjs

吃不惯

datou2z

好吃～

snowly

我家用白醋做的，味道也可以， 主要是买不到合适的醋

木马

白醋的也不错

Piscator

小时候奶奶年年做~

ducaroga

請教什麼樣的醋比較適合做呢？想做看看。

fengliu1234

很馋六必居的糖蒜。特别是冬天涮锅儿的时候来几头，外加一个芝麻烧饼。齐活。印象中这种搭配是仅次于自家包的饺子和烤鸭的美食。

fabulous

可以试试~

路天涯

我还是喜欢糖醋蒜。只是腌渍糖醋蒜需要的新鲜蒜头太贵了。

qmyao

绿大蒜

sarafruit

我家也用白醋做，最喜欢和酸菜馅饺子配，
再加一碗手擀面，呀米

newhh

snowly 发表于 2012-10-22 12:15
我家用白醋做的，味道也可以， 主要是买不到合适的醋

是啊 买不到合适的醋
我喜欢天津的独流醋。。。。。。酸酸甜甜的非常好吃

不过我用米醋也不错

newhh

sarafruit 发表于 2012-10-22 19:36
我家也用白醋做，最喜欢和酸菜馅饺子配，
再加一碗手擀面，呀米

亚米亚米

newhh

ducaroga 发表于 2012-10-22 14:28
請教什麼樣的醋比較適合做呢？想做看看。

我拿米醋做的
不过也有童鞋说白醋也行

如果你能买到独流醋 那就是一绝啊

newhh

路天涯 发表于 2012-10-22 15:05
我还是喜欢糖醋蒜。只是腌渍糖醋蒜需要的新鲜蒜头太贵了。

是啊 奢侈品。。。。。。。

话说 我每次回国吃火锅 都干掉两头糖蒜
小时候妈妈拿缸自己腌的最好吃 不过她老人家现在不腌了 缸也不见了。。。。

JJJMMM

我家拿苹果醋泡的，常年泡，顿顿离不开。

newhh

JJJMMM 发表于 2012-10-22 21:02
我家拿苹果醋泡的，常年泡，顿顿离不开。

苹果醋味道如何？下回我也试试
你是哪儿人 顿顿都离不开啊

WS---兔宝宝

没有吃过，不过可以试试

JJJMMM

苹果醋很好呀，我妈喜欢醋，我们常年泡。
俺们是东北的

newhh

WS---兔宝宝 发表于 2012-10-22 21:09
没有吃过，不过可以试试

试试吧 很神奇 醋有蒜味 蒜不辣了有点酸酸的 开胃极了

newhh

JJJMMM 发表于 2012-10-22 21:10
苹果醋很好呀，我妈喜欢醋，我们常年泡。
俺们是东北的

俺的哈尔滨朋友不认识腊八醋。。。。。

大花猫

南方自家做醋泡蒜，用来抗病毒的，不知道有没有道理？

大花猫

为什么大蒜会变成绿色的呢？以为是蒜不好，不够新鲜

newhh

大花猫 发表于 2012-10-22 21:32
为什么大蒜会变成绿色的呢？以为是蒜不好，不够新鲜

不是不是，一定要变成绿色才算成功。不绿是失败作品！

lemontreehua

最爱呀

newhh

lemontreehua 发表于 2012-10-22 21:55
最爱呀

侃侃

Mark，挑个空试试~